Paprika, Kartoffeln und Tomaten, alle mit Fleisch gefüllt

Leckeres Rezept für gefülltes Gemüse mit Fleisch - Paprika, Kartoffeln und Tomaten

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das Aromen und Texturen auf schmackhafte Weise kombiniert, sind Sie hier genau richtig! Dieses Rezept für gefüllte Paprika, Kartoffeln und Tomaten verwandelt eine gewöhnliche Mahlzeit in ein wahres kulinarisches Fest. Die reichhaltige Füllung, die bunten Gemüse und die köstliche Sauce werden Ihrer Familie sicher Freude bereiten.

Eine kurze Geschichte des Rezepts
Gefülltes Gemüse hat eine lange und faszinierende Geschichte und ist in verschiedenen Kulturen auf der ganzen Welt ein geschätztes Gericht. Dieses Rezept basiert auf der Idee, jede Zutat zu nutzen und eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit anzubieten. In vielen Haushalten sind gefülltes Gemüse zu einem Familienritual geworden, einem Moment des Zusammenkommens am Tisch, bei dem jedes Mitglied zur Zubereitung dieses köstlichen Gerichts beiträgt.

Benötigte Zutaten
- 800 g gemischtes Hackfleisch (Rind + Schwein)
- 1 Ei
- 3-4 Esslöffel Reis
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Bund frische Kräuter (Petersilie, Dill)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 6-7 Paprika
- 3 große Kartoffeln
- 3 Tomaten
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- Wasser
- Etwas Öl zum Anbraten

Zubereitung der Füllung
1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, das Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen, um die Zutaten zu kombinieren.
2. Die geschälte und fein gehackte Zwiebel in eine Pfanne mit etwas Öl geben und anbraten, bis sie glasig ist. Den Reis hinzufügen und einige Minuten rühren, bis der Reis leicht durchsichtig wird.
3. Lassen Sie die Zwiebel-Reis-Mischung etwas abkühlen und fügen Sie sie dann zur Schüssel mit dem Fleisch hinzu. Die Kräuter fein hacken und zur Fleischmasse geben. Gut vermengen, bis alle Zutaten homogen sind.

Zubereitung des Gemüses
4. Waschen Sie die Paprika und schneiden Sie die Deckel ab. Entfernen Sie vorsichtig die Samen von innen, wobei Sie darauf achten, dass keine Reste zurückbleiben.
5. Die Kartoffeln schälen und leicht aushöhlen, dabei eine Schicht von etwa 1 cm im Inneren lassen.
6. Bei den Tomaten oben einen Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen, dabei darauf achten, die Form nicht zu beschädigen.

Füllen der Gemüse
7. Füllen Sie jedes Gemüse mit der Fleischmasse, wobei Sie darauf achten, nicht zu überfüllen, da sich die Füllung während des Kochens ausdehnt.
8. Legen Sie die gefüllten Gemüse in eine Auflaufform. Sie können eine große Form oder mehrere kleine verwenden, je nach Vorliebe.

Zubereitung der Sauce
9. In einer Schüssel Wasser mit dem Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Gewürzen vermengen und dann die Mischung über das Gemüse gießen, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu überfluten. Das Wasser sollte nur bis zur Höhe der Paprika reichen, damit die Sauce nicht zu dünn wird.
10. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C und lassen Sie sie etwa 1 Stunde kochen, bis das Gemüse zart und die Füllung gut durchgegart ist.

Abschluss der Zubereitung
11. Nach dem Kochen die Form aus dem Ofen nehmen und frische Kräuter darüber streuen.
12. Servieren Sie die gefüllten Gemüse mit Sauerrahm und frischem Käse, die einen zusätzlichen Geschmack und Frische hinzufügen.

Nützliche Tipps für ein perfektes Ergebnis
- Wählen Sie frisches und saisonales Gemüse für die besten Aromen.
- Wenn Sie eine schärfere Variante wünschen, können Sie etwas Paprika oder Chili in die Füllung geben.
- Sie können mit anderen Fleischsorten wie Pute oder Huhn experimentieren, um eine leichtere Variante zu erhalten.
- Wenn Sie die Sauce eindicken möchten, denken Sie an die Stärke aus den Kartoffeln, die eine dichtere Textur ohne Mehl ergibt.

Ernährungsbenefits
Dieses Gericht ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine aus dem Fleisch, Kohlenhydrate aus den Kartoffeln und Ballaststoffe aus dem Gemüse. Eine Mahlzeit, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich Fleisch aus einer anderen Quelle als Rind und Schwein verwenden?
Ja, Sie können es durch Huhn oder Pute ersetzen, wenn Sie eine magerere Variante bevorzugen.

2. Was kann ich mit den übrig gebliebenen Gemüse nach dem Füllen machen?
Sie können das Fruchtfleisch der Tomaten und Kartoffeln in Suppen oder Pürees verwenden.

3. Kann ich die gefüllten Gemüse einfrieren?
Ja, Sie können die gefüllten Gemüse vor dem Kochen einfrieren, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie vor dem Backen vollständig auftauen.

Rezepte und ergänzende Getränke
Dieses Rezept passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder einem Tomaten-Gurken-Salat. Außerdem würde ein Glas trockener Weißwein oder ein Kräutertee dieses Gericht wunderbar ergänzen.

Jetzt, da Sie dieses detaillierte und geschmackvolle Rezept haben, bleibt Ihnen nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Die gefüllten Paprika, Kartoffeln und Tomaten werden sowohl Sie als auch Ihre Lieben erfreuen. Guten Appetit!