Crêpes à la viande hachée et au fromage

Crêpes farcies à la viande hachée et au fromage - une recette savoureuse et réconfortante

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Nombre de portions : 4

Qui n'aime pas les crêpes ? Ces délices polyvalents peuvent être garnis de toutes sortes d'ingrédients, des sucreries aux garnitures salées. Dans cette recette, nous allons transformer les crêpes en un plat savoureux, farci de viande hachée et recouvert de fromage fondu. C'est un repas parfait pour un dîner en famille ou pour impressionner des amis lors d'une fête. Commençons !

Ingrédients nécessaires

Pour la pâte à crêpes :
- 1 œuf
- 150 ml de lait
- 150 g de farine
- 150 ml d'eau minérale
- Sel, au goût
- Épices : thym, romarin, poivre noir fraîchement moulu
- 1 goutte d'huile (pour la cuisson des crêpes)

Pour la garniture de viande :
- 200 g de viande hachée (bœuf)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 g de tomates hachées (fraîches ou en conserve)
- ½ cuillère à soupe de pâte de poivron
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- Épices : sel, poivre
- Huile d'olive, pour faire revenir

Pour le dessus :
- Fromage râpé, au goût
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé (facultatif, pour plus de saveur)

Une brève histoire

Les crêpes ont une riche histoire, consommées depuis des siècles dans diverses cultures à travers le monde. Elles peuvent varier des plats sucrés, servis avec de la confiture ou du chocolat, à des versions salées, garnies de fromage ou de viande. Dans cette recette, nous célébrons la tradition des crêpes salées, en les combinant avec une délicieuse garniture de viande hachée et de légumes.

Étape par étape

1. Préparation de la pâte à crêpes :
- Dans un grand bol, battez l'œuf avec un fouet ou une fourchette.
- Ajoutez le lait et mélangez bien.
- Ajoutez progressivement la farine, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
- Versez l'eau minérale et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. La consistance doit être fluide, mais pas trop liquide.
- Ajoutez du sel, du thym, du romarin et du poivre noir fraîchement moulu au goût. Laissez reposer la pâte pendant 15-20 minutes.

2. Préparation de la garniture de viande :
- Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon et l'ail finement hachés dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et parfumés.
- Ajoutez la viande hachée et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et d'autres épices préférées.
- Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps pour une cuisson uniforme.
- Après 15 minutes, ajoutez les tomates hachées et la pâte de poivron et de tomate. Laissez mijoter encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.

3. Cuisson des crêpes :
- Dans une poêle antiadhésive bien chaude, ajoutez une goutte d'huile et versez une louche de pâte, en l'étalant sur toute la surface de la poêle.
- Faites cuire la crêpe pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement croustillante. Répétez le processus jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.

4. Garnir les crêpes :
- Remplissez chaque crêpe avec le mélange de viande, puis pliez-les soigneusement.
- Disposez les crêpes farcies dans un plat graissé, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas trop.

5. Finalisation du plat :
- Versez le reste du mélange de viande sur les crêpes farcies et saupoudrez de fromage râpé et de parmesan sur le dessus.
- Préchauffez le four à 160 degrés Celsius et placez le plat à l'intérieur. Faites cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et commence à dorer.

Conseil utile

Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez utiliser de la viande hachée de poulet ou de dinde, qui est plus maigre et plus saine. De plus, pour un goût encore plus intense, expérimentez avec différents types de fromages, comme le fromage de chèvre ou la mozzarella.

Associations et suggestions de service

Ces crêpes farcies à la viande hachée et au fromage sont excellentes servies avec une salade de légumes frais ou avec une portion de sauce tomate épicée à côté. Vous pouvez également accompagner le plat d'un vin blanc sec, qui complétera parfaitement les saveurs.

Questions fréquentes

Puis-je préparer la pâte à crêpes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de bien la mélanger avant de l'utiliser.

Comment conserver les crêpes restantes ?
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.

Quels autres garnitures puis-je utiliser ?
Expérimentez avec des garnitures de légumes, de fromages, de champignons ou même de poisson, selon vos préférences personnelles.

Bienfaits nutritionnels

Ces crêpes sont riches en protéines grâce à la viande hachée et contiennent des glucides provenant de la farine, offrant un repas équilibré. De plus, l'ajout de légumes (comme les oignons et les tomates) contribue à l'apport en vitamines et minéraux.

Calories

Une portion de crêpes farcies à la viande hachée et au fromage (2-3 crêpes) contient environ 450-600 calories, selon les ingrédients utilisés. Ce plat peut être un choix satisfaisant pour le dîner, surtout lorsqu'il est associé à une salade fraîche.

Conclusion

Les crêpes farcies à la viande hachée et au fromage ne sont pas seulement délicieuses, mais aussi un excellent moyen de rassembler la famille ou les amis autour de la table. Que vous les prépariez pour une occasion spéciale ou pour une soirée ordinaire, ces crêpes savoureuses seront sûrement un succès. Alors, mettons nos tabliers et laissons-nous inspirer par les saveurs de ce plat réconfortant ! Bon appétit !