Kıymalı ve peynirli krep

Kıyma ve peynirli krepler - lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim krepleri sevmez ki? Bu çok yönlü lezzetler, tatlılardan tuzlu harçlara kadar her türlü malzeme ile doldurulabilir. Bu tarifte, krepleri kıymalı ve eritilmiş peynirle kaplanmış lezzetli bir yemeğe dönüştüreceğiz. Bu, aile yemeği için veya bir partide arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel bir yemektir. Hadi başlayalım!

Gerekli malzemeler

Krepler için hamur:
- 1 yumurta
- 150 ml süt
- 150 g un
- 150 ml maden suyu
- Tuz, damak tadına göre
- Baharatlar: kekik, biberiye, taze çekilmiş karabiber
- 1 damla yağ (krepleri pişirmek için)

Kıyma harcı için:
- 200 g kıyma (sığır)
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 g doğranmış domates (taze veya konserve)
- ½ yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Baharatlar: tuz, karabiber
- Zeytinyağı, kavurma için

Üst için:
- Rendelenmiş peynir, damak tadına göre
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)

Kısa tarihçe

Kreplerin zengin bir tarihi vardır ve yüzyıllardır dünya genelinde farklı kültürlerde tüketilmektedir. Tatlıdan tuzluya, peynirli veya etli çeşitlere kadar değişiklik gösterebilirler. Bu tarifte, tuzlu krepler geleneğini kutlayarak, onları kıymalı ve sebzeli lezzetli bir harçla birleştireceğiz.

Adım adım

1. Krep hamurunu hazırlama:
- Büyük bir kasede, yumurtayı bir çırpıcı veya çatal ile çırpın.
- Sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
- Maden suyunu dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Kıvam akışkan, ama çok sıvı olmamalıdır.
- Tuz, kekik, biberiye ve taze çekilmiş karabiber ekleyin, damak tadınıza göre. Hamurun 15-20 dakika dinlenmesine bırakın.

2. Kıyma harcını hazırlama:
- Büyük bir tavada, doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında şeffaf ve aromatik olana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve diğer tercih ettiğiniz baharatlarla tatlandırın.
- Karışımı yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin, arada bir karıştırarak eşit pişmesini sağlayın.
- 15 dakikadan sonra doğranmış domatesleri ve biber salçası ile domates salçasını ekleyin. Karışım yoğunlaşana kadar 5-10 dakika daha kaynatın.

3. Krepleri pişirme:
- İyi ısıtılmış yapışmaz bir tavaya bir damla yağ koyun ve bir kepçe hamur dökün, tavayı tamamen kaplayacak şekilde yayın.
- Krepin her iki tarafını 1-2 dakika pişirin, altın rengi alana kadar. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

4. Krepleri doldurma:
- Her krepin içine kıymalı harcı doldurun ve dikkatlice sarın.
- Doldurulmuş krepleri yağlanmış bir tepsiye yerleştirin, üst üste gelmemesine dikkat edin.

5. Yemeği tamamlama:
- Doldurulmuş kreplerin üzerine kalan kıyma karışımını dökün ve rendelenmiş peyniri ve parmesan peynirini serpin.
- Fırını 160 dereceye ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Peynir tamamen eriyene ve hafifçe kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.

Faydalı ipucu

Daha hafif bir versiyon isterseniz, daha az yağlı ve sağlıklı olan tavuk veya hindi kıyması kullanabilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için keçi peyniri veya mozzarella gibi farklı peynir türleri ile deney yapabilirsiniz.

Kombinasyonlar ve servis önerileri

Bu kıymalı ve peynirli krepler, yanında taze sebze salatası veya yanına acılı domates sosu ile mükemmel bir şekilde servis edilir. Ayrıca, lezzetleri mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir kadeh kuru beyaz şarapla birlikte sunabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Kreplerin hamurunu önceden yapabilir miyim?
Evet, hamuru bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Kullanımdan önce iyice karıştırdığınızdan emin olun.

Kalan krepleri nasıl saklayabilirim?
Krepleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servisten önce fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Hangi diğer harçları kullanabilirim?
Kişisel tercihlere bağlı olarak sebzeler, peynirler, mantarlar veya hatta balık gibi harçlarla denemeler yapabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu krepler, kıymadan dolayı protein açısından zengindir ve unlardan karbonhidrat içerir, dengeli bir yemek sunar. Ayrıca, sebzelerin (soğan ve domates gibi) eklenmesi vitamin ve mineral alımına katkıda bulunur.

Kalori

Kıyma ve peynirli bir porsiyon krep (2-3 krep) yaklaşık 450-600 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu yemek, özellikle taze bir salata ile birleştirildiğinde akşam yemeği için tatmin edici bir seçim olabilir.

Sonuç

Kıyma ve peynirli krepler sadece lezzetli değil, aynı zamanda aile veya arkadaşları masada bir araya getirmenin harika bir yoludur. İster özel bir etkinlik için, ister sıradan bir akşam için hazırlayın, bu lezzetli krepler kesinlikle bir başarı olacaktır. O halde önlüklerimizi giyelim ve bu rahatlatıcı yemeğin lezzetlerinden ilham alalım! Afiyet olsun!