Pamuk Prenses Kek

Karlar Ülkesi Pastası – her ısırıkta mutluluk ve aroma getiren özel bir lezzet! Şık bir görünüme ve ince bir dokuya sahip bu pasta, kutlamalardan arkadaşlarla yapılan basit buluşmalara kadar her durum için mükemmeldir. Aşağıda, mükemmel bir sonuç elde etmenize yardımcı olacak adım adım detaylı bir tarif sunuyorum.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 21 dakika
Toplam süre: 51 dakika
Portiyon sayısı: 12-16

Gerekli malzemeler:

*Hamur için:*
- 500 g un
- 3 büyük yumurta
- 100 g pudra şekeri
- 6 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz

*Krema için:*
- 500 ml süt
- 2 yemek kaşığı un
- 275 g pudra şekeri
- 1 taze limon
- 250 g margarin (oda sıcaklığında)

*Üzeri için:*
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 paket vanilya şekeri

Hazırlık:

*Adım 1: Hamurun hazırlanması*
Büyük bir kasede, 3 yumurtayı pudra şekeri ile bir elektrikli mikser kullanarak çırpmaya başlayın. Bu aşama çok önemlidir, çünkü yumurtaları havalandıracağız ve pasta kabarık olacak. Yağı ve sütü ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

Ardından, bu karışıma kabartma tozu ve tuz ile karıştırılmış 400 g unu yavaş yavaş ekleyin. Sıçramayı önlemek için düşük hızda çırpın. Hamur mikserle karıştırmak için çok ağır hale geldiğinde, elle yoğurmaya başlayın. Hamur, ellerinizden kolayca ayrılan elastik bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.

Hamuru 3 eşit parçaya bölün. Un serpilmiş bir yüzeyde, her parçayı oklava ile açarak tepsinizin boyutunda (33x50 cm veya daha küçük bir tepsiniz varsa 27x34 cm) hamurlar oluşturun. Her hamuru, yağlanmış ve yağlı kağıtla kaplanmış tepside yaklaşık 7 dakika pişirin. Sürekli kontrol edin, çünkü hamurlar kolayca yanabilir. Hamurlar altın rengi alıp hafif sertleştiğinde hazırdır.

*Adım 2: Krema hazırlanması*
Bir tencerede, sütü 2 yemek kaşığı un ile ısıtın. Topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırarak karışım koyulaşana ve çırpılmış süt kıvamına gelene kadar pişirin. Koyulaştıktan sonra, 5 dakika daha pişirin, sürekli karıştırarak, ardından soğuması için kenara alın.

Bu arada, başka bir kasede, oda sıcaklığındaki margarini pudra şekeri ile çırparak kabarık bir krema elde edin. Süt karışımı soğuduktan sonra, yavaş yavaş çırpılmış margarinin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Limonun yarısının kabuğunu rendeleyin ve kremaya ekleyin. Limonun suyunu sıkın ve margarini kremasına ekleyin, homojen hale gelene kadar karıştırın.

*Adım 3: Pastanın montajı*
Bir servis tabağına ilk hamur katmanını yerleştirin. Krema karışımının bir kısmını eşit şekilde yayın, ardından ikinci katmanı ekleyin. Başka bir krema katmanı ile devam edin ve en üstüne son hamur katmanını yerleştirin. Son olarak, pasta üzerinde eşit bir katman elde etmek için pudra şekeri ile vanilya şekerini karıştırarak serpin.

Başlangıçta katmanların daha sert olacağını belirtmek önemlidir. Pastayı bir gece buzdolabında bekletmenizi öneririm, böylece katmanlar kremadan nemi emerek yumuşak ve kesilmesi kolay hale gelir.

Pratik ipuçları:
1. Daha yoğun bir tat için, margarini kremasına birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
2. Daha sağlıklı bir versiyon tercih ederseniz, margarini tereyağı ile değiştirebilirsiniz.
3. Kıtır bir dokunuş için, kremaya ezilmiş ceviz ekleyin.

Besin faydaları:
Bu pasta, mükemmel bir protein kaynağı olan yumurtalar ve kalsiyum açısından zengin süt içerir. Ancak, şeker ve yağ içeriğini göz önünde bulundurarak, onu ölçülü bir şekilde tüketmek önemlidir.

Sıkça sorulan sorular:
- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak tam buğday unu daha fazla nem emdiğinden sıvı miktarını ayarlamanız gerekir.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Pastayı dondurabilir miyim? Evet, pastayı dondurabilirsiniz, ancak taze tüketmeniz önerilir, böylece yumuşak dokusunun tadını çıkarabilirsiniz.

Önerilen eşleşmeler:
Bu pasta, bir fincan kahve veya aromatik çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile servis ederek hoş bir tat kontrastı ekleyebilirsiniz.

Pişirmede başarılar dilerim ve bu lezzetli pastanın her ısırığını keyifle yemenizi dilerim! Bir kez denedikten sonra, bir daha yapma isteğine karşı koyamayacaksınız, çünkü gerçekten hızlı ve basit ama şık bir tatlıdır, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirecektir!