Schneewittchenkuchen

Schneewittchenkuchen – eine besondere Delikatesse, die Freude und Geschmack in jedem Bissen bringt! Dieser Kuchen, mit seinem eleganten Aussehen und feinen Textur, ist perfekt für jeden Anlass, von festlichen Mahlzeiten bis zu einem einfachen Treffen mit Freunden. Im Folgenden präsentiere ich dir ein detailliertes Rezept, Schritt für Schritt, um dir zu helfen, ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 21 Minuten
Gesamtzeit: 51 Minuten
Anzahl der Portionen: 12-16

Notwendige Zutaten:

*Für die Böden:*
- 500 g Mehl
- 3 große Eier
- 100 g Puderzucker
- 6 Esslöffel Öl
- 3 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz

*Für die Creme:*
- 500 ml Milch
- 2 Esslöffel Mehl
- 275 g Puderzucker
- 1 frische Zitrone
- 250 g Margarine (bei Zimmertemperatur)

*Für den Guss:*
- 3 Esslöffel Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

*Schritt 1: Zubereitung der Böden*
In einer großen Schüssel beginnst du damit, die 3 Eier mit dem Puderzucker mit einem elektrischen Mixer zu schlagen. Dieser Schritt ist entscheidend, da wir die Eier luftig machen und der Kuchen fluffig wird. Füge das Öl und die Milch hinzu und mixe weiter, bis die Mischung homogen ist.

Dann füge nach und nach die 400 g Mehl, das mit dem Backpulver und dem Salz vermischt ist, zu dieser Mischung hinzu. Mische bei niedriger Geschwindigkeit, um Spritzer zu vermeiden. Wenn der Teig zu schwer wird, um ihn mit dem Mixer zu mischen, beginne, ihn von Hand zu kneten. Füge weiter Mehl hinzu, bis du einen elastischen Teig erhältst, der sich leicht von deinen Händen löst.

Teile den Teig in 3 gleich große Stücke. Auf einer bemehlten Fläche rolle jeden Teil mit einem Nudelholz aus, sodass Böden in der Größe deiner Backform (33x50 cm oder, wenn du eine kleinere Form hast, 27x34 cm) entstehen. Backe jeden Boden nacheinander in der gefetteten und mit Backpapier ausgelegten Form etwa 7 Minuten lang. Überprüfe ständig, da die Böden leicht verbrennen können. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und leicht fest sind.

*Schritt 2: Zubereitung der Creme*
In einem Topf erhitze die Milch zusammen mit den 2 Esslöffeln Mehl. Rühre ständig, um Klumpenbildung zu vermeiden, bis die Mischung eindickt und der Konsistenz von Buttermilch ähnelt. Sobald sie eingedickt ist, lasse sie weitere 5 Minuten bei ständigem Rühren kochen, dann stelle sie zum Abkühlen beiseite.

In der Zwischenzeit schlage in einer anderen Schüssel die Margarine bei Zimmertemperatur mit dem Puderzucker, bis du eine luftige Creme erhältst. Sobald die Milchmischung abgekühlt ist, füge sie nach und nach zur geschlagenen Margarine hinzu und rühre gut um, um alles zu vermischen. Reibe die Schale von einer halben Zitrone und füge sie zur Creme hinzu. Presse den Saft aus der Zitrone und vermische ihn mit der Margarinecreme, bis sie homogen ist.

*Schritt 3: Zusammenstellen des Kuchens*
Auf einer Platte lege den ersten Boden aus Teig. Verteile gleichmäßig einen Teil der Creme, dann füge den zweiten Boden hinzu. Mache weiter mit einer weiteren Schicht Creme und lege den letzten Boden obenauf. Streue schließlich die Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker gleichmäßig über den Kuchen, indem du ein Sieb verwendest.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Böden zunächst fester sein werden. Ich empfehle, den Kuchen über Nacht im Kühlschrank zu lassen, damit die Böden die Feuchtigkeit der Creme aufnehmen und weich und leicht zu schneiden werden.

Praktische Tipps:
1. Für einen intensiveren Geschmack kannst du ein paar Tropfen Vanilleextrakt zur Margarinecreme hinzufügen.
2. Wenn du eine gesündere Variante bevorzugst, kannst du die Margarine durch Butter ersetzen.
3. Für eine knusprige Note füge gemahlene Nüsse zur Creme hinzu.

Nährstoffvorteile:
Dieser Kuchen enthält Eier, die eine ausgezeichnete Proteinquelle sind, und Milch, die reich an Kalzium ist. Es ist jedoch wichtig, ihn in Maßen zu konsumieren, angesichts des Zuckergehalts und der Fette.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, aber du musst die Flüssigkeitsmenge anpassen, da Vollkornmehl mehr Feuchtigkeit aufnimmt.
- Wie kann ich den Kuchen aufbewahren? Du kannst ihn im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage lang aufbewahren.
- Kann ich ihn einfrieren? Ja, du kannst den Kuchen einfrieren, aber es wird empfohlen, ihn frisch zu konsumieren, um seine weiche Textur zu genießen.

Empfohlene Kombinationen:
Dieser Kuchen passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder aromatischem Tee. Du kannst ihn auch mit Vanilleeis oder einer Beerensoße servieren, um einen angenehmen Geschmacks-Kontrast hinzuzufügen.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen und genieße jeden Bissen dieses köstlichen Kuchens! Sobald du ihn ausprobierst, wirst du der Versuchung nicht widerstehen können, ihn erneut zu backen, denn es ist wirklich ein schnelles und einfaches, aber raffiniertes Dessert, das Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubern wird!