Naan nadziewany falafelem w pikantnym sosie, z specjalnym sosem tzatziki i pieczonymi ziemniakami z Roquefortem.

Naan nadziewany falafelem w pikantnym sosie, z specjalnym sosem tzatziki i pieczonymi ziemniakami z Roquefortem

Jeśli szukasz pysznego przepisu, który łączy intensywne smaki i kontrastujące tekstury, trafiłeś we właściwe miejsce! Ten naan nadziewany falafelem w pikantnym sosie, w towarzystwie orzeźwiającego sosu tzatziki i pieczonych ziemniaków z Roquefortem, to prawdziwa uczta dla kubków smakowych. Ponadto, to doskonała opcja na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45-60 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na falafel:
- 1 puszka (400 g) ciecierzycy
- 1/4 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 65 g mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki nasion kminku
- Sól, do smaku

Na specjalny sos tzatziki:
- 2 łyżki majonezu jogurtowego
- Kilka liści pietruszki, posiekanych
- Kilka liści koperku, posiekanych
- Kilka gałązek szczypiorku, posiekanych
- 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire
- Pieprz, do smaku
- 1/2 łyżeczki octu winnego
- Szczypta wędzonej papryki
- Trochę pikantnego sosu (najlepiej Chipotle)
- 5 łyżek jogurtu odtłuszczonego
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- Sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1/3 ogórka, posiekanego

Na pieczone ziemniaki z serem Roquefort:
- 1 mały słodki ziemniak
- 4 małe ziemniaki
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki suszonego bazylii
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka świeżych liści bazylii, posiekanych
- 40 g sera Roquefort
- 4 naan (możesz użyć kupionego naan lub przygotować go samodzielnie)
- Kilka łyżek pikantnego sosu (np. Franks Red Hot Wings Buffalo)

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie sosu tzatziki

Zacznij od przygotowania sosu tzatziki, aby smaki miały czas na połączenie. W misce wymieszaj wszystkie składniki sosu tzatziki: majonez jogurtowy, pietruszkę, koperek, szczypiorek, sos Worcestershire, pieprz, ocet winny, wędzoną paprykę, pikantny sos, jogurt odtłuszczony, oregano, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Dodaj posiekany ogórek i dokładnie wymieszaj. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki, aby smaki się przegryzły, najlepiej na minimum 30 minut.

Praktyczna rada: Możesz dostosować poziom ostrości sosu tzatziki, dodając więcej lub mniej pikantnego sosu, w zależności od swoich preferencji.

Krok 2: Przygotowanie falafela

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Odsącz ciecierzycę z puszki i dokładnie przepłucz pod zimną wodą. W blenderze umieść ciecierzycę, czerwoną cebulę, czosnek, mąkę pełnoziarnistą, oliwę z oliwek, proszek do pieczenia, nasiona kminku i sól. Miksuj aż do uzyskania jednolitej, ale nie zbyt gładkiej masy. Formuj małe kulki falafela, dbając o to, aby miały równą wielkość dla równomiernego pieczenia.

Wskazówka: Jeśli masa jest zbyt wilgotna, dodaj odrobinę więcej mąki pełnoziarnistej. To pomoże kulkom nie rozpadać się podczas pieczenia.

Ułóż kulki falafela na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut, obracając je w połowie czasu, aż staną się złote i chrupiące.

Krok 3: Przygotowanie pieczonych ziemniaków

W międzyczasie przygotuj pieczone ziemniaki. Umyj i obierz ziemniaki, a następnie pokrój je w paski. W dużej misce wymieszaj ziemniaki z oliwą z oliwek, solą, pieprzem, zmiażdżonym czosnkiem i wędzoną papryką. Ułóż je na blasze do pieczenia i piecz w tym samym piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 25-40 minut, obracając je w połowie czasu, aż staną się złote i chrupiące.

Sugestia: Możesz dodać także inne ulubione przyprawy, takie jak rozmaryn lub kminek, aby dostosować smak ziemniaków.

Na koniec dodaj świeże liście bazylii i pokruszony ser Roquefort na pieczonych ziemniakach i delikatnie wymieszaj.

Krok 4: Składanie naan

Gdy falafel i ziemniaki są gotowe, czas złożyć naan. Zacznij od posmarowania każdego naan grubą warstwą sosu tzatziki. Następnie dodaj kilka pikantnych kulek falafela i pieczone ziemniaki z Roquefortem na wierzch.

Unikalny detal: Aby nadać potrawie jeszcze bardziej wyjątkowego charakteru, możesz dodać kilka liści świeżej sałaty, takich jak rukola lub sałata lodowa, dla dodatkowej chrupkości i świeżości.

Serwowanie

Podawaj naan nadziewany falafelem i pieczonymi ziemniakami z dodatkową porcją sosu tzatziki. To danie idealnie komponuje się z orzeźwiającym napojem, takim jak lemoniada lub zimna herbata miętowa.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ten przepis jest pełen zdrowych i odżywczych składników. Ciecierzyca jest doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika i minerałów. Słodkie ziemniaki są bogate w przeciwutleniacze i witaminy, a ser Roquefort dodaje dodatkowego wapnia. Sos tzatziki, oparty na jogurcie, zawiera korzystne probiotyki dla trawienia.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć suchej ciecierzycy zamiast ciecierzycy z puszki?
Tak, ale będziesz musiał ją namoczyć i ugotować przed użyciem.

2. Czy mogę usmażyć falafel na patelni?
Oczywiście! Możesz smażyć kulki falafela na rozgrzanym oleju, aż staną się złote i chrupiące, jeśli wolisz bogatszą teksturę.

3. Jakie inne składniki mogę dodać do sosu tzatziki?
Możesz eksperymentować z posiekanymi oliwkami lub świeżą miętą dla innego smaku.

4. Jak mogę przechować resztki?
Naan nadziewane można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, ale najlepiej spożyć je na świeżo, aby cieszyć się najlepszymi smakami.

Ten przepis na naan nadziewany falafelem w pikantnym sosie, z specjalnym sosem tzatziki i pieczonymi ziemniakami z Roquefortem jest idealny do delektowania się w towarzystwie bliskich. Każdy kęs to eksplozja smaków, a kombinacja tekstur na pewno pozostawi niezatarte wrażenie. Więc załóż fartuch i przygotuj się na zrobienie wrażenia!