Блины с фаршем и сыром

Блинчики с фаршем и сыром - вкусный и уютный рецепт

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 45 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 4

Кто не любит блинчики? Эти универсальные лакомства можно начинять всевозможными ингредиентами, от сладких до соленых начинок. В этом рецепте мы превратим блинчики в вкусное блюдо, фаршированное мясным фаршем и покрытое расплавленным сыром. Это идеальное блюдо для семейного ужина или для того, чтобы впечатлить друзей на вечеринке. Давайте начнем!

Необходимые ингредиенты

Для теста блинчиков:
- 1 яйцо
- 150 мл молока
- 150 г муки
- 150 мл минеральной воды
- Соль по вкусу
- Специи: тимьян, розмарин, свежемолотый перец
- 1 капля масла (для жарки блинчиков)

Для мясной начинки:
- 200 г мясного фарша (говядина)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г нарезанных помидоров (свежих или консервированных)
- ½ столовой ложки паприки
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Специи: соль, перец
- Оливковое масло для обжаривания

Для топпинга:
- Тертый сыр по вкусу
- 1 столовая ложка тертого пармезана (по желанию, для дополнительного вкуса)

Краткая история

Блинчики имеют богатую историю и употребляются на протяжении веков в различных культурах по всему миру. Они могут варьироваться от сладких блюд, подаваемых с джемом или шоколадом, до соленых вариантов, фаршированных сыром или мясом. В этом рецепте мы отметим традицию соленых блинчиков, сочетая их с вкусной начинкой из фарша и овощей.

Пошаговая инструкция

1. Приготовление теста для блинчиков:
- В большой миске взбейте яйцо венчиком или вилкой.
- Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
- Влейте минеральную воду и продолжайте мешать, пока не получится однородное тесто. Консистенция должна быть жидкой, но не слишком жидкой.
- Добавьте соль, тимьян, розмарин и свежемолотый перец по вкусу. Дайте тесту настояться 15-20 минут.

2. Приготовление мясной начинки:
- В большой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на небольшом количестве оливкового масла до прозрачности и аромата.
- Добавьте фарш и хорошо перемешайте. Приправьте солью, перцем и другими любимыми специями.
- Уменьшите огонь и готовьте смесь в течение примерно 15 минут, периодически помешивая для равномерного прогрева.
- Через 15 минут добавьте нарезанные помидоры и паприку с томатной пастой. Дайте смеси покипеть еще 5-10 минут, пока она не загустеет.

3. Приготовление блинчиков:
- На хорошо разогретую сковороду с антипригарным покрытием налейте каплю масла и вылейте половник теста, равномерно распределяя его по поверхности сковороды.
- Жарьте блинчик по 1-2 минуты с каждой стороны, пока он не станет золотистым и слегка хрустящим. Повторяйте процесс, пока не закончится тесто.

4. Начинка блинчиков:
- Наполните каждый блинчик мясной начинкой, затем аккуратно заверните их.
- Выложите начиненные блинчики на смазанное маслом противень, следя за тем, чтобы они не накладывались друг на друга.

5. Завершение блюда:
- На начиненные блинчики вылейте оставшуюся мясную начинку и посыпьте тертым сыром и пармезаном сверху.
- Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия и поставьте противень. Выпекайте 15-20 минут, или пока сыр полностью не расплавится и не начнет подрумяниваться.

Полезный совет

Если вы хотите более легкий вариант, вы можете использовать куриный или индюшачий фарш, который менее жирный и более полезный. Кроме того, для более насыщенного вкуса экспериментируйте с различными видами сыров, такими как козий сыр или моцарелла.

Комбинации и предложения по подаче

Эти блинчики с фаршем и сыром прекрасно подаются с свежим овощным салатом или с порцией острого томатного соуса сбоку. Также вы можете подать блюдо с сухим белым вином, которое идеально дополнит ароматы.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я приготовить тесто для блинчиков заранее?
Да, вы можете приготовить тесто за день до этого и хранить его в холодильнике. Убедитесь, что вы хорошо перемешали его перед использованием.

Как я могу сохранить оставшиеся блинчики?
Блинчики можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть их в духовке или в микроволновой печи перед подачей.

Какие другие начинки я могу использовать?
Экспериментируйте с овощными начинками, сырами, грибами или даже рыбой, в зависимости от личных предпочтений.

Пищевая ценность

Эти блинчики богаты белком благодаря мясному фаршу и содержат углеводы из муки, обеспечивая сбалансированное питание. Кроме того, добавление овощей (таких как лук и помидоры) способствует поступлению витаминов и минералов.

Калории

Одна порция блинчиков с фаршем и сыром (2-3 блинчика) содержит примерно 450-600 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Это блюдо может стать удовлетворительным выбором для ужина, особенно если его сочетать со свежим салатом.

Заключение

Блинчики с фаршем и сыром не только вкусные, но и отличный способ собрать семью или друзей за столом. Будь то на особый случай или на обычный вечер, эти вкусные блинчики, безусловно, будут успехом. Так что давайте наденем фартуки и вдохновимся ароматами этого уютного блюда! Приятного аппетита!