Pollo envuelto en tocino con salsa de apio

Pollo envuelto en tocino con salsa de apio - Una receta deliciosa y reconfortante

Cuando se trata de combinar sabores y texturas, pocos platos pueden rivalizar con este pollo envuelto en tocino, envuelto en sabores divinos y acompañado de una salsa cremosa de apio. Esta receta no solo impresiona por su sabor, sino que también es fácil de hacer, lo que la hace perfecta para una cena familiar o una ocasión especial.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 2

Ingredientes necesarios

Para el pollo:
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 400-500 g)
- 100 g de tocino (preferiblemente en rodajas finas)
- 1/2 taza (125 ml) de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de romero fresco o 1 cucharadita de romero seco

Para la salsa de apio:
- 1 apio mediano (aproximadamente 300 g)
- 3 cucharadas de crema agria (preferiblemente entera para una salsa más cremosa)
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto

Fácil de preparar - Paso a paso

1. Preparando el pollo:
Comienza cortando la pechuga de pollo por la mitad a lo largo. Esto ayudará a obtener piezas más jugosas y tiernas. Sazona cada pieza con sal, pimienta y romero. Aquí, el romero añadirá un aroma maravilloso, aportando un toque de frescura al plato.

2. Envolver en tocino:
Cada pieza de pollo se envolverá en rodajas de tocino, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Esto no solo mantendrá el pollo jugoso, sino que también añadirá un delicioso sabor ahumado.

3. Preparando para el horno:
Coloca las piezas de pollo en un recipiente resistente al calor. Agrega 1/2 taza de agua y 1/2 taza de vino blanco al recipiente. El vino contribuirá a un sabor más complejo y ayudará a ablandar la carne durante la cocción.

4. Cocción:
Precalienta el horno a 180°C y coloca el recipiente dentro. Déjalo cocinar durante unos 30 minutos, o hasta que el tocino esté crujiente y el pollo esté cocido de manera uniforme.

5. Preparando la salsa de apio:
Mientras tanto, pela y corta el apio en cubos. Hiérvelo en una olla con agua salada y unos granos de pimienta. Cuando el apio esté tierno (aproximadamente 15-20 minutos), escúrrelo y desecha los granos de pimienta.

6. Mezclando la salsa:
Coloca el apio hervido, el ajo pelado y la crema agria en una batidora de mano. Mezcla hasta obtener una pasta suave. Puedes ajustar la consistencia añadiendo un poco de agua si es necesario, o puedes agregar sal y pimienta al gusto.

7. Sirviendo:
Una vez que el pollo esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar un poco. Corta las piezas de pollo y sírvelas junto con la salsa de apio. Un toque de hierbas frescas, como el perejil, puede añadir un extra de color y sabor.

Consejos útiles

- Sobre el tocino: Elige un tocino de calidad, preferiblemente uno con un mayor contenido de carne. Esto proporcionará un sabor más rico y una textura más agradable.
- Variaciones: Puedes experimentar con otros tipos de carne, como pavo, o incluso con verduras si deseas una alternativa vegetariana.
- Salsa de apio: Esta salsa también se puede usar como dip para verduras crudas o como guarnición para otros platos.
- Sabores diferentes: Agregar especias como pimentón dulce o picante, o incluso un poco de parmesano a la salsa de apio puede transformar la receta.

Combinaciones deliciosas

Este pollo envuelto en tocino con salsa de apio combina perfectamente con puré de patatas o una ensalada verde fresca, proporcionando un contraste de texturas. Además, una botella de vino blanco seco realzará los sabores del plato.

Información nutricional

Esta receta es rica en proteínas gracias al pollo, y la salsa de apio proporciona una buena dosis de fibra y vitaminas. Las rodajas de tocino añaden un sabor delicioso, pero también un contenido más alto de grasas, por lo que es mejor consumirlo con moderación. Una porción contiene aproximadamente 450-500 calorías.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, puedes reemplazar la pechuga de pollo con muslos de pollo o pavo para una opción más jugosa.

2. ¿Cómo puedo hacer la salsa más picante?
Agrega un poco de polvo de chile o copos de pimienta roja a la salsa de apio para un extra de calor.

3. ¿Se puede preparar con antelación?
Puedes preparar la salsa de apio con antelación y guardarla en el refrigerador, y el pollo se puede cocinar unas horas antes y recalentar.

4. ¿Qué otras guarniciones se recomiendan?
El arroz basmati, las verduras al vapor o incluso una ensalada de verano son excelentes guarniciones que complementan este plato principal.

Experimenta con esta receta de pollo envuelto en tocino con salsa de apio, y el resultado será una cena memorable que traerá sonrisas a las caras de tus seres queridos. ¡Buen provecho!