Naleśniki z mielonym mięsem i serem

Naleśniki z mielonym mięsem i serem - smaczny i pocieszający przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie uwielbia naleśników? Te wszechstronne smakołyki można nadziać różnymi składnikami, od słodkich po słone. W tym przepisie przekształcimy naleśniki w smaczne danie, nadziewane mielonym mięsem i pokryte roztopionym serem. To idealne danie na kolację z rodziną lub na zachwycenie przyjaciół podczas imprezy. Zaczynajmy!

Składniki potrzebne

Na ciasto naleśnikowe:
- 1 jajko
- 150 ml mleka
- 150 g mąki
- 150 ml wody mineralnej
- Sól, do smaku
- Przyprawy: tymianek, rozmaryn, świeżo mielony pieprz
- 1 kropla oleju (do smażenia naleśników)

Na nadzienie mięsne:
- 200 g mielonego mięsa (wołowego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 g posiekanych pomidorów (świeżych lub z puszki)
- ½ łyżki koncentratu paprykowego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- Przyprawy: sól, pieprz
- Oliwa z oliwek, do smażenia

Na wierzch:
- Starty ser, do smaku
- 1 łyżka startego parmezanu (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)

Krótka historia

Naleśniki mają bogatą historię, są spożywane od wieków w różnych kulturach na całym świecie. Mogą być słodkie, serwowane z dżemem lub czekoladą, lub słone, nadziewane serem lub mięsem. W tym przepisie uczcimy tradycję słonych naleśników, łącząc je z pysznym nadzieniem z mielonego mięsa i warzyw.

Krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta naleśnikowego:
- W dużej misce ubij jajko trzepaczką lub widelcem.
- Dodaj mleko i dokładnie wymieszaj.
- Stopniowo wsypuj mąkę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
- Wlej wodę mineralną i kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz jednolite ciasto. Konsystencja powinna być płynna, ale nie zbyt rzadka.
- Dodaj sól, tymianek, rozmaryn i świeżo mielony pieprz, do smaku. Pozwól ciastu odpocząć przez 15-20 minut.

2. Przygotowanie nadzienia mięsnego:
- Na dużej patelni podsmaż cebulę i posiekany czosnek na odrobinie oliwy z oliwek, aż staną się przezroczyste i aromatyczne.
- Dodaj mielone mięso i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i innymi ulubionymi przyprawami.
- Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aby mięso ugotowało się równomiernie.
- Po 15 minutach dodaj posiekane pomidory oraz koncentrat paprykowy i pomidorowy. Gotuj jeszcze przez 5-10 minut, aż mieszanka zgęstnieje.

3. Smażenie naleśników:
- Na dobrze rozgrzanej patelni nieprzywierającej wlej kroplę oleju i wlej chochlę ciasta, rozprowadzając je po całej powierzchni patelni.
- Smaż naleśnika przez 1-2 minuty z każdej strony, aż stanie się złoty i lekko chrupiący. Powtarzaj proces, aż zużyjesz całe ciasto.

4. Nadziewanie naleśników:
- Nadziewaj każdy naleśnik mieszanką mięsną, a następnie starannie je zawiń.
- Ułóż nadziane naleśniki w natłuszczonej formie, uważając, aby się nie nakładały.

5. Finalizacja dania:
- Na wierzch nadzianych naleśników wlej pozostałą mieszankę mięsną i posyp startym serem oraz parmezanem.
- Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza i wstaw formę. Piecz przez 15-20 minut, aż ser całkowicie się roztopi i zacznie się rumienić.

Przydatna rada

Jeśli chcesz zdrowszą wersję, możesz użyć mielonego mięsa z kurczaka lub indyka, które jest chudsze i zdrowsze. Dodatkowo, dla intensywniejszego smaku, eksperymentuj z różnymi rodzajami serów, takimi jak ser kozi lub mozzarella.

Połączenia i sugestie podania

Te naleśniki z mielonym mięsem i serem są doskonałe podawane z świeżą sałatką warzywną lub z porcją pikantnego sosu pomidorowego z boku. Możesz również podać danie z wytrawnym białym winem, które doskonale uzupełni smaki.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę przygotować ciasto naleśnikowe z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować ciasto dzień wcześniej i przechować je w lodówce. Upewnij się, że dobrze je wymieszasz przed użyciem.

Jak mogę przechować pozostałe naleśniki?
Naleśniki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce przed podaniem.

Jakie inne nadzienia mogę użyć?
Eksperymentuj z nadzieniami warzywnymi, serami, grzybami lub nawet rybami, w zależności od osobistych preferencji.

Korzyści odżywcze

Te naleśniki są bogate w białko dzięki mielonemu mięsu i zawierają węglowodany z mąki, oferując zrównoważony posiłek. Dodatkowo, dodanie warzyw (takich jak cebula i pomidory) przyczynia się do dostarczania witamin i minerałów.

Kalorie

Jedna porcja naleśników z mielonym mięsem i serem (2-3 naleśniki) zawiera około 450-600 kalorii, w zależności od użytych składników. To danie może być satysfakcjonującym wyborem na kolację, zwłaszcza w połączeniu z świeżą sałatką.

Podsumowanie

Naleśniki z mielonym mięsem i serem są nie tylko pyszne, ale także doskonałym sposobem na zebranie rodziny lub przyjaciół przy stole. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy na zwykły wieczór, te smaczne naleśniki z pewnością będą sukcesem. Zatem zakładajmy fartuchy i dajmy się zainspirować smakami tego pocieszającego dania! Smacznego!