Naan gefüllt mit Falafel in scharfer Sauce, mit spezieller Tzatziki-Sauce und Ofenkartoffeln mit Roquefort.

Naan gefüllt mit Falafel in scharfer Soße, mit spezieller Tzatziki-Soße und Ofenkartoffeln mit Roquefort

Wenn du nach einem köstlichen Rezept suchst, das intensive Aromen und kontrastierende Texturen vereint, bist du hier genau richtig! Dieses Naan gefüllt mit Falafel in scharfer Soße, begleitet von einer erfrischenden Tzatziki-Soße und Ofenkartoffeln mit Roquefort, ist ein wahres Fest für die Geschmacksknospen. Außerdem ist es eine hervorragende Wahl für ein Familienessen oder ein Essen mit Freunden. Lass uns anfangen!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 45-60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

Für die Falafel:
- 1 Dose (400 g) Kichererbsen
- 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 65 g Vollkornmehl
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- Salz nach Geschmack

Für die spezielle Tzatziki-Soße:
- 2 Esslöffel Joghurtmayonnaise
- Einige Blätter Petersilie, gehackt
- Einige Blätter Dill, gehackt
- Einige Stängel Schnittlauch, gehackt
- 1/2 Teelöffel Worcestershire-Soße
- Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel Weißweinessig
- Eine Prise geräuchertes Paprikapulver
- Etwas scharfe Soße (vorzugsweise Chipotle)
- 5 Esslöffel fettfreier Joghurt
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1/3 Gurke, gehackt

Für die Ofenkartoffeln mit Roquefort:
- 1 kleine Süßkartoffel
- 4 kleine Kartoffeln
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel frische Basilikumblätter, gehackt
- 40 g Roquefort-Käse
- 4 Naan (du kannst gekauftes Naan verwenden oder ein Rezept für Naan zu Hause machen)
- Einige Esslöffel scharfe Soße (zum Beispiel Franks Red Hot Wings Buffalo)

Zubereitung

Schritt 1: Zubereitung der Tzatziki-Soße

Beginne mit der Zubereitung der Tzatziki-Soße, damit sich die Aromen gut vermischen können. In einer Schüssel alle Zutaten für die Tzatziki-Soße vermengen: Joghurtmayonnaise, Petersilie, Dill, Schnittlauch, Worcestershire-Soße, Pfeffer, Weißweinessig, geräuchertes Paprikapulver, scharfe Soße, fettfreien Joghurt, Oregano, Zitronensaft und Olivenöl. Füge die gehackte Gurke hinzu und vermische alles gut. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Praktische Tipps: Du kannst die Schärfe der Tzatziki-Soße anpassen, indem du mehr oder weniger scharfe Soße hinzufügst, je nach deinen Vorlieben.

Schritt 2: Zubereitung der Falafel

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Lasse die Kichererbsen abtropfen und spüle sie gut unter kaltem Wasser ab. Gib die Kichererbsen, die rote Zwiebel, den Knoblauch, das Vollkornmehl, das Olivenöl, das Backpulver, die Kreuzkümmelsamen und Salz in einen Mixer. Mische alles, bis eine homogene, aber nicht zu feine Masse entsteht. Forme kleine Falafelbällchen und achte darauf, dass sie gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig backen.

Tipp: Wenn die Masse zu feucht ist, füge etwas mehr Vollkornmehl hinzu. Das hilft, dass die Bällchen beim Backen nicht auseinanderfallen.

Lege die Falafelbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe sie im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten und wende sie zur Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 3: Zubereitung der Ofenkartoffeln

Bereite in der Zwischenzeit die Ofenkartoffeln vor. Wasche und schäle die Kartoffeln und schneide sie in Streifen. In einer großen Schüssel vermenge die Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, dem zerdrückten Knoblauch und dem geräucherten Paprikapulver. Lege sie auf ein Backblech und backe sie im gleichen Ofen bei 200 Grad Celsius für 25-40 Minuten, wende sie zur Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Vorschlag: Du kannst auch andere bevorzugte Gewürze wie Rosmarin oder Kreuzkümmel hinzufügen, um den Geschmack der Kartoffeln zu personalisieren.

Am Ende füge die frischen Basilikumblätter und den zerbröckelten Roquefort über die Ofenkartoffeln hinzu und vermische alles vorsichtig.

Schritt 4: Zusammenstellung des Naan

Nachdem die Falafel und die Kartoffeln fertig sind, ist es Zeit, die Naan zuzubereiten. Beginne damit, jedes Naan mit einer großzügigen Schicht Tzatziki-Soße zu bestreichen. Füge dann einige scharfe Falafelbällchen und die Ofenkartoffeln mit Roquefort darüber hinzu.

Ein einzigartiges Detail: Für eine noch besondere Note kannst du einige Blätter frischen Salat, wie Rucola oder Kopfsalat, hinzufügen, um für zusätzlichen Crunch und Frische zu sorgen.

Servieren

Serviere die gefüllten Naan mit einer zusätzlichen Portion Tzatziki-Soße dazu. Dieses Gericht passt perfekt zu einem erfrischenden Getränk wie Limonade oder einem kalten Minztee.

Kalorien und Nährwertvorteile

Dieses Rezept ist vollgepackt mit gesunden und nahrhaften Zutaten. Kichererbsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und Mineralien. Süßkartoffeln sind reich an Antioxidantien und Vitaminen, während der Roquefort-Käse zusätzlich Calcium liefert. Auch die Tzatziki-Soße, die auf Joghurt basiert, enthält probiotische Stoffe, die gut für die Verdauung sind.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich getrocknete Kichererbsen anstelle von Kichererbsen aus der Dose verwenden?
Ja, aber du musst sie einweichen und kochen, bevor du sie verwendest.

2. Kann ich die Falafel in der Pfanne zubereiten?
Absolut! Du kannst die Falafelbällchen in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, wenn du eine reichhaltigere Textur bevorzugst.

3. Welche anderen Zutaten könnte ich zur Tzatziki-Soße hinzufügen?
Du kannst mit gehackten Oliven oder frischer Minze experimentieren, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

4. Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Die gefüllten Naan können im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden, aber es wird empfohlen, sie frisch zu genießen, um die besten Aromen zu erhalten.

Dieses Rezept für Naan gefüllt mit Falafel in scharfer Soße, mit spezieller Tzatziki-Soße und Ofenkartoffeln mit Roquefort ist perfekt, um es mit den Liebsten zu genießen. Jeder Biss ist eine Explosion von Aromen, und die Kombination der Texturen wird garantiert einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Also schnapp dir deine Schürze und mach dich bereit, zu beeindrucken!