Телятина в духовке с розмарином и феттучини

Говядина, запеченная с розмарином и феттучини - Простой и вкусный рецепт

Приготовьтесь насладиться вкусом запеченной говядины, ароматизированной свежим розмарином, подаваемой с феттучини. Этот рецепт не только легко приготовить, но и очень вкусный, идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями.

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 40 минут
Итого: 55 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 1 кг говядины (выберите филе или лопатку для нежной текстуры)
- 1 красный перец (для добавления цвета и сладости)
- 1 головка чеснока (примерно 5-6 зубчиков)
- 1 пучок свежего розмарина (для лучших ароматов)
- Соль и перец (по вкусу)
- 100 мл оливкового масла (для богатого вкуса)
- 1 упаковка феттучини (желательно с яйцом и шпинатом для оригинальности)

Приготовление

1. Подготовка мяса
Начните с тщательной промывки говядины под холодной водой. Затем обсушите ее бумажным полотенцем и нарежьте на куски весом около 100 граммов каждый. Такой размер обеспечит равномерное приготовление и нежную текстуру.

2. Укладка в форму
Возьмите антипригарную форму и уложите куски говядины в один слой, чтобы обеспечить равномерное запекание.

3. Добавление овощей
Нарежьте красный перец тонкими полосками и равномерно распределите его по мясу. Затем очистите чеснок и нарежьте его тонкими кружочками. Посыпьте кружочки чеснока на мясо и перец, добавив щепотку соли и перца, чтобы усилить ароматы.

4. Добавление розмарина
Свежие листья розмарина придают неповторимый вкус. Оторвите их от веточек и равномерно посыпьте мясо и овощи.

5. Масло и вода
Полейте все оливковым маслом, которое поможет карамелизировать мясо и придаст вкусный аромат. Влейте стакан воды в форму, не прямо на мясо, а по краям, чтобы сохранить влагу во время запекания.

6. Накрытие
Накройте форму кусочком пергаментной бумаги, вырезанным по форме формы. Внимание! Она не должна быть герметичной; достаточно, чтобы защитить ингредиенты от чрезмерного запекания сверху.

7. Запекание
Поместите форму в разогретую до 180°C духовку и оставьте запекаться на 40 минут. Через 30 минут проверьте, достигло ли мясо нежной текстуры, а овощи хорошо приготовлены.

8. Варка пасты
Во время запекания доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Когда вода закипит, добавьте феттучини и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно от 8 до 10 минут. Убедитесь, что паста остается al dente.

9. Подача
Как только мясо будет готово, выньте форму из духовки и дайте ей постоять 5 минут. Затем соберите тарелки с порциями говядины, рядом с запеченными овощами, и добавьте отварную пасту. Полейте сверху немного оливкового масла и добавьте несколько свежих листьев розмарина для украшения, чтобы все выглядело еще более аппетитно.

Полезный совет

Для дополнительного вкуса вы можете в конце посыпать тертым пармезаном пасту перед подачей. Это обогатит ароматы и обеспечит великолепный гастрономический опыт.

Возможные вариации

Этот рецепт очень универсален. Вы можете заменить говядину курицей или индейкой для более легкой версии. Также феттучини можно заменить другими видами пасты, такими как пенне или тальятелле. Экспериментируйте с овощами - добавьте морковь, цуккини или грибы, чтобы получить уникальный вкус.

Пищевая информация

Этот рецепт богат белками благодаря говядине, а паста обеспечивает необходимые углеводы для энергии. Розмарин - это ароматный, но и полезный ингредиент, известный своими антиоксидантными свойствами. На порцию рецепт может содержать около 600-700 калорий, в зависимости от количества масла и типа используемой пасты.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать замороженную говядину?
Да, рекомендуется разморозить мясо перед готовкой, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

2. Что можно использовать вместо розмарина?
Хорошей альтернативой будет тимьян или орегано, которые добавят различные, но не менее вкусные ароматы.

3. Как я могу сделать этот рецепт более острым?
Вы можете добавить хлопья острого перца или соус чили, чтобы добавить остроты.

4. С чем можно сочетать пасту?
Сухое белое вино было бы отличным выбором, но и домашний лимонад может добавить освежающую нотку.

Личное примечание

Этот рецепт говядины с розмарином и феттучини напоминает мне вечера, проведенные с семьей, когда каждая деталь стола была возможностью насладиться вкусами и историями. Поэтому я призываю вас готовить с любовью и делиться этим уникальным моментом с близкими. Приятного аппетита!