Pui toscan

Pulpe de pui dezosate cu umplutură de spanac și pătrunjel

Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase, sănătoase și ușor de pregătit, aceste pulpe de pui dezosate umplute cu o pastă vibrantă de spanac și pătrunjel sunt exact ceea ce îți trebuie! Aromele se îmbină perfect, iar preparatul final este nu doar gustos, ci și plin de nutrienți. Această rețetă este ideală pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială, iar combinația de ingrediente îți va încânta cu siguranță papilele gustative.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

- 4 pulpe de pui dezosate
- O legătură de pătrunjel verde proaspăt
- O mână de frunze de spanac proaspăt
- 2-3 căței de usturoi
- 3 linguri de ulei de măsline
- Un paharel de vin roze (aproximativ 100 ml)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Legume deshidratate fără sare (un praf)
- 3 foi de dafin

Preparare:

1. Pregătirea pulpelor de pui: Începe prin a spăla bine pulpele de pui. După ce le-ai zvântat cu un prosop de hârtie, folosește un cuțit ascuțit pentru a subția părțile mai groase ale cărnii. Aceasta va ajuta la o coacere uniformă și rapidă. Asezonează pulpele cu sare, piper și un praf de legume deshidratate pentru a adăuga un plus de savoare.

2. Prepararea umpluturii: Fierbe frunzele de spanac într-o oală cu apă sărată timp de aproximativ 5 minute. Acest pas nu doar că va înmuia spanacul, dar va și păstra o parte din culoarea sa vibrantă. După ce au fiert, scurge spanacul și trece-l rapid sub un jet de apă rece. Acest lucru va opri procesul de gătire și va ajuta la menținerea culorii.

3. Crearea pastei: Într-un blender, adaugă spanacul scurs împreună cu pătrunjelul proaspăt, usturoiul curățat, 2 linguri de ulei de măsline, un praf de sare și jumătate din vinul roze. Mixează totul până obții o pastă omogenă. Aici poți ajusta aromele după preferințele tale, adăugând mai mult usturoi sau pătrunjel, în funcție de gustul dorit.

4. Umplerea pulpelor: Folosește o lingură pentru a întinde uniform pasta de spanac pe fiecare bucată de pulpă de pui. Asigură-te că fiecare bucată este bine acoperită, apoi rulează-le cu grijă, având grijă să nu se iasă umplutura. Prinde fiecare rulou cu câte 2 scobitori de bambus pentru a le menține forma în timpul coacerii.

5. Coacerea: Așază rulourile într-o tavă de cuptor, unul lângă altul. Stropește-le cu restul de vin și adaugă apă, un praf de sare, o lingură de ulei de măsline și foile de dafin. Aceste arome se vor combina în timpul coacerii, oferind un parfum irezistibil. Acoperă tava cu folie de aluminiu pentru primele 20 de minute de coacere, apoi îndepărteaz-o pentru a permite pulpelor să se rumenească frumos. Coace la 180 de grade Celsius timp de 30 de minute, sau până când carnea devine aurie.

6. Servirea: După ce pulpele sunt gata, scoate-le din tavă și îndepărtează scobitorile cu mare atenție. Poți servi rulourile calde alături de o garnitură de orez sau piure de cartofi și, desigur, o salată proaspătă, asezonată cu un dressing ușor. Acest preparat se potrivește de minune cu un vin alb sau un roze răcoritor, care să completeze aromele delicate ale puiului.

Sfaturi utile:

- Pentru o variantă vegetariană, poți înlocui carnea de pui cu ciuperci mari, cum ar fi ciupercile portobello, umplute cu aceeași pastă.
- Dacă vrei un gust și mai intens, poți adăuga brânză feta sau parmezan în pasta de umplutură.
- Asigură-te că folosești ulei de măsline de calitate, deoarece acesta va influența aroma finală a preparatului.

Beneficii nutriționale:

Aceste pulpe de pui umplute cu spanac și pătrunjel nu sunt doar delicioase, ci și bogate în nutrienți. Spanacul este o sursă excelentă de vitamine A, C și K, precum și de fier, iar pătrunjelul adaugă un surplus de antioxidanți. Carnea de pui, în special cea dezosată, este o sursă de proteine slabe, esențiale pentru o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi pulpe de pui cu os? Da, poți folosi pulpe de pui cu os, dar timpul de gătire va fi mai lung. Asigură-te că verifici temperatura internă a cărnii.

2. Ce alte ierburi pot folosi în umplutură? Poți experimenta cu busuioc, cimbru sau mărar pentru a adăuga variație aromelor.

3. Cum pot păstra resturile? Rulourile rămase se pot păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Le poți reîncălzi la cuptor sau în tigaie.

Această rețetă de pulpe de pui dezosate umplute cu spanac și pătrunjel nu doar că îți va încânta gusturile, dar va deveni cu siguranță un favorit al familiei tale. Nu ezita să o personalizezi și să adaugi notele tale personale! Poftă bună!