Pui in bacon cu sos de telina

Pui în bacon cu sos de țelină - O rețetă delicioasă și reconfortantă

Când vine vorba de combinarea aromelor și texturilor, puține preparate pot rivaliza cu acest pui în bacon, învăluit în arome divine și acompaniat de un sos cremos de țelină. Această rețetă nu doar că impresionează prin gust, dar este și ușor de realizat, făcând-o perfectă pentru o cină în familie sau o ocazie specială.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 2

Ingredientele necesare

Pentru pui:
- 1 piept de pui (aproximativ 400-500 g)
- 100 g bacon (preferabil feliat subțire)
- 1/2 pahar (125 ml) vin alb
- Sare și piper după gust
- 1 ramură de rozmarin proaspăt sau 1 linguriță de rozmarin uscat

Pentru sosul de țelină:
- 1 țelină potrivită (aproximativ 300 g)
- 3 linguri smântână (ideală ar fi smântâna grasă pentru un sos mai cremos)
- 2 căței de usturoi
- Sare și piper după gust

Ușor de preparat - Pas cu pas

1. Pregătirea puiului:
Începe prin a tăia pieptul de pui în două, pe lungime. Acest lucru va ajuta la obținerea unor bucăți mai suculente și mai fragede. Condimentează fiecare bucată cu sare, piper și rozmarin. Aici, rozmarinul va adăuga o aromă minunată, aducând un strop de prospețime în preparat.

2. Înfășurarea în bacon:
Fiecare bucată de pui se va înfășura în feliile de bacon, asigurându-te că sunt acoperite complet. Aceasta nu doar că va păstra suculența puiului, dar va adăuga și o aromă delicioasă de afumătură.

3. Pregătirea pentru cuptor:
Așază bucățile de pui într-un vas termorezistent. Adaugă 1/2 pahar de apă și 1/2 pahar de vin alb în vas. Vinul va contribui la un gust mai complex și va ajuta la frăgezirea cărnii în timpul coacerii.

4. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C și introdu vasul. Lasă-l la cuptor timp de aproximativ 30 de minute, sau până când baconul devine crocant, iar puiul este gătit uniform.

5. Prepararea sosului de țelină:
Între timp, curăță și taie țelina în cubulețe. Pune-o la fiert într-o oală cu apă sărată și câteva boabe de piper. Când țelina este fragedă (aproximativ 15-20 de minute), strecoară-o și aruncă boabele de piper.

6. Mixarea sosului:
Pune țelina fiartă, usturoiul curățat și smântâna într-un mixer vertical. Mixează până obții o pastă fină. Poți ajusta consistența adăugând puțin apă dacă este necesar, sau poți adăuga sare și piper după gust.

7. Servirea:
Odată ce puiul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească puțin. Feliază bucățile de pui și servește-le alături de sosul de țelină. O notă de verdeață proaspătă, cum ar fi pătrunjelul, poate adăuga un plus de culoare și aromă.

Sfaturi utile

- Despre bacon: Alege un bacon de calitate, de preferat unul cu un conținut mai ridicat de carne. Acesta va oferi un gust mai bogat și o textură mai plăcută.
- Variații: Poți experimenta cu alte tipuri de carne, cum ar fi curcanul, sau chiar cu legume, dacă vrei o alternativă vegetariană.
- Sosul de țelină: Acest sos poate fi folosit și ca dip pentru legume crude sau ca garnitură pentru alte preparate.
- Gusturi diferite: Adăugarea unor condimente precum boia de ardei dulce sau iute, sau chiar puțin parmezan în sosul de țelină, poate transforma rețeta.

Combinații delicioase

Acest pui în bacon cu sos de țelină se potrivește perfect cu un piure de cartofi sau o salată verde proaspătă, pentru a oferi un contrast de texturi. De asemenea, o sticlă de vin alb sec va accentua aromele preparatului.

Informații nutriționale

Această rețetă este bogată în proteine datorită puiului, iar sosul de țelină aduce o dozare bună de fibre și vitamine. Feliile de bacon adaugă un gust delicios, dar și un conținut mai ridicat de grăsimi, așa că este bine să fie consumate cu moderație. O porție conține aproximativ 450-500 de calorii.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, poți înlocui pieptul de pui cu pulpe de pui sau curcan pentru o variantă mai suculentă.

2. Cum pot face sosul mai picant?
Adaugă puțină pulbere de chili sau fulgi de ardei iute în sosul de țelină pentru un plus de căldură.

3. Se poate pregăti din timp?
Poți prepara sosul de țelină din timp și să-l păstrezi în frigider, iar puiul poate fi gătit cu câteva ore înainte și reîncălzit.

4. Ce alte garnituri recomandate?
Orezul basmati, legumele la abur sau chiar o salată de vară sunt garnituri excelente care completează acest fel principal.

Experimentează cu această rețetă de pui în bacon cu sos de țelină, iar rezultatul va fi o cină memorabilă care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Să ai poftă bună!