रोसमेरी और फेट्टुचिनी के साथ भुना हुआ बकरा

रोसमेरी के साथ ओवन में भुना हुआ बकरी का मांस और फेटुक्किन - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

ताजा रोसमेरी के साथ स्वादित ओवन में भुना हुआ बकरी का मांस और फेटुक्किन के साथ अपने स्वाद कलियों को लुभाने के लिए तैयार हो जाइए। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है, जो परिवार के रात्रिभोज या दोस्तों के साथ मिलने के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 1 किलोग्राम बकरी का मांस (नरम बनावट के लिए फिलेट या जांघ का चयन करें)
- 1 लाल मिर्च (रंग और मिठास के लिए)
- 1 गुच्छा लहसुन (लगभग 5-6 कलियाँ)
- 1 गुच्छा ताजा रोसमेरी (सर्वश्रेष्ठ स्वाद के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल (गहरे स्वाद के लिए)
- 1 पैकेट फेटुक्किन (अंडे और पालक के साथ, एक विशेषता के लिए)

तैयारी

1. मांस की तैयारी
सबसे पहले, बकरी के मांस को ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें। फिर, इसे पेपर टॉवल से सुखा लें और लगभग 100 ग्राम के टुकड़ों में काट लें। यह आकार समान रूप से पकाने और नरम बनावट को सुनिश्चित करेगा।

2. बेकिंग ट्रे में रखना
एक नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे लें और बकरी के मांस के टुकड़ों को एकल परत में रखें, ताकि समान रूप से पक सके।

3. सब्जियाँ डालना
लाल मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटें और इसे मांस के ऊपर समान रूप से फैलाएं। फिर, लहसुन की बाहरी परत को हटा दें और इसे पतले स्लाइस में काटें। लहसुन के स्लाइस को मांस और लाल मिर्च के ऊपर छिड़कें, और स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

4. रोसमेरी डालना
ताजा रोसमेरी की पत्तियाँ अद्वितीय स्वाद देती हैं। इन्हें टहनियों से तोड़कर मांस और सब्जियों के ऊपर समान रूप से छिड़कें।

5. तेल और पानी
सभी चीजों पर जैतून का तेल छिड़कें, जो मांस को कैरामेलाइज़ करने में मदद करेगा और स्वादिष्ट स्वाद देगा। ट्रे के किनारे पर, मांस पर नहीं, एक कप पानी डालें, ताकि बेकिंग के दौरान नमी बनी रहे।

6. ढकना
बेकिंग ट्रे को ट्रे के आकार के अनुसार कटे हुए बेकिंग पेपर से ढक दें। ध्यान दें! इसे सील करने की आवश्यकता नहीं है; बस सामग्री को अधिक बेकिंग से बचाने के लिए पर्याप्त है।

7. बेकिंग
पहले से गरम किए गए 180°C के ओवन में ट्रे डालें और 40 मिनट तक बेक करें। 30 मिनट बाद, जाँच करें कि मांस नरम हो गया है और सब्जियाँ अच्छी तरह से पक गई हैं।

8. पास्ता उबालना
बेकिंग के दौरान, एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो फेटुक्किन डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार आमतौर पर 8-10 मिनट तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि पास्ता अल डेंटे बने रहें।

9. परोसना
एक बार जब मांस पक जाए, तो ओवन से ट्रे निकालें और 5 मिनट के लिए आराम करने दें। फिर, प्लेटों में बकरी का मांस, भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें, और उबले हुए पास्ता डालें। ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल और कुछ ताजा रोसमेरी की पत्तियाँ सजाने के लिए डालें ताकि यह और भी आकर्षक लगे।

उपयोगी सुझाव

स्वाद में इजाफा करने के लिए, परोसने से पहले पास्ता के ऊपर कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़क सकते हैं। इससे स्वाद और समृद्ध होगा और एक बेहतरीन भोजन अनुभव प्रदान करेगा।

संभावित विविधताएँ

यह नुस्खा अत्यधिक बहुपरकार है। आप हल्का विकल्प पाने के लिए बकरी के मांस को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं। इसके अलावा, फेटुक्किन को अन्य प्रकार के पास्ता जैसे पेन या टैलियाटेल में भी बदला जा सकता है। सब्जियों के साथ प्रयोग करें - गाजर, ज़ुचिनी या मशरूम जोड़ें ताकि एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी जानकारी

यह नुस्खा बकरी के मांस के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और पास्ता ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। रोसमेरी एक सुगंधित और लाभकारी सामग्री है, जिसे इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है। प्रति सर्विंग, यह नुस्खा लगभग 600-700 कैलोरी हो सकता है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और पास्ता के प्रकार पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई बकरी का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, समान रूप से पकाने के लिए, पकाने से पहले मांस को पिघलाना बेहतर है।

2. रोसमेरी के स्थान पर मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
थाइम या ओरेगनो एक अच्छा विकल्प होगा, जो अलग लेकिन उतना ही स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेंगे।

3. मैं इस नुस्खे को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप मसालेदार चिली फ्लेक्स या चिली सॉस जोड़ सकते हैं, ताकि इसे और मसालेदार बनाया जा सके।

4. पास्ता के साथ क्या मिलाना चाहिए?
एक सूखी सफेद शराब एक उत्कृष्ट विकल्प होगी, लेकिन घर का बना नींबू पानी भी ताज़गी का स्पर्श दे सकता है।

व्यक्तिगत नोट

यह रोसमेरी के साथ ओवन में भुना हुआ बकरी का मांस और फेटुक्किन का नुस्खा मुझे परिवार के साथ बिताए हुए रातों की याद दिलाता है, जब मेज का हर विवरण स्वादों और कहानियों का आनंद लेने का एक अवसर होता था। इसलिए, मैं आपको प्रोत्साहित करता हूँ कि आप प्यार से पकाएँ और इस अनूठे क्षण को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। भोजन का आनंद लें!