用香辣酱填充的法拉费尔娜安饼，配有特别的酸奶酱和烤过的蓝纹奶酪土豆。

填充法拉费的辣酱烤饼，配特制的酸奶酱和蓝纹奶酪烤土豆

如果你在寻找一种美味的食谱，结合浓烈的风味和对比鲜明的质地，那你来对地方了！这款填充法拉费的辣酱烤饼，搭配清爽的酸奶酱和蓝纹奶酪烤土豆，绝对是味蕾的盛宴。此外，它也是家庭晚餐或与朋友聚餐的绝佳选择。让我们开始吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：45-60分钟
总时间：1小时30分钟
份量：4人

配料

法拉费：
- 1罐（400克）鹰嘴豆
- 1/4个红洋葱，切碎
- 1瓣大蒜，捣碎
- 65克全麦面粉
- 1汤匙橄榄油
- 1茶匙泡打粉
- 1/2茶匙孜然种子
- 盐，适量

特制酸奶酱：
- 2汤匙酸奶蛋黄酱
- 几片切碎的香菜
- 几片切碎的莳萝
- 几根切碎的细香葱
- 1/2茶匙伍斯特酱
- 胡椒，适量
- 1/2茶匙白葡萄酒醋
- 1撮烟熏红椒粉
- 少许辣酱（最好是墨西哥辣椒酱）
- 5汤匙脱脂酸奶
- 1/2茶匙干牛至
- 1/2个柠檬的汁
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1/3个黄瓜，切碎

蓝纹奶酪烤土豆：
- 1个小地瓜
- 4个小土豆
- 盐，适量
- 胡椒，适量
- 1/2茶匙烟熏红椒粉
- 1/2茶匙干罗勒
- 2瓣大蒜，捣碎
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙新鲜罗勒叶，切碎
- 40克蓝纹奶酪
- 4个烤饼（可以使用商购的烤饼或在家自制）
- 几汤匙辣酱（如Franks Red Hot Wings Buffalo）

制作步骤

步骤1：准备酸奶酱

首先准备酸奶酱，以便风味能够融合。在一个碗中，混合所有酸奶酱的配料：酸奶蛋黄酱、香菜、莳萝、细香葱、伍斯特酱、胡椒、白葡萄酒醋、烟熏红椒粉、辣酱、脱脂酸奶、牛至、柠檬汁和橄榄油。加入切碎的黄瓜，搅拌均匀。用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱，至少冷藏30分钟。

实用建议：你可以根据个人喜好调整酸奶酱的辣度，添加更多或更少的辣酱。

步骤2：准备法拉费

将烤箱预热至200摄氏度。将罐装的鹰嘴豆沥干，并在冷水下冲洗干净。在搅拌机中，加入鹰嘴豆、红洋葱、大蒜、全麦面粉、橄榄油、泡打粉、孜然种子和盐。搅拌至混合均匀，但不要过于细腻。将混合物搓成小球，确保大小均匀，以便均匀烘烤。

小技巧：如果混合物太湿，可以再加一点全麦面粉，这样可以避免球在烘烤时散开。

将法拉费球放在铺有烘焙纸的烤盘上。在预热的烤箱中烘烤20分钟，中途翻转一次，直到表面金黄酥脆。

步骤3：准备烤土豆

与此同时，准备烤土豆。洗净并去皮土豆，然后切成条。在一个大碗中，将土豆与橄榄油、盐、胡椒、捣碎的大蒜和烟熏红椒粉混合。将它们放在烤盘上，在200摄氏度的烤箱中烘烤25-40分钟，中途翻转一次，直到表面金黄酥脆。

建议：你可以添加其他喜欢的香料，如迷迭香或孜然，以个性化土豆的风味。

最后，将新鲜罗勒叶和碎蓝纹奶酪撒在烤土豆上，轻轻搅拌。

步骤4：组装烤饼

法拉费和土豆准备好后，是时候组装烤饼了。首先在每个烤饼上涂抹一层丰厚的酸奶酱。然后，加入几颗辣味法拉费球和蓝纹奶酪烤土豆。

独特细节：为了更特别的风味，可以加入一些新鲜的生菜叶，如芝麻菜或生菜，增加脆感和清新感。

上菜

将填充法拉费和烤土豆的烤饼与额外的酸奶酱一起上桌。这个菜肴非常适合搭配清爽的饮料，如柠檬水或薄荷冰茶。

卡路里和营养益处

这个食谱充满了健康和营养的成分。鹰嘴豆是植物蛋白、纤维和矿物质的极佳来源。地瓜富含抗氧化剂和维生素，而蓝纹奶酪则增加了钙的摄入。此外，基于酸奶的酸奶酱含有有益于消化的益生菌。

常见问题

1. 我可以用干鹰嘴豆代替罐装鹰嘴豆吗？
可以，但需要提前浸泡和煮熟后再使用。

2. 我可以在平底锅中制作法拉费吗？
当然可以！你可以将法拉费球在热油中煎炸，直到金黄酥脆，如果你更喜欢丰厚的口感。

3. 我还可以在酸奶酱中添加其他配料吗？
你可以尝试加入切碎的橄榄或新鲜薄荷，创造不同的风味。

4. 如何保存剩余的食物？
填充的烤饼可以在冰箱中保存1-2天，但建议尽快食用以获得最佳风味。

这款填充法拉费的辣酱烤饼，配特制的酸奶酱和蓝纹奶酪烤土豆，完美适合与亲朋好友共享。每一口都是风味的爆炸，而质地的组合无疑会给你留下深刻的印象。快系上围裙，准备迎接赞美吧！