托斯卡纳鸡

去骨鸡腿肉，填充菠菜和香菜的馅料

如果你在寻找一道美味、健康且易于准备的食谱，这些填充了生动菠菜和香菜混合物的去骨鸡腿正是你所需要的！各种味道完美融合，最终的菜肴不仅美味，而且富含营养。这道食谱非常适合家庭晚餐或特殊场合，食材的组合一定会让你的味蕾感到愉悦。

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：4

材料：

- 4块去骨鸡腿
- 一把新鲜的香菜
- 一把新鲜的菠菜叶
- 2-3瓣大蒜
- 3汤匙橄榄油
- 一小杯桃红葡萄酒（约100毫升）
- 盐，适量
- 胡椒，适量
- 无盐干菜（少许）
- 3片月桂叶

制作方法：

1. 准备鸡腿：首先将鸡腿洗净。用纸巾擦干后，使用锋利的刀修整肉的较厚部分。这将有助于均匀快速地烘烤。用盐、胡椒和少许干菜调味，以增加风味。

2. 制作馅料：在一锅加盐的水中煮菠菜叶约5分钟。这个步骤不仅会使菠菜变软，还能保持它的鲜艳颜色。煮好后，沥干菠菜并迅速用冷水冲洗。这将停止烹饪过程，并帮助保持颜色。

3. 制作混合物：在搅拌机中，加入沥干的菠菜、鲜香菜、去皮的大蒜、2汤匙橄榄油、少许盐和一半的桃红葡萄酒。将所有材料混合，直到形成均匀的糊状。你可以根据个人口味调整香料，添加更多大蒜或香菜。

4. 填充鸡腿：用汤匙将菠菜混合物均匀涂抹在每块鸡腿上。确保每块都被很好地覆盖，然后小心地卷起，确保馅料不会漏出。用2根竹签固定每个卷，以保持形状。

5. 烘烤：将卷放在烤盘中，彼此相邻。淋上剩余的葡萄酒，加入水、少许盐、一汤匙橄榄油和月桂叶。这些香味将在烘烤过程中融合，散发出诱人的香气。在烘烤的前20分钟用铝箔覆盖烤盘，然后去掉铝箔，让鸡腿表面变得金黄。以180摄氏度烘烤30分钟，或直到肉变为金黄色。

6. 上菜：鸡腿烤好后，小心地从烤盘中取出，并小心去掉竹签。可以将热卷与米饭或土豆泥和新鲜沙拉一起上桌，沙拉可以用清淡的调料调味。这道菜与一杯白葡萄酒或清爽的桃红酒相得益彰，完美衬托出鸡肉的细腻风味。

实用建议：

- 对于素食版本，可以用大蘑菇（如波多贝罗蘑菇）替代鸡肉，填充同样的混合物。
- 如果想要更浓烈的味道，可以在馅料中加入费塔奶酪或帕尔马干酪。
- 确保使用优质橄榄油，因为这将影响最终菜肴的风味。

营养益处：

这些填充菠菜和香菜的鸡腿不仅美味，而且富含营养。菠菜是维生素A、C和K以及铁的极佳来源，而香菜则增加了抗氧化剂。去骨鸡肉，尤其是去骨的，提供了瘦蛋白，是均衡饮食的必需品。

常见问题：

1. 我可以使用带骨鸡腿吗？可以，但烹饪时间会更长。确保检查肉的内部温度。

2. 我可以在馅料中使用其他香草吗？可以尝试罗勒、百里香或莳萝，以增加风味变化。

3. 我如何保存剩余的食物？剩下的卷可以在密封容器中冷藏2-3天。可以在烤箱或平底锅中重新加热。

这道填充菠菜和香菜的去骨鸡腿不仅会让你的味蕾感到愉悦，还一定会成为你家人的最爱。不要犹豫，个性化这道菜，加入你的个人风格！祝你好胃口！