Kurczak owinięty w bekon z sosem selerowym

Kurczak w bekonie z sosem selerowym - Pyszny i pocieszający przepis

Kiedy mowa o łączeniu smaków i tekstur, niewiele potraw może konkurować z tym kurczakiem w bekonie, otulonym boskimi aromatami i podawanym z kremowym sosem selerowym. Ten przepis nie tylko imponuje smakiem, ale jest również łatwy do wykonania, co czyni go idealnym na rodzinny obiad lub specjalną okazję.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 2

Składniki potrzebne

Do kurczaka:
- 1 pierś z kurczaka (około 400-500 g)
- 100 g bekonu (najlepiej cienko pokrojonego)
- 1/2 szklanki (125 ml) białego wina
- Sól i pieprz do smaku
- 1 gałązka świeżego rozmarynu lub 1 łyżeczka suszonego rozmarynu

Do sosu selerowego:
- 1 średni seler (około 300 g)
- 3 łyżki śmietany (najlepiej tłustej, aby sos był bardziej kremowy)
- 2 ząbki czosnku
- Sól i pieprz do smaku

Łatwy do przygotowania - Krok po kroku

1. Przygotowanie kurczaka:
Zacznij od przekrojenia piersi z kurczaka na pół wzdłuż. To pomoże uzyskać bardziej soczyste i delikatne kawałki. Przypraw każdą część solą, pieprzem i rozmarynem. Rozmaryn doda wspaniałego aromatu, wprowadzając odrobinę świeżości do dania.

2. Owijanie w bekon:
Każdy kawałek kurczaka należy owinąć plasterkami bekonu, upewniając się, że są całkowicie pokryte. To nie tylko zachowa soczystość kurczaka, ale również doda pysznego wędzonego smaku.

3. Przygotowanie do pieczenia:
Umieść kawałki kurczaka w naczyniu żaroodpornym. Dodaj 1/2 szklanki wody i 1/2 szklanki białego wina do naczynia. Wino przyczyni się do bardziej złożonego smaku i pomoże w zmiękczeniu mięsa podczas pieczenia.

4. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i włóż naczynie. Piecz przez około 30 minut, aż bekon stanie się chrupiący, a kurczak będzie równomiernie ugotowany.

5. Przygotowanie sosu selerowego:
W międzyczasie obierz i pokrój seler w kostkę. Gotuj go w garnku z osoloną wodą i kilkoma ziarnami pieprzu. Gdy seler będzie miękki (około 15-20 minut), odcedź go i wyrzuć ziarna pieprzu.

6. Miksowanie sosu:
Umieść ugotowany seler, obrany czosnek i śmietanę w blenderze ręcznym. Miksuj, aż uzyskasz gładką pastę. Możesz dostosować konsystencję, dodając trochę wody, jeśli to konieczne, lub dodać sól i pieprz do smaku.

7. Podawanie:
Gdy kurczak jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu chwilę ostygnąć. Pokrój kawałki kurczaka i podawaj z sosem selerowym. Odrobina świeżych ziół, takich jak pietruszka, może dodać koloru i smaku.

Przydatne wskazówki

- O bekonie: Wybierz bekon wysokiej jakości, najlepiej z wyższą zawartością mięsa. To zapewni bogatszy smak i przyjemniejszą teksturę.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z innymi rodzajami mięsa, takimi jak indyk, lub nawet z warzywami, jeśli chcesz wegetariańską alternatywę.
- Sos selerowy: Ten sos może być również używany jako dip do surowych warzyw lub jako dodatek do innych potraw.
- Różne smaki: Dodanie przypraw, takich jak słodka lub ostra papryka, lub nawet odrobina parmezanu do sosu selerowego, może zmienić przepis.

Pyszne połączenia

Ten kurczak w bekonie z sosem selerowym idealnie komponuje się z puree ziemniaczanym lub świeżą sałatką, aby zapewnić kontrast tekstur. Butelka wytrawnego białego wina podkreśli smaki potrawy.

Informacje o wartościach odżywczych

Ten przepis jest bogaty w białko dzięki kurczakowi, a sos selerowy dostarcza dobrej dawki błonnika i witamin. Plasterki bekonu dodają pysznego smaku, ale także wyższej zawartości tłuszczu, dlatego warto je spożywać z umiarem. Jedna porcja zawiera około 450-500 kalorii.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, możesz zastąpić pierś z kurczaka udźcem kurczaka lub indyka dla bardziej soczystej wersji.

2. Jak mogę sprawić, aby sos był bardziej pikantny?
Dodaj odrobinę chili w proszku lub płatków chili do sosu selerowego, aby dodać ciepła.

3. Czy można to przygotować z wyprzedzeniem?
Możesz przygotować sos selerowy z wyprzedzeniem i przechować go w lodówce, a kurczaka można ugotować kilka godzin wcześniej i podgrzać.

4. Jakie inne polecane dodatki?
Basmati ryż, warzywa na parze lub nawet letnia sałatka to doskonałe dodatki, które uzupełniają to danie główne.

Eksperymentuj z tym przepisem na kurczaka w bekonie z sosem selerowym, a efekt będzie niezapomnianą kolacją, która wywoła uśmiechy na twarzach bliskich. Smacznego!