Toskana tavuk

Kemiksiz tavuk butları ıspanak ve maydanoz dolgulu

Lezzetli, sağlıklı ve kolay hazırlanabilir bir tarif arıyorsanız, bu ıspanak ve maydanozla dolu kemiksiz tavuk butları tam da ihtiyacınız olan şey! Aromalar mükemmel bir şekilde birleşiyor ve nihai yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin değerleri açısından da zengin. Bu tarif, aile yemeği veya özel bir etkinlik için idealdir ve malzemelerin kombinasyonu kesinlikle damak tadınızı şımartacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 4 adet kemiksiz tavuk butu
- Bir demet taze maydanoz
- Bir avuç taze ıspanak yaprağı
- 2-3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir kadeh rosé şarap (yaklaşık 100 ml)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- Tuzsuz kurutulmuş sebzeler (bir tutam)
- 3 yaprak defne

Hazırlık:

1. Tavuk butlarını hazırlama: Tavuk butlarını iyice yıkayarak başlayın. Kağıt havluyla kuruladığınızdan sonra, kalın kısımlarını inceltmek için keskin bir bıçak kullanın. Bu, eşit ve hızlı bir pişirme sağlamaya yardımcı olacaktır. Tavuk butlarını tuz, karabiber ve bir tutam kurutulmuş sebzelerle tatlandırın ve ekstra lezzet katın.

2. Dolgunun hazırlanması: Ispanak yapraklarını tuzlu su dolu bir tencerede yaklaşık 5 dakika haşlayın. Bu adım, ıspanağı yumuşatmanın yanı sıra, canlı renginin bir kısmını da korumasını sağlayacaktır. Haşladıktan sonra ıspanağı süzün ve soğuk suyun altında hızlıca geçirin. Bu, pişirme sürecini durduracak ve rengin korunmasına yardımcı olacaktır.

3. Pürenin hazırlanması: Bir blenderda, süzülmüş ıspanağı, taze maydanozu, soyulmuş sarımsakları, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, bir tutam tuzu ve rosé şarabın yarısını ekleyin. Her şeyi pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Burada, istediğiniz tada göre daha fazla sarımsak veya maydanoz ekleyerek aromaları ayarlayabilirsiniz.

4. Tavuk butlarını doldurma: Bir kaşık kullanarak, ıspanak püresini her bir tavuk butunun üzerine eşit şekilde sürün. Her parçanın iyice kaplandığından emin olduktan sonra, dikkatlice sarın ve dolgunun dışarı çıkmamasına özen gösterin. Her ruloyu, pişirme sırasında şeklini korumak için iki bambu çubuk ile sabitleyin.

5. Pişirme: Ruloları bir fırın tepsisine yan yana yerleştirin. Kalan şarapla üzerini sıvayın ve su, bir tutam tuz, bir yemek kaşığı zeytinyağı ve defne yapraklarını ekleyin. Bu aromalar pişirme sırasında birleşerek karşı konulamaz bir koku oluşturacaktır. İlk 20 dakika boyunca tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın, ardından tavuk butlarının güzelce kızarması için folyoyu çıkarın. 180 derece Celsius'ta 30 dakika pişirin veya et altın rengi alana kadar.

6. Servis: Tavuk butları hazır olduktan sonra, dikkatlice tepsiden çıkarın ve çubukları çıkarın. Ruloları sıcak olarak, yanında pilav veya patates püresi ve elbette hafif bir sosla tatlandırılmış taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Bu yemek, tavuk etinin ince tatlarını tamamlayan bir beyaz şarap veya serinletici bir rosé ile mükemmel bir uyum sağlar.

Faydalı ipuçları:

- Vejetaryen bir alternatif için, tavuk etini büyük mantarlarla, örneğin portobello mantarlarıyla, aynı püre ile doldurabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, dolgu pürenize feta peyniri veya parmesan ekleyebilirsiniz.
- Sonuçta lezzeti etkileyecek kaliteli zeytinyağı kullandığınızdan emin olun.

Besin faydaları:

Ispanak ve maydanozla doldurulmuş bu tavuk butları sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Ispanak, A, C ve K vitaminleri ile demir açısından mükemmel bir kaynaktır ve maydanoz, ek bir antioksidan kaynağıdır. Tavuk eti, özellikle kemiksiz olanı, dengeli bir diyet için gerekli olan yağsız protein kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Kemikli tavuk butları kullanabilir miyim? Evet, kemikli tavuk butları kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi daha uzun olacaktır. Etin iç sıcaklığını kontrol ettiğinizden emin olun.

2. Dolgu için hangi diğer otları kullanabilirim? Farklı tatlar eklemek için fesleğen, kekik veya dereotu ile deneme yapabilirsiniz.

3. Artıkları nasıl saklayabilirim? Kalan ruloları, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Fırında veya tavada ısıtarak tüketebilirsiniz.

Ispanak ve maydanozla doldurulmuş bu kemiksiz tavuk butu tarifi sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda ailenizin favorisi haline gelecektir. Kişisel dokunuşlarınızı eklemekten çekinmeyin! Afiyet olsun!