Pimientos, patatas y tomates, todos rellenos de carne

Receta deliciosa de verduras rellenas de carne - Pimientos, Patatas y Tomates

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Número de porciones: 6

Si buscas una receta que combine sabores y texturas de manera sabrosa, ¡has llegado al lugar correcto! Esta receta de pimientos, patatas y tomates rellenos de carne transformará una comida ordinaria en una verdadera fiesta culinaria. El relleno rico, las verduras coloridas y la deliciosa salsa seguramente deleitarán a tu familia.

Una breve historia de la receta
Las verduras rellenas tienen una larga y fascinante historia, siendo un plato apreciado en diversas culturas de todo el mundo. Esta receta surge de la idea de aprovechar cada ingrediente y ofrecer una comida sustanciosa y llena de nutrientes. En muchos hogares, las verduras rellenas se han convertido en un ritual familiar, un momento para reunirse alrededor de la mesa, donde cada miembro contribuye a la preparación de este delicioso plato.

Ingredientes necesarios
- 800 g de carne picada mixta (res + cerdo)
- 1 huevo
- 3-4 cucharadas de arroz
- 2 cebollas medianas
- 1 manojo de hierbas frescas (perejil, eneldo)
- Sal y pimienta al gusto
- 6-7 pimientos morrones
- 3 patatas grandes
- 3 tomates
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- Agua
- Un poco de aceite para sofreír

Preparación del relleno
1. Comienza preparando el relleno. En un tazón grande, añade la carne picada, el huevo, sal y pimienta. Mezcla bien para combinar los ingredientes.
2. Coloca la cebolla pelada y picada finamente en una sartén con un poco de aceite y sofríe hasta que se vuelva translúcida. Agrega el arroz y revuelve durante unos minutos hasta que el arroz se vuelva ligeramente transparente.
3. Deja enfriar un poco la mezcla de cebolla y arroz, luego agrégala al tazón con la carne. Pica finamente las hierbas y agrégalas a la mezcla de carne. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes sean homogéneos.

Preparación de las verduras
4. Lava los pimientos y corta las tapas. Retira las semillas del interior con cuidado, asegurándote de que no queden restos.
5. Pela las patatas y vacíralas ligeramente, dejando una capa de aproximadamente 1 cm en el interior.
6. Para los tomates, corta la parte superior y saca la pulpa con una cuchara, teniendo cuidado de no dañar su forma.

Relleno de las verduras
7. Rellena cada verdura con la mezcla de carne, teniendo cuidado de no sobrecargar, ya que el relleno se expandirá durante la cocción.
8. Coloca las verduras rellenas en una fuente para horno. Puedes usar una fuente grande o varias pequeñas, según tu preferencia.

Preparación de la salsa
9. En un tazón, mezcla el agua con la pasta de tomate, sal, pimienta y condimentos, luego vierte la mezcla sobre las verduras, teniendo cuidado de no inundarlas. El agua debería llegar solo al nivel de los pimientos, para que la salsa no esté demasiado líquida.
10. Coloca la fuente en el horno precalentado a 180°C y deja cocinar durante aproximadamente 1 hora, hasta que las verduras estén tiernas y el relleno esté bien cocido.

Finalización del plato
11. Después de cocinar, retira la fuente del horno y espolvorea hierbas frescas por encima.
12. Sirve las verduras rellenas con crema agria y queso fresco, que añadirán un extra de sabor y frescura.

Consejos útiles para un resultado perfecto
- Elige verduras frescas y de temporada para obtener los mejores sabores.
- Si quieres una versión más picante, puedes añadir un poco de pimentón o chile al relleno.
- Puedes experimentar con otros tipos de carne, como pavo o pollo, para una opción más ligera.
- Si deseas espesar la salsa, no olvides el almidón de las patatas, que dará una textura más densa sin necesidad de harina.

Beneficios nutricionales
Este plato es una excelente fuente de proteínas provenientes de la carne, carbohidratos de las patatas y fibra de las verduras. Una comida rica en vitaminas y minerales, perfecta para una cena sustanciosa.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar carne de otra fuente además de res y cerdo?
Sí, puedes sustituirla por pollo o pavo si prefieres una opción más magra.

2. ¿Qué puedo hacer con las verduras sobrantes después de rellenarlas?
Puedes usar la pulpa de los tomates y patatas en sopas o purés.

3. ¿Puedo congelar las verduras rellenas?
Sí, puedes congelar las verduras rellenas antes de cocinarlas, pero asegúrate de descongelarlas completamente antes de hornearlas.

Recetas y bebidas complementarias
Esta receta combina perfectamente con una ensalada verde fresca o una ensalada de tomates con pepinos. Además, una copa de vino blanco seco o un té de hierbas complementarían maravillosamente esta comida.

Ahora que tienes esta receta detallada y llena de sabores, ¡solo te queda empezar a cocinar! Los pimientos, patatas y tomates rellenos de carne encantarán tanto a ti como a tus seres queridos. ¡Buen provecho!