培根包裹的鸡肉配芹菜酱

培根鸡肉配芹菜酱 - 一道美味舒适的食谱

当谈到风味和质地的结合时，鲜少有菜肴能与这道包裹在美味培根中的鸡肉相媲美，伴随着奶油芹菜酱。这道食谱不仅在味道上令人印象深刻，而且制作简单，非常适合家庭晚餐或特殊场合。

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：2

所需材料

对于鸡肉：
- 1块鸡胸肉（约400-500克）
- 100克培根（最好是薄片）
- 1/2杯（125毫升）白葡萄酒
- 盐和胡椒粉适量
- 1根新鲜迷迭香或1茶匙干迷迭香

对于芹菜酱：
- 1根适中大小的芹菜（约300克）
- 3汤匙奶油（最好是浓奶油以获得更奶油的酱）
- 2瓣大蒜
- 盐和胡椒粉适量

简单易做 - 步骤

1. 准备鸡肉：
首先将鸡胸肉纵向切成两半。这将有助于获得更嫩多汁的肉块。用盐、胡椒和迷迭香调味每块鸡肉。迷迭香会带来美妙的香气，为菜肴增添一丝清新。

2. 包裹培根：
每块鸡肉用培根片包裹，确保完全覆盖。这不仅能保持鸡肉的多汁，还能增添美味的烟熏味。

3. 准备烤箱：
将鸡肉块放入耐热容器中。向容器中加入1/2杯水和1/2杯白葡萄酒。葡萄酒将有助于增强味道的复杂性，并在烘烤过程中帮助肉质变得更加嫩滑。

4. 烘烤：
将烤箱预热至180°C，并将容器放入。烘烤约30分钟，直到培根变得酥脆，鸡肉均匀熟透。

5. 制作芹菜酱：
与此同时，清洗并将芹菜切成小块。将其放入加盐的水中煮沸，并加入几颗胡椒粒。当芹菜变软（约15-20分钟）时，捞出并丢掉胡椒粒。

6. 混合酱料：
将煮熟的芹菜、去皮的大蒜和奶油放入搅拌机中。搅拌至细腻的糊状。如果需要，可以添加少许水来调整稠度，或者根据口味添加盐和胡椒。

7. 上菜：
一旦鸡肉完成，从烤箱中取出，让其稍微冷却。将鸡肉切片，搭配芹菜酱一起享用。一些新鲜的香草，如香菜，可以为菜肴增添色彩和风味。

实用小贴士

- 关于培根：选择优质的培根，最好是肉含量较高的。这将提供更丰富的味道和更好的口感。
- 变体：您可以尝试其他类型的肉类，如火鸡，甚至是蔬菜，如果您想要素食替代品。
- 芹菜酱：这款酱也可以用作生蔬菜的蘸酱或其他菜肴的配菜。
- 不同口味：在芹菜酱中加入一些香料，如甜椒粉或辣椒粉，甚至少许帕尔玛干酪，可以改变食谱。

美味搭配

这道培根鸡肉配芹菜酱非常适合搭配土豆泥或新鲜的绿色沙拉，以提供质地的对比。此外，一瓶干白葡萄酒将增强菜肴的风味。

营养信息

这道食谱富含蛋白质，因鸡肉而得，芹菜酱提供了良好的纤维和维生素。培根片增添了美味，但脂肪含量较高，因此应适量食用。一份约含450-500卡路里。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的肉吗？
是的，您可以用鸡腿肉或火鸡代替鸡胸肉，以获得更嫩多汁的变体。

2. 我如何让酱料更辣？
在芹菜酱中添加少许辣椒粉或干辣椒片，以增加热度。

3. 可以提前准备吗？
您可以提前制作芹菜酱并将其存放在冰箱中，而鸡肉可以在几小时之前烹饪并加热。

4. 还有什么推荐的配菜？
香米、蒸蔬菜或夏季沙拉都是绝佳的配菜，可以与这道主菜相得益彰。

尝试这道培根鸡肉配芹菜酱的食谱，结果将是一顿令人难忘的晚餐，带给您亲人脸上的微笑。祝您好胃口！