Poulet enroulé dans du bacon avec sauce au céleri

Poulet enroulé dans du bacon avec sauce au céleri - Une recette délicieuse et réconfortante

Quand il s'agit de combiner saveurs et textures, peu de plats peuvent rivaliser avec ce poulet enroulé dans du bacon, enveloppé de saveurs divines et accompagné d'une sauce crémeuse au céleri. Cette recette impressionne non seulement par son goût, mais elle est également facile à réaliser, ce qui la rend parfaite pour un dîner en famille ou une occasion spéciale.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 2

Ingrédients nécessaires

Pour le poulet :
- 1 poitrine de poulet (environ 400-500 g)
- 100 g de bacon (de préférence tranché finement)
- 1/2 verre (125 ml) de vin blanc
- Sel et poivre au goût
- 1 brin de romarin frais ou 1 cuillère à café de romarin séché

Pour la sauce au céleri :
- 1 céleri moyen (environ 300 g)
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche (de préférence entière pour une sauce plus crémeuse)
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre au goût

Facile à préparer - Étape par étape

1. Préparation du poulet :
Commencez par couper la poitrine de poulet en deux dans le sens de la longueur. Cela aidera à obtenir des morceaux plus juteux et plus tendres. Assaisonnez chaque morceau avec du sel, du poivre et du romarin. Ici, le romarin ajoutera un arôme merveilleux, apportant une touche de fraîcheur au plat.

2. Enrouler dans le bacon :
Chaque morceau de poulet sera enroulé dans des tranches de bacon, en veillant à ce qu'ils soient complètement recouverts. Cela permettra non seulement de garder le poulet juteux, mais aussi d'ajouter une délicieuse saveur fumée.

3. Préparation pour le four :
Placez les morceaux de poulet dans un plat résistant à la chaleur. Ajoutez 1/2 verre d'eau et 1/2 verre de vin blanc dans le plat. Le vin contribuera à un goût plus complexe et aidera à attendrir la viande pendant la cuisson.

4. Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C et placez le plat à l'intérieur. Laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le bacon devienne croustillant et que le poulet soit cuit uniformément.

5. Préparation de la sauce au céleri :
Pendant ce temps, épluchez et coupez le céleri en dés. Faites-le cuire dans une casserole d'eau salée avec quelques grains de poivre. Lorsque le céleri est tendre (environ 15-20 minutes), égouttez-le et jetez les grains de poivre.

6. Mixage de la sauce :
Placez le céleri cuit, l'ail pelé et la crème fraîche dans un mixeur plongeant. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant un peu d'eau si nécessaire, ou vous pouvez ajouter du sel et du poivre au goût.

7. Service :
Une fois le poulet prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement. Tranchez les morceaux de poulet et servez-les avec la sauce au céleri. Une touche d'herbes fraîches, comme le persil, peut ajouter une touche de couleur et de saveur.

Conseils utiles

- À propos du bacon : Choisissez un bacon de qualité, de préférence avec une teneur en viande plus élevée. Cela donnera une saveur plus riche et une texture plus agréable.
- Variations : Vous pouvez expérimenter avec d'autres types de viande, comme la dinde, ou même avec des légumes si vous souhaitez une alternative végétarienne.
- Sauce au céleri : Cette sauce peut également être utilisée comme trempette pour des légumes crus ou comme accompagnement pour d'autres plats.
- Saveurs différentes : Ajouter des épices comme du paprika doux ou piquant, ou même un peu de parmesan à la sauce au céleri peut transformer la recette.

Combinaisons délicieuses

Ce poulet enroulé dans du bacon avec sauce au céleri se marie parfaitement avec une purée de pommes de terre ou une salade verte fraîche, offrant un contraste de textures. De plus, une bouteille de vin blanc sec rehaussera les saveurs du plat.

Informations nutritionnelles

Cette recette est riche en protéines grâce au poulet, et la sauce au céleri apporte une bonne dose de fibres et de vitamines. Les tranches de bacon ajoutent une saveur délicieuse, mais aussi une teneur plus élevée en graisses, il est donc préférable de les consommer avec modération. Une portion contient environ 450-500 calories.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres types de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par des cuisses de poulet ou de la dinde pour une option plus juteuse.

2. Comment puis-je rendre la sauce plus épicée ?
Ajoutez un peu de poudre de chili ou des flocons de piment rouge à la sauce au céleri pour un peu de chaleur supplémentaire.

3. Peut-il être préparé à l'avance ?
Vous pouvez préparer la sauce au céleri à l'avance et la conserver au réfrigérateur, et le poulet peut être cuit quelques heures auparavant et réchauffé.

4. Quelles autres garnitures recommandées ?
Le riz basmati, les légumes cuits à la vapeur ou même une salade d'été sont d'excellentes garnitures qui complètent ce plat principal.

Expérimentez avec cette recette de poulet enroulé dans du bacon avec sauce au céleri, et le résultat sera un dîner mémorable qui fera sourire vos proches. Bon appétit!