Κοτόπουλο τυλιγμένο σε μπέικον με σάλτσα σέλινου

Κοτόπουλο με μπέικον και σάλτσα σέλινου - Μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή

Όταν πρόκειται για τον συνδυασμό γεύσεων και υφών, λίγα πιάτα μπορούν να ανταγωνιστούν αυτό το κοτόπουλο με μπέικον, τυλιγμένο σε θεϊκές γεύσεις και συνοδευόμενο από μια κρεμώδη σάλτσα σέλινου. Αυτή η συνταγή δεν εντυπωσιάζει μόνο με τη γεύση της, αλλά είναι και εύκολη στην παρασκευή, κάνοντάς την τέλεια για ένα οικογενειακό δείπνο ή μια ειδική περίσταση.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Απαραίτητα υλικά

Για το κοτόπουλο:
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 400-500 γρ)
- 100 γρ μπέικον (κατά προτίμηση κομμένο σε λεπτές φέτες)
- 1/2 ποτήρι (125 ml) λευκό κρασί
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 1 κλαδάκι φρέσκου δεντρολίβανου ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου δεντρολίβανου

Για τη σάλτσα σέλινου:
- 1 μέτριο σέλινο (περίπου 300 γρ)
- 3 κουταλιές κρέμα (η ιδανική θα ήταν η παχιά κρέμα για μια πιο κρεμώδη σάλτσα)
- 2 σκελίδες σκόρδου
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Εύκολη παρασκευή - Βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου:
Ξεκινήστε κόβοντας το στήθος κοτόπουλου στη μέση κατά μήκος. Αυτό θα βοηθήσει στην απόκτηση πιο ζουμερών και τρυφερών κομματιών. Καρυκεύστε κάθε κομμάτι με αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο. Το δεντρολίβανο θα προσθέσει μια υπέροχη γεύση, φέρνοντας μια δόση φρεσκάδας στο πιάτο.

2. Τύλιγμα σε μπέικον:
Κάθε κομμάτι κοτόπουλου θα τυλιχθεί με τις φέτες μπέικον, βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως καλυμμένα. Αυτό δεν θα διατηρήσει μόνο την υγρασία του κοτόπουλου, αλλά θα προσθέσει και μια νόστιμη καπνιστή γεύση.

3. Προετοιμασία για το φούρνο:
Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος. Προσθέστε 1/2 ποτήρι νερό και 1/2 ποτήρι λευκό κρασί στο σκεύος. Το κρασί θα συμβάλει σε μια πιο σύνθετη γεύση και θα βοηθήσει στη μαλάκωση του κρέατος κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

4. Ψήσιμο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και τοποθετήστε το σκεύος. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και το κοτόπουλο να είναι μαγειρεμένο ομοιόμορφα.

5. Προετοιμασία της σάλτσας σέλινου:
Εν τω μεταξύ, καθαρίστε και κόψτε το σέλινο σε κύβους. Βράστε το σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και μερικούς κόκκους πιπεριού. Όταν το σέλινο είναι τρυφερό (περίπου 15-20 λεπτά), στραγγίστε το και πετάξτε τους κόκκους πιπεριού.

6. Μείγμα της σάλτσας:
Βάλτε το βρασμένο σέλινο, το καθαρισμένο σκόρδο και την κρέμα σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε μια λεία πάστα. Μπορείτε να προσαρμόσετε την υφή προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειαστεί ή να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

7. Σερβίρισμα:
Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Κόψτε τα κομμάτια κοτόπουλου και σερβίρετε με τη σάλτσα σέλινου. Μια πινελιά φρέσκων βοτάνων, όπως ο μαϊντανός, μπορεί να προσθέσει χρώμα και γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές

- Σχετικά με το μπέικον: Επιλέξτε μπέικον υψηλής ποιότητας, κατά προτίμηση με υψηλότερη περιεκτικότητα σε κρέας. Αυτό θα προσφέρει πιο πλούσια γεύση και πιο ευχάριστη υφή.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλους τύπους κρέατος, όπως γαλοπούλα, ή ακόμη και με λαχανικά, αν θέλετε μια χορτοφαγική εναλλακτική.
- Η σάλτσα σέλινου: Αυτή η σάλτσα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ντιπ για ωμά λαχανικά ή ως συνοδευτικό για άλλα πιάτα.
- Διάφορες γεύσεις: Η προσθήκη μπαχαρικών όπως γλυκιά ή καυτερή πάπρικα, ή ακόμη και λίγο παρμεζάνα στη σάλτσα σέλινου μπορεί να μεταμορφώσει τη συνταγή.

Νόστιμοι συνδυασμοί

Αυτό το κοτόπουλο με μπέικον και σάλτσα σέλινου ταιριάζει τέλεια με πουρέ πατάτας ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα, προσφέροντας αντίθεση υφών. Επιπλέον, ένα μπουκάλι ξηρού λευκού κρασιού θα αναδείξει τις γεύσεις του πιάτου.

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες χάρη στο κοτόπουλο, ενώ η σάλτσα σέλινου προσφέρει καλή δόση φυτικών ινών και βιταμινών. Οι φέτες μπέικον προσθέτουν νόστιμη γεύση, αλλά και υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, οπότε είναι καλό να καταναλώνονται με μέτρο. Μια μερίδα περιέχει περίπου 450-500 θερμίδες.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με μπούτια κοτόπουλου ή γαλοπούλα για μια πιο ζουμερή εκδοχή.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη σάλτσα πιο πικάντικη;
Προσθέστε λίγο καυτερή πιπεριά σε σκόνη ή νιφάδες πιπεριάς στη σάλτσα σέλινου για μια επιπλέον θερμότητα.

3. Μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων;
Μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα σέλινου εκ των προτέρων και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο, ενώ το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί λίγες ώρες νωρίτερα και να ξαναζεσταθεί.

4. Ποιες άλλες προτεινόμενες συνοδευτικές πιάτα;
Ρύζι basmati, ατμισμένα λαχανικά ή ακόμα και μια καλοκαιρινή σαλάτα είναι εξαιρετικά συνοδευτικά που συμπληρώνουν αυτό το κύριο πιάτο.

Πειραματιστείτε με αυτή τη συνταγή κοτόπουλου με μπέικον και σάλτσα σέλινου και το αποτέλεσμα θα είναι ένα αξέχαστο δείπνο που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Καλή όρεξη!