Ardei,cartofi si rosii,toate umplute cu carne

Rețetă delicioasă de legume umplute cu carne - Ardei, Cartofi și Roșii

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 6

Dacă ești în căutarea unei rețete care să îmbine aromele și texturile într-un mod savuros, ai ajuns la locul potrivit! Această rețetă de ardei, cartofi și roșii umplute cu carne va transforma o masă obișnuită într-o adevărată sărbătoare culinară. Umplutura bogată, legumele colorate și sosul delicios vor face cu siguranță deliciul familiei tale.

O scurtă istorie a rețetei
Legumele umplute au o istorie îndelungată și fascinantă, fiind un preparat apreciat în diverse culturi din întreaga lume. Această rețetă pornește de la ideea de a valorifica fiecare ingredient și a oferi o masă sățioasă și plină de nutrienți. În multe gospodării, legumele umplute au devenit un ritual de familie, un moment de întâlnire în jurul mesei, unde fiecare membru contribuie la pregătirea acestui preparat delicios.

Ingrediente necesare
- 800 g carne tocată amestec (vită + porc)
- 1 ou
- 3-4 linguri de orez
- 2 cepe medii
- 1 legătură de verdeață proaspătă (pătrunjel, mărar)
- Sare și piper după gust
- 6-7 ardei grași
- 3 cartofi mari
- 3 roșii
- 2 linguri de bulion
- Apă
- Puțin ulei pentru călit

Prepararea umpluturii
1. Începe prin a pregăti umplutura. Într-un bol mare, adaugă carnea tocată, oul, sare și piper. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.
2. Pune ceapa curățată și tăiată mărunt într-o tigaie cu puțin ulei și călește-o până devine sticloasă. Adaugă orezul și amestecă timp de câteva minute, până când orezul devine ușor transparent.
3. Lasă amestecul de ceapă și orez să se răcească puțin, apoi adaugă-l în bolul cu carne. Toacă fin verdeața și adaug-o peste compoziția de carne. Amestecă bine, până când toate ingredientele sunt omogene.

Pregătirea legumelor
4. Spală ardeii și taie-le capacul. Scoate semințele din interior cu grijă, asigurându-te că nu rămân resturi.
5. Curăță cartofii de coajă și scobește-i ușor, lăsând un strat de aproximativ 1 cm pe interior.
6. La roșii, taie un capac și scoate miezul cu o lingură, având grijă să nu le strici forma.

Umplerea legumelor
7. Umple fiecare legumă cu compoziția de carne, având grijă să nu le umpli prea mult, pentru că umplutura se va extinde în timpul gătitului.
8. Așază legumele umplute într-un vas de cuptor. Poți folosi un vas mare sau mai multe vase mici, după preferințe.

Prepararea sosului
9. Într-un bol, amestecă apa cu bulionul, sare, piper și vegeta, apoi toarnă amestecul peste legume, având grijă să nu le inunde. Apa ar trebui să ajungă doar la nivelul ardeilor, pentru ca sosul să nu fie prea subțire.
10. Pune vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C și lasă-l să fiarbă timp de aproximativ 1 oră, până când legumele sunt fragede și umplutura este bine gătită.

Finalizarea preparatului
11. După ce s-au gătit, scoate vasul din cuptor și presară verdeață proaspătă deasupra.
12. Servește legumele umplute cu smântână și brânză proaspătă, care vor adăuga un plus de savoare și prospețime.

Sfaturi utile pentru un rezultat perfect
- Alege legume proaspete și de sezon, pentru a obține cele mai bune arome.
- Dacă vrei o variantă mai picantă, poți adăuga puțină boia de ardei sau ardei iute în umplutură.
- Poți experimenta cu alte tipuri de carne, cum ar fi curcanul sau puiul, pentru o variantă mai ușoară.
- Dacă vrei să îngroși sosul, nu uita de amidonul din cartofi, care va da o textură mai densă fără a fi nevoie de făină.

Beneficii nutriționale
Acest preparat este o sursă excelentă de proteine provenite din carne, carbohidrați din cartofi și fibre din legume. O masă bogată în vitamine și minerale, perfectă pentru o cină sățioasă.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi carne din altă sursă decât vită și porc?
Da, poți înlocui cu carne de pui sau curcan dacă preferi o variantă mai slabă.

2. Ce pot face cu legumele rămase după umplere?
Poți folosi miezul de roșii și cartofi în supe sau piureuri.

3. Pot congela legumele umplute?
Da, poți congela legumele umplute înainte de a le găti, dar asigură-te că le decongelezi complet înainte de a le coace.

Rețete și băuturi complementare
Această rețetă se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau o salată de roșii cu castraveți. De asemenea, un pahar de vin alb sec sau un ceai de plante ar completa minunat această masă.

Acum că ai această rețetă detaliată și plină de arome, nu mai rămâne decât să te apuci de gătit! Ardeii, cartofii și roșiile umplute cu carne te vor încânta atât pe tine, cât și pe cei dragi. Poftă bună!