Cielęcina w piekarniku z rozmarynem i fettuccine

Cielęcina pieczona z rozmarynem i fettuccine - Prosty i pyszny przepis

Przygotuj się na rozkoszowanie się smakiem cielęciny pieczonej z świeżym rozmarynem, podawanej z fettuccine. Ten przepis jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także bardzo smaczny, idealny na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Łączny czas: 55 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 1 kg cielęciny (wybierz polędwicę lub udziec, aby uzyskać delikatną teksturę)
- 1 czerwona papryka (dla dodatkowego koloru i słodyczy)
- 1 pęczek czosnku (około 5-6 ząbków)
- 1 pęczek świeżego rozmarynu (dla najlepszych aromatów)
- Sól i pieprz (do smaku)
- 100 ml oliwy z oliwek (dla bogatego smaku)
- 1 opakowanie makaronu fettuccine (najlepiej z jajkiem i szpinakiem, dla oryginalnego akcentu)

Przygotowanie

1. Przygotowanie mięsa
Zacznij od dokładnego umycia cielęciny pod zimną wodą. Następnie osusz ją ręcznikiem papierowym i pokrój na plastry o wadze około 100 gramów każdy. Taki rozmiar pozwoli na równomierne gotowanie i delikatną teksturę.

2. Ułożenie w naczyniu
Weź formę do pieczenia i ułóż plastry cielęciny w jednej warstwie, aby zapewnić równomierne pieczenie.

3. Dodawanie warzyw
Pokrój czerwoną paprykę w cienkie paski i równomiernie rozłóż ją na mięsie. Następnie obierz czosnek i pokrój w cienkie plasterki. Posyp plasterki czosnku na mięso i paprykę, dodając szczyptę soli i pieprzu, aby wzmocnić smaki.

4. Dodawanie rozmarynu
Świeże liście rozmarynu nadają niezrównany smak. Oderwij je od gałązek i równomiernie posyp mięso i warzywa.

5. Oliwa i woda
Skrop wszystko oliwą z oliwek, która pomoże w karmelizacji mięsa i nada pyszny aromat. Wlej szklankę wody do formy, nie bezpośrednio na mięso, ale na brzegach, aby zachować wilgotność podczas pieczenia.

6. Przykrycie
Przykryj formę kawałkiem papieru do pieczenia wyciętym w kształcie formy. Uwaga! Nie musi być szczelne; wystarczy, że ochroni składniki przed nadmiernym pieczeniem z góry.

7. Pieczenie
Włóż formę do nagrzanego piekarnika do 180°C i piecz przez 40 minut. Po 30 minutach sprawdź, czy mięso osiągnęło delikatną teksturę, a warzywa są dobrze ugotowane.

8. Gotowanie makaronu
W trakcie pieczenia zagotuj dużą garnek wody z solą. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj fettuccine i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, zazwyczaj przez 8-10 minut. Upewnij się, że makaron pozostaje al dente.

9. Podanie
Gdy mięso jest gotowe, wyjmij formę z piekarnika i pozostaw na 5 minut do odpoczynku. Następnie nałóż porcje cielęciny na talerze, obok pieczonych warzyw, i dodaj ugotowany makaron. Skrop odrobiną oliwy z oliwek na wierzchu i dodaj kilka świeżych liści rozmarynu dla dekoracji, aby wszystko wyglądało jeszcze bardziej apetycznie.

Przydatna wskazówka

Aby dodać smaku, możesz na końcu posypać startym parmezanem na makaronie przed podaniem. To wzbogaci smaki i zapewni doskonałe doznania kulinarne.

Możliwe wariacje

Ten przepis jest niezwykle uniwersalny. Możesz zastąpić cielęcinę kurczakiem lub indykiem dla lżejszej wersji. Ponadto fettuccine można zastąpić innymi rodzajami makaronu, takimi jak penne lub tagliatelle. Eksperymentuj z warzywami – dodaj marchewki, cukinię lub grzyby, aby uzyskać unikalny smak.

Informacje odżywcze

Ten przepis jest bogaty w białko dzięki cielęcinie, a makaron dostarcza niezbędnych węglowodanów dla energii. Rozmaryn to aromatyczny składnik, ale także korzystny, znany ze swoich właściwości przeciwutleniających. Na porcję przepis może zawierać około 600-700 kalorii, w zależności od ilości oliwy i rodzaju użytego makaronu.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonej cielęciny?
Tak, zaleca się odmrożenie mięsa przed gotowaniem, aby zapewnić równomierne gotowanie.

2. Co mogę użyć zamiast rozmarynu?
Dobrym zamiennikiem byłby tymianek lub oregano, które dodadzą różne, ale równie pyszne aromaty.

3. Jak mogę uczynić ten przepis bardziej pikantnym?
Możesz dodać płatki chili lub sos chili, aby dodać ostrości.

4. Z czym można podać makaron?
Wytrawne białe wino byłoby doskonałym wyborem, ale domowa lemoniada może również dodać orzeźwiającego akcentu.

Osobista notatka

Ten przepis na cielęcinę pieczoną z rozmarynem i fettuccine przypomina mi wieczory spędzone z rodziną, kiedy każdy detal stołu był okazją do cieszenia się smakami i opowieściami. Zachęcam więc do gotowania z pasją i dzielenia się tym wyjątkowym momentem z bliskimi. Smacznego!