Тосканская курица

Бедра курицы без костей с начинкой из шпината и петрушки

Если вы ищете вкусный, здоровый и легкий в приготовлении рецепт, эти бедра курицы без костей, фаршированные яркой пастой из шпината и петрушки, именно то, что вам нужно! Вкусы идеально сочетаются, и готовое блюдо не только вкусное, но и насыщенное питательными веществами. Этот рецепт идеален для семейного ужина или для особого случая, а сочетание ингредиентов непременно порадует ваши вкусовые рецепторы.

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 4 бедра курицы без костей
- Пучок свежей петрушки
- Горсть свежих листьев шпината
- 2-3 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Стакан розового вина (примерно 100 мл)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Сушеные овощи без соли (щепотка)
- 3 лавровых листа

Приготовление:

1. Подготовка куриных бедер: Начните с тщательной мойки куриных бедер. После того как вы высушите их бумажным полотенцем, используйте острый нож, чтобы уменьшить толщину более толстых частей мяса. Это поможет обеспечить равномерное и быстрое приготовление. Приправьте бедра солью, перцем и щепоткой сушеных овощей, чтобы добавить дополнительный вкус.

2. Приготовление начинки: Отварите листья шпината в кастрюле с подсоленной водой в течение примерно 5 минут. Этот шаг не только смягчит шпинат, но и сохранит часть его яркого цвета. После варки слейте шпинат и быстро промойте его под холодной водой. Это остановит процесс приготовления и поможет сохранить цвет.

3. Создание пасты: В блендер положите отжатый шпинат вместе со свежей петрушкой, очищенным чесноком, 2 столовыми ложками оливкового масла, щепоткой соли и половиной розового вина. Все смешайте до получения однородной пасты. Здесь вы можете настроить ароматы по своему вкусу, добавив больше чеснока или петрушки, в зависимости от желаемого вкуса.

4. Начинка бедер: Используйте ложку, чтобы равномерно распределить шпинатную пасту по каждому кусочку куриного бедра. Убедитесь, что каждый кусок хорошо покрыт, затем осторожно сверните их, следя за тем, чтобы начинка не вываливалась. Закрепите каждый рулетик двумя бамбуковыми шпажками, чтобы сохранить форму во время выпечки.

5. Выпечка: Разложите рулеты в форме для запекания, один рядом с другим. Полейте оставшимся вином и добавьте воду, щепотку соли, столовую ложку оливкового масла и лавровые листья. Эти ароматы соединятся во время выпечки, создавая неотразимый аромат. Накройте форму фольгой на первые 20 минут выпечки, затем снимите, чтобы бедра красиво подрумянились. Выпекайте при 180 градусах Цельсия в течение 30 минут или пока мясо не станет золотистым.

6. Подача: После того как бедра готовы, осторожно выньте их из формы и удалите шпажки. Вы можете подавать рулеты горячими с гарниром из риса или картофельного пюре и, конечно, с свежим салатом, заправленным легкой заправкой. Это блюдо прекрасно сочетается с белым вином или освежающим розе, которое дополнит нежные ароматы курицы.

Полезные советы:

- Для вегетарианской версии вы можете заменить куриное мясо крупными грибами, такими как портобелло, фаршированными той же пастой.
- Если хотите более насыщенного вкуса, вы можете добавить фету или пармезан в начинку.
- Убедитесь, что вы используете качественное оливковое масло, так как это повлияет на финальный аромат блюда.

Пищевая ценность:

Эти бедра курицы, фаршированные шпинатом и петрушкой, не только вкусные, но и богаты питательными веществами. Шпинат является отличным источником витаминов A, C и K, а также железа, а петрушка добавляет дополнительную порцию антиоксидантов. Куриное мясо, особенно без костей, является источником нежирного белка, необходимого для сбалансированного питания.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать бедра курицы с костями? Да, вы можете использовать бедра с костями, но время приготовления будет дольше. Убедитесь, что вы проверяете внутреннюю температуру мяса.

2. Какие другие травы я могу использовать в начинке? Вы можете поэкспериментировать с базиликом, тимьяном или укропом, чтобы добавить разнообразия в ароматы.

3. Как я могу хранить остатки? Оставшиеся рулеты можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Их можно разогреть в духовке или на сковороде.

Этот рецепт бедер курицы без костей, фаршированных шпинатом и петрушкой, не только порадует ваши вкусы, но и станет любимым блюдом вашей семьи. Не стесняйтесь настраивать его и добавлять свои личные нотки! Приятного аппетита!