迷迭香烤小牛肉配意大利宽面条

迷迭香烤小牛肉配意大利宽面条 - 一道简单美味的食谱

准备好享受这道迷迭香烤小牛肉的食谱，搭配意大利宽面条，令人垂涎。这道菜不仅易于准备，而且味道极佳，适合家庭晚餐或与朋友聚会。

准备时间：15分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：55分钟
份量：4

材料

- 1公斤小牛肉（选择里脊肉或腿肉，以获得嫩滑的口感）
- 1个红椒（增添色彩和甜味）
- 1束大蒜（约5-6瓣）
- 1束新鲜迷迭香（以获得最佳风味）
- 盐和胡椒（根据口味）
- 100毫升橄榄油（增加丰富的味道）
- 1包意大利宽面条（最好是鸡蛋和菠菜制成，以增添独特风味）

制作方法

1. 准备肉类
首先将小牛肉在冷水下彻底清洗干净。然后用纸巾擦干，切成约100克的薄片。这种大小可以确保均匀烹饪和嫩滑的口感。

2. 放入烤盘
取一个不粘烤盘，将小牛肉片单层放置，以确保均匀烘烤。

3. 加入蔬菜
将红椒切成薄条，均匀地撒在肉上。接着，剥去大蒜的外皮，切成薄片。将大蒜片撒在肉和红椒上，加入少许盐和胡椒以增强风味。

4. 加入迷迭香
新鲜迷迭香的叶子赋予独特的风味。将其从枝条上撕下，均匀撒在肉和蔬菜上。

5. 加入橄榄油和水
将所有材料淋上橄榄油，这将有助于肉类的焦糖化，并赋予美味的风味。在烤盘的边缘倒入一杯水，而不是直接倒在肉上，以保持烘烤时的湿度。

6. 覆盖
用一块剪裁好的烘焙纸覆盖烤盘。注意！不必密封，只需保护食材免受过度烘烤即可。

7. 烘烤
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤40分钟。30分钟后，检查肉是否达到嫩滑的口感，蔬菜是否煮熟。

8. 煮意大利面
在烘烤过程中，准备一大锅加盐的水煮沸。当水沸腾时，加入意大利宽面条，按照包装上的说明煮，通常需要8-10分钟。确保意大利面保持“硬心”口感。

9. 上菜
一旦肉类烹饪完成，从烤箱中取出烤盘，静置5分钟。然后，将小牛肉和烤蔬菜分装在盘子里，加入煮好的意大利面。最后淋上一点橄榄油，并用几片新鲜迷迭香装饰，使菜肴看起来更加诱人。

实用提示

为了增添风味，可以在上菜前在意大利面上撒上一点磨碎的帕尔马干酪。这将丰富风味，提供绝佳的美食体验。

可能的变体

这道食谱极具多样性。您可以用鸡肉或火鸡替代小牛肉，以获得更轻的选择。此外，意大利宽面条可以替换为其他类型的意大利面，如笔管面或宽面条。尝试加入胡萝卜、南瓜或蘑菇等蔬菜，以获得独特的风味。

营养信息

这道食谱富含小牛肉的蛋白质，而意大利面则提供所需的碳水化合物以获取能量。迷迭香是一种芳香且有益的成分，以其抗氧化特性而闻名。每份食谱大约含有600-700卡路里，具体取决于所用的油量和意大利面的种类。

常见问题

1. 我可以使用冷冻的小牛肉吗？
是的，建议在烹饪前解冻肉类，以确保均匀烹饪。

2. 我可以用什么替代迷迭香？
百里香或牛至是不错的选择，它们会添加不同但同样美味的风味。

3. 我如何让这道食谱更辣？
您可以加入辣椒片或辣椒酱，以增加辣味。

4. 意大利面可以搭配什么？
一款干白葡萄酒会是绝佳的选择，但自制的柠檬水也能提供清爽的口感。

个人感受

这道迷迭香烤小牛肉配意大利宽面条让我想起与家人共度的时光，每一个餐桌的细节都是享受美味与故事的机会。因此，我鼓励您用心烹饪，并与挚爱的人分享这一独特的时刻。祝您好胃口！