辣椒、土豆和西红柿，全部填充肉

美味的肉馅蔬菜食谱 - 辣椒、土豆和西红柿

准备时间：30分钟
烹饪时间：1小时
总时间：1小时30分钟
份量：6

如果你在寻找一种将风味和口感结合在一起的美味食谱，你来对地方了！这道肉馅辣椒、土豆和西红柿的食谱将把一顿普通的饭菜变成真正的美食盛宴。丰盛的馅料、色彩缤纷的蔬菜和美味的酱汁一定会让你的家人惊喜。

食谱简史
肉馅蔬菜有着悠久而迷人的历史，是世界各地文化中备受喜爱的菜肴。这道食谱的出发点是充分利用每一种食材，提供一顿营养丰富且令人满意的餐点。在许多家庭中，肉馅蔬菜已成为一种家庭仪式，围绕餐桌的相聚时刻，每个成员都参与到这道美味的准备中。

所需材料
- 800克混合肉末（牛肉+猪肉）
- 1个鸡蛋
- 3-4汤匙米饭
- 2个中等大小的洋葱
- 1束新鲜香草（香菜、莳萝）
- 盐和胡椒粉适量
- 6-7个甜椒
- 3个大土豆
- 3个西红柿
- 2汤匙番茄酱
- 水
- 少许油用于炒

准备馅料
1. 首先准备馅料。在一个大碗中，加入肉末、鸡蛋、盐和胡椒粉。充分混合以结合所有成分。
2. 将剥皮并切碎的洋葱放入少量油的平底锅中，炒至变透明。加入米饭，搅拌几分钟，直到米饭略微透明。
3. 让洋葱和米饭的混合物稍微冷却，然后将其加入肉碗中。将香草切碎，加入肉混合物中。充分搅拌，直到所有成分均匀。

准备蔬菜
4. 清洗甜椒并切去顶部。小心地取出内部的种子，确保没有残留物。
5. 剥去土豆的外皮，轻轻挖空，留约1厘米的内壁。
6. 对于西红柿，切去顶部，用勺子取出果肉，注意不要破坏其形状。

填充蔬菜
7. 将肉混合物填入每个蔬菜中，注意不要填得太满，因为在烹饪过程中馅料会膨胀。
8. 将填充好的蔬菜放入烤盘中。可以根据喜好使用一个大烤盘或多个小烤盘。

准备酱汁
9. 在一个碗中，将水与番茄酱、盐、胡椒和蔬菜调味料混合，然后将混合物倒在蔬菜上，注意不要淹没它们。水应该只到达甜椒的水平，以免酱汁太稀。
10. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，煮约1小时，直到蔬菜变软，馅料熟透。

完成菜肴
11. 烹饪完成后，将烤盘从烤箱中取出，撒上新鲜香草。
12. 将填充蔬菜与酸奶油和新鲜奶酪一起上桌，增加风味和清新感。

完美结果的实用建议
- 选择新鲜的时令蔬菜，以获得最佳风味。
- 如果想要更辛辣，可以在馅料中加入少许辣椒粉或辣椒。
- 可以尝试其他类型的肉，如火鸡或鸡肉，以获得更轻的变体。
- 如果想要使酱汁更浓稠，不要忘记土豆中的淀粉，它会在不需要面粉的情况下提供更浓稠的质地。

营养益处
这道菜是肉类提供的优质蛋白质、土豆提供的碳水化合物和蔬菜提供的纤维的绝佳来源。富含维生素和矿物质的丰盛餐点，完美适合丰盛的晚餐。

常见问题
1. 我可以用其他来源的肉吗？
可以，如果你想要更瘦的选择，可以用鸡肉或火鸡替代。

2. 填充后剩下的蔬菜可以怎么处理？
你可以将西红柿和土豆的果肉用于汤或泥。

3. 我可以冷冻填充蔬菜吗？
可以，你可以在烹饪前冷冻填充蔬菜，但确保在烘烤前完全解冻。

配菜和饮品
这道食谱非常适合搭配新鲜的绿色沙拉或西红柿黄瓜沙拉。此外，一杯干白葡萄酒或草本茶将完美搭配这顿饭。

现在你有了这个详细且充满风味的食谱，只需开始烹饪！肉馅的辣椒、土豆和西红柿一定会让你和亲人都感到愉快。祝你好胃口！