肉末奶酪煎饼

肉末和奶酪煎饼 - 一道美味又令人舒适的食谱

准备时间：20分钟
烹饪时间：45分钟
总时间：1小时5分钟
份量：4

谁不喜欢煎饼呢？这些多功能的美味可以用各种食材填充，从甜味到咸味。在这个食谱中，我们将把煎饼变成一道美味的菜肴，填充肉末并覆盖融化的奶酪。这是一道完美的家庭晚餐或在聚会上给朋友留下深刻印象的菜肴。让我们开始吧！

所需材料

对于煎饼面糊：
- 1个鸡蛋
- 150毫升牛奶
- 150克面粉
- 150毫升矿泉水
- 盐，适量
- 香料：百里香，迷迭香，新鲜研磨的胡椒
- 1滴油（用于煎煎饼）

对于肉馅：
- 200克肉末（牛肉）
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 200克切碎的西红柿（新鲜或罐装）
- ½汤匙辣椒酱
- 1汤匙番茄酱
- 香料：盐，胡椒
- 橄榄油，用于炒菜

对于配料：
- 根据口味的奶酪
- 1汤匙磨碎的帕尔马干酪（可选，增加风味）

简短历史

煎饼有着丰富的历史，几个世纪以来在世界各地的不同文化中被食用。它们可以是甜味的，配有果酱或巧克力，也可以是咸味的，填充奶酪或肉。在这个食谱中，我们将庆祝咸煎饼的传统，将其与美味的肉末和蔬菜馅料结合在一起。

逐步制作

1. 制作煎饼面糊：
- 在一个大碗中，用打蛋器或叉子打鸡蛋。
- 加入牛奶并搅拌均匀。
- 逐渐撒入面粉，不断搅拌以避免结块。
- 倒入矿泉水，继续搅拌直到得到均匀的面糊。面糊的稠度应流畅，但不要太稀。
- 根据口味加入盐、百里香、迷迭香和新鲜研磨的胡椒。让面糊静置15-20分钟。

2. 制作肉馅：
- 在一个大平底锅中，用少量橄榄油炒洋葱和切碎的大蒜，直到变得透明和香味四溢。
- 加入肉末并搅拌均匀。用盐、胡椒和其他喜欢的香料调味。
- 让混合物在小火上煮约15分钟，不时搅拌以确保均匀烹饪。
- 15分钟后，加入切碎的西红柿和辣椒酱与番茄酱。再煮5-10分钟，直到混合物变得浓稠。

3. 煎制煎饼：
- 在一个加热良好的不粘锅中，放入一滴油，倒入一勺面糊，均匀铺开。
- 每面煎1-2分钟，直到变成金黄色并略微酥脆。重复此过程，直到用完所有面糊。

4. 填充煎饼：
- 将每个煎饼填入肉馅，然后小心包裹。
- 将填充好的煎饼放入涂了油的烤盘中，注意不要重叠。

5. 完成菜肴：
- 在填充好的煎饼上倒入剩余的肉馅，并在上面撒上磨碎的奶酪和帕尔马干酪。
- 将烤箱预热至160摄氏度，并放入烤盘。烤15-20分钟，或直到奶酪完全融化并开始变色。

实用建议

如果您想要更轻的选择，可以使用鸡肉或火鸡肉末，这样更瘦且更健康。此外，为了更浓烈的风味，可以尝试不同类型的奶酪，如山羊奶酪或马苏里拉。

搭配和建议

这些肉末和奶酪煎饼非常适合搭配新鲜的蔬菜沙拉或一旁的辣番茄酱。此外，您可以搭配一杯干白葡萄酒，完美衬托这些风味。

常见问题

我可以提前准备煎饼面糊吗？
是的，您可以提前一天准备面糊并将其放入冰箱。确保在使用前搅拌均匀。

如何保存剩余的煎饼？
煎饼可以在密封容器中在冰箱中保存2-3天。您可以在食用前在烤箱或微波炉中加热。

我可以使用其他什么馅料？
尝试使用蔬菜、奶酪、蘑菇或甚至鱼的馅料，具体取决于个人口味。

营养益处

这些煎饼富含蛋白质，因肉末而成，并含有来自面粉的碳水化合物，提供均衡的餐食。此外，加入蔬菜（如洋葱和西红柿）有助于提供维生素和矿物质。

卡路里

一份肉末和奶酪煎饼（2-3个煎饼）大约含有450-600卡路里，具体取决于使用的材料。这个菜肴对于晚餐来说是一个令人满意的选择，尤其是搭配新鲜的沙拉。

结论

肉末和奶酪煎饼不仅美味，而且是将家人或朋友聚集在一起的绝佳方式。无论您是为特别的场合还是普通的晚上准备，这些美味的煎饼肯定会受到欢迎。那么，让我们穿上围裙，受到这个舒适菜肴的启发吧！祝您好胃口！