Bolo Branca de Neve

Bolo Branco como a Neve – uma iguaria especial que traz alegria e sabor a cada mordida! Este bolo, com uma aparência elegante e uma textura fina, é perfeito para qualquer ocasião, desde refeições festivas até um simples encontro com amigos. A seguir, apresento uma receita detalhada, passo a passo, para ajudá-lo a obter um resultado perfeito.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 21 minutos
Tempo total: 51 minutos
Número de porções: 12-16

Ingredientes necessários:

*Para as camadas:*
- 500 g de farinha
- 3 ovos grandes
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 6 colheres de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal

*Para o creme:*
- 500 ml de leite
- 2 colheres de sopa de farinha
- 275 g de açúcar de confeiteiro
- 1 limão fresco
- 250 g de margarina (à temperatura ambiente)

*Para a cobertura:*
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 2 pacotes de açúcar de baunilha

Preparação:

*Passo 1: Preparação das camadas*
Em uma tigela grande, comece batendo os 3 ovos com o açúcar de confeiteiro usando uma batedeira elétrica. Esta etapa é essencial, pois vamos aerar os ovos, e o bolo ficará fofo. Adicione o óleo e o leite e continue batendo até que a mistura fique homogênea.

Em seguida, adicione gradualmente os 400 g de farinha misturada com o fermento em pó e o sal a essa mistura. Bata em baixa velocidade para evitar respingos. Quando a massa ficar muito pesada para misturar com a batedeira, comece a amassar manualmente. Continue adicionando farinha até obter uma massa elástica que se desprenda facilmente das mãos.

Divida a massa em 3 partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra cada parte com um rolo, formando camadas do tamanho da sua assadeira (33x50 cm ou, se você tiver uma assadeira menor, 27x34 cm). Asse cada camada separadamente na assadeira untada e forrada com papel manteiga por cerca de 7 minutos. Verifique constantemente, pois as camadas podem queimar facilmente. Elas estão prontas quando ficam douradas e ligeiramente firmes ao toque.

*Passo 2: Preparação do creme*
Em uma panela, aqueça o leite junto com as 2 colheres de sopa de farinha. Mexa constantemente para evitar a formação de grumos, até que a mistura engrosse e fique semelhante à consistência do leite batido. Assim que engrossar, deixe no fogo por mais 5 minutos, mexendo continuamente, e depois reserve para esfriar.

Enquanto isso, em outra tigela, bata a margarina em temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro até obter um creme fofo. Assim que a mistura de leite esfriar, adicione-a gradualmente à margarina batida, mexendo bem para homogeneizar. Rale a casca de metade do limão e adicione ao creme. Esprema o suco do limão e incorpore-o ao creme de margarina, mexendo até ficar homogêneo.

*Passo 3: Montagem do bolo*
Em um prato, coloque a primeira camada de massa. Espalhe uniformemente uma parte do creme e, em seguida, adicione a segunda camada. Continue com outra camada de creme e coloque a última camada por cima. Por fim, polvilhe a mistura de açúcar de confeiteiro com o açúcar de baunilha sobre o bolo, usando uma peneira para obter uma camada uniforme.

É importante notar que as camadas, no início, serão mais firmes. Recomendo deixar o bolo na geladeira durante a noite, para que as camadas absorvam a umidade do creme e fiquem macias e fáceis de cortar.

Dicas práticas:
1. Para um sabor mais intenso, você pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha ao creme de margarina.
2. Se preferir uma versão mais saudável, pode substituir a margarina por manteiga.
3. Para uma textura crocante, adicione nozes moídas ao creme.

Benefícios nutricionais:
Este bolo contém ovos, que são uma excelente fonte de proteínas, e leite, rico em cálcio. No entanto, é importante consumi-lo com moderação, considerando o teor de açúcar e gordura.

Perguntas frequentes:
- Posso usar farinha integral? Sim, mas você deve ajustar a quantidade de líquidos, pois a farinha integral absorve mais umidade.
- Como posso armazenar o bolo? Você pode mantê-lo na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias.
- Posso congelar o bolo? Sim, você pode congelar o bolo, mas é recomendável consumi-lo fresco para aproveitar sua textura macia.

Combinações recomendadas:
Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de café ou chá aromático. Você também pode servi-lo com sorvete de baunilha ou um molho de frutas vermelhas para adicionar um contraste agradável de sabores.

Desejo boa sorte na cozinha e que você desfrute de cada mordida deste delicioso bolo! Assim que você experimentá-lo, não conseguirá resistir à tentação de fazê-lo novamente, pois é realmente uma sobremesa rápida e simples, mas sofisticada, que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos!