Rosemary ve fettuccine ile fırınlanmış dana eti

Rosemary ile fırınlanmış dana eti ve fettuccine - Basit ve lezzetli bir tarif

Taze biberiye ile tatlandırılmış fırınlanmış dana eti tarifine hazırlanın. Bu tarif sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda aile yemeği veya arkadaş buluşması için mükemmel, çok lezzetlidir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 1 kg dana eti (yumuşak bir doku için bonfile veya but seçin)
- 1 kırmızı biber (renk ve tat katması için)
- 1 baş sarımsak (yaklaşık 5-6 diş)
- 1 demet taze biberiye (en iyi aromalar için)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 100 ml zeytinyağı (zengin bir tat için)
- 1 paket fettuccine (tercihen yumurta ve ıspanaklı, orijinal bir dokunuş için)

Hazırlık

1. Etin hazırlanması
Dana etini soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, kağıt havluyla kurulayın ve her biri yaklaşık 100 gram ağırlığında dilimler halinde kesin. Bu boyut, eşit pişirme ve yumuşak bir doku sağlar.

2. Tepsiye yerleştirme
Yapışmaz bir tepsi alın ve dana etini tek kat halinde yerleştirin, böylece eşit bir pişirme sağlanır.

3. Sebzeleri ekleme
Kırmızı biberi ince şeritler halinde kesin ve eti eşit şekilde dağıtın. Ardından, sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Sarımsak dilimlerini etin ve biberin üzerine serpin, tatları yoğunlaştırmak için bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.

4. Biberiyeyi ekleme
Taze biberiye yaprakları eşsiz bir tat verir. Onları dallarından koparın ve etin ve sebzelerin üzerine eşit şekilde serpin.

5. Zeytinyağı ve su
Her şeyi zeytinyağı ile gezdirin, bu etin karamelize olmasına yardımcı olacak ve lezzetli bir aroma verecektir. Tepsiye bir fincan su dökün, etin üzerine değil, kenarlarına, pişirme sırasında nemi korumak için.

6. Üst örtme
Tepsiyi, tepsinin şekline göre kesilmiş bir yağlı kağıt parçası ile kaplayın. Dikkat! Sıkı olmamalıdır; malzemeleri üstte aşırı pişirmeden korumak yeterlidir.

7. Pişirme
Tepsiyi önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40 dakika pişirin. 30 dakika sonra, etin yumuşak bir dokuya ulaşıp ulaşmadığını ve sebzelerin iyi pişip pişmediğini kontrol edin.

8. Makarna haşlama
Pişirme sırasında, büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Su kaynadığında, fettuccineyi ekleyin ve ambalaj üzerindeki talimatlara göre genellikle 8-10 dakika pişirin. Makarna al dente kalmalıdır.

9. Servis
Et piştiğinde, tepsiyi fırından çıkarın ve 5 dakika dinlendirin. Ardından, tabaklara dana eti, yanında fırınlanmış sebzeler ve haşlanmış makarna koyun. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve dekorasyon için birkaç taze biberiye yaprağı ekleyin, böylece her şey daha iştah açıcı görünecektir.

Faydalı ipucu

Lezzete ek bir dokunuş için, servis etmeden önce makarnanın üzerine rendelenmiş parmesan serpebilirsiniz. Bu, tatları zenginleştirir ve mükemmel bir gastronomik deneyim sunar.

Olası varyasyonlar

Bu tarif son derece çok yönlüdür. Dana etini tavuk veya hindi ile değiştirebilirsiniz, daha hafif bir versiyon için. Ayrıca, fettuccineyi penne veya tagliatelle gibi diğer makarna türleriyle değiştirebilirsiniz. Sebzelerle deney yapın - havuç, kabak veya mantar ekleyerek benzersiz bir tat elde edebilirsiniz.

Beslenme bilgileri

Bu tarif, dana eti nedeniyle protein açısından zengindir ve makarna, enerji için gerekli karbonhidratları sağlar. Biberiye, aromatik bir malzeme olmasının yanı sıra, antioksidan özellikleri ile de bilinen faydalı bir bileşendir. Her porsiyon, kullanılan yağ miktarına ve makarna türüne bağlı olarak yaklaşık 600-700 kalori içerebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş dana eti kullanabilir miyim?
Evet, pişirmeden önce eti çözmeniz önerilir, böylece eşit pişirme sağlanır.

2. Biberiye yerine ne kullanabilirim?
Kekik veya orégano iyi bir alternatif olur, farklı ama aynı derecede lezzetli aromalar ekleyecektir.

3. Bu tarifi nasıl daha baharatlı yapabilirim?
Acı biber pul veya acı sos ekleyerek baharatlı bir tat katabilirsiniz.

4. Makarna ile ne eşleştirebilirim?
Kuru beyaz şarap mükemmel bir seçim olur, ama ev yapımı limonata da ferahlatıcı bir dokunuş katabilir.

Kişisel not

Bu biberiye ile fırınlanmış dana eti ve fettuccine tarifi, ailemle geçirdiğim akşamları hatırlatıyor; masanın her detayı, tatların ve hikayelerin tadını çıkarma fırsatıydı. Bu nedenle, sevgiyle pişirmenizi ve bu eşsiz anı sevdiklerinizle paylaşmanızı teşvik ediyorum. Afiyet olsun!