Frango enrolado em bacon com molho de aipo

Frango com bacon e molho de aipo - Uma receita deliciosa e reconfortante

Quando se trata de combinar sabores e texturas, poucos pratos podem rivalizar com este frango com bacon, envolto em sabores divinos e acompanhado de um molho cremoso de aipo. Esta receita não só impressiona pelo sabor, mas também é fácil de fazer, tornando-a perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes necessários

Para o frango:
- 1 peito de frango (aproximadamente 400-500 g)
- 100 g de bacon (preferencialmente fatiado fino)
- 1/2 copo (125 ml) de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ramo de alecrim fresco ou 1 colher de chá de alecrim seco

Para o molho de aipo:
- 1 aipo médio (aproximadamente 300 g)
- 3 colheres de sopa de creme de leite (o ideal é o creme de leite mais gordo para um molho mais cremoso)
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto

Fácil de preparar - Passo a passo

1. Preparando o frango:
Comece cortando o peito de frango ao meio, no sentido do comprimento. Isso ajudará a obter pedaços mais suculentos e macios. Tempere cada pedaço com sal, pimenta e alecrim. O alecrim adicionará um aroma maravilhoso, trazendo um toque de frescor ao prato.

2. Enrolando no bacon:
Cada pedaço de frango deve ser envolto nas fatias de bacon, certificando-se de que estejam completamente cobertos. Isso não só manterá a suculência do frango, mas também adicionará um sabor delicioso de defumado.

3. Preparando para o forno:
Coloque os pedaços de frango em um recipiente resistente ao calor. Adicione 1/2 copo de água e 1/2 copo de vinho branco ao recipiente. O vinho contribuirá para um sabor mais complexo e ajudará a amaciar a carne durante o cozimento.

4. Assando:
Preaqueça o forno a 180°C e coloque o recipiente. Deixe assar por cerca de 30 minutos, ou até que o bacon fique crocante e o frango esteja cozido de maneira uniforme.

5. Preparando o molho de aipo:
Enquanto isso, descasque e corte o aipo em cubos. Cozinhe em uma panela com água salgada e alguns grãos de pimenta. Quando o aipo estiver macio (cerca de 15-20 minutos), escorra e descarte os grãos de pimenta.

6. Misturando o molho:
Coloque o aipo cozido, o alho descascado e o creme de leite em um liquidificador. Misture até obter uma pasta lisa. Você pode ajustar a consistência adicionando um pouco de água, se necessário, ou adicionar sal e pimenta a gosto.

7. Servindo:
Assim que o frango estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Corte os pedaços de frango e sirva com o molho de aipo. Um toque de ervas frescas, como salsa, pode adicionar um toque de cor e sabor.

Dicas úteis

- Sobre o bacon: Escolha um bacon de qualidade, de preferência com maior teor de carne. Isso proporcionará um sabor mais rico e uma textura mais agradável.
- Variações: Você pode experimentar com outros tipos de carne, como peru, ou até mesmo com vegetais, se quiser uma alternativa vegetariana.
- O molho de aipo: Este molho também pode ser usado como um molho para vegetais crus ou como acompanhamento para outros pratos.
- Sabores diferentes: Adicionar temperos como páprica doce ou picante, ou até mesmo um pouco de parmesão ao molho de aipo, pode transformar a receita.

Combinações deliciosas

Este frango com bacon e molho de aipo combina perfeitamente com purê de batatas ou uma salada verde fresca, para oferecer um contraste de texturas. Além disso, uma garrafa de vinho branco seco realçará os sabores do prato.

Informações nutricionais

Esta receita é rica em proteínas devido ao frango, e o molho de aipo traz uma boa dose de fibras e vitaminas. As fatias de bacon adicionam um sabor delicioso, mas também um teor mais alto de gorduras, então é bom consumi-las com moderação. Uma porção contém aproximadamente 450-500 calorias.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode substituir o peito de frango por coxas de frango ou peru para uma versão mais suculenta.

2. Como posso tornar o molho mais picante?
Adicione um pouco de pimenta em pó ou flocos de pimenta ao molho de aipo para um toque extra de calor.

3. Pode ser preparado com antecedência?
Você pode preparar o molho de aipo com antecedência e armazená-lo na geladeira, e o frango pode ser cozido algumas horas antes e aquecido novamente.

4. Quais outros acompanhamentos são recomendados?
Arroz basmati, legumes no vapor ou até mesmo uma salada de verão são acompanhamentos excelentes que complementam este prato principal.

Experimente esta receita de frango com bacon e molho de aipo, e o resultado será um jantar memorável que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!