Poivrons, pommes de terre et tomates, tous farcis à la viande

Recette délicieuse de légumes farcis à la viande - Poivrons, Pommes de terre et Tomates

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 30 minutes
Nombre de portions : 6

Si vous recherchez une recette qui combine saveurs et textures de manière savoureuse, vous êtes au bon endroit ! Cette recette de poivrons, pommes de terre et tomates farcis à la viande transformera un repas ordinaire en un véritable festin culinaire. La farce riche, les légumes colorés et la délicieuse sauce raviront certainement votre famille.

Une brève histoire de la recette
Les légumes farcis ont une longue et fascinante histoire, étant un plat apprécié dans diverses cultures à travers le monde. Cette recette part de l'idée de valoriser chaque ingrédient et d'offrir un repas copieux et nutritif. Dans de nombreux foyers, les légumes farcis sont devenus un rituel familial, un moment de rassemblement autour de la table, où chaque membre contribue à la préparation de ce plat délicieux.

Ingrédients nécessaires
- 800 g de viande hachée mélangée (bœuf + porc)
- 1 œuf
- 3-4 cuillères à soupe de riz
- 2 oignons moyens
- 1 bouquet d'herbes fraîches (persil, aneth)
- Sel et poivre au goût
- 6-7 poivrons
- 3 grandes pommes de terre
- 3 tomates
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Eau
- Un peu d'huile pour faire revenir

Préparation de la farce
1. Commencez par préparer la farce. Dans un grand bol, ajoutez la viande hachée, l'œuf, le sel et le poivre. Mélangez bien pour combiner les ingrédients.
2. Placez l'oignon pelé et haché finement dans une poêle avec un peu d'huile et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez le riz et remuez pendant quelques minutes jusqu'à ce que le riz devienne légèrement translucide.
3. Laissez refroidir légèrement le mélange d'oignon et de riz, puis ajoutez-le au bol avec la viande. Hachez finement les herbes et ajoutez-les à la préparation de viande. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient homogènes.

Préparation des légumes
4. Lavez les poivrons et coupez les chapeaux. Retirez soigneusement les graines à l'intérieur, en vous assurant qu'il ne reste aucun résidu.
5. Épluchez les pommes de terre et creusez-les légèrement, en laissant une couche d'environ 1 cm à l'intérieur.
6. Pour les tomates, coupez le haut et retirez la pulpe avec une cuillère, en veillant à ne pas abîmer leur forme.

Farcir les légumes
7. Remplissez chaque légume avec la préparation de viande, en veillant à ne pas trop remplir, car la farce va se dilater pendant la cuisson.
8. Disposez les légumes farcis dans un plat allant au four. Vous pouvez utiliser un grand plat ou plusieurs petits, selon votre préférence.

Préparation de la sauce
9. Dans un bol, mélangez l'eau avec le concentré de tomate, le sel, le poivre et l'assaisonnement, puis versez le mélange sur les légumes, en veillant à ne pas les inonder. L'eau doit atteindre juste le niveau des poivrons, afin que la sauce ne soit pas trop liquide.
10. Placez le plat dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la farce soit bien cuite.

Finalisation du plat
11. Après cuisson, retirez le plat du four et saupoudrez d'herbes fraîches sur le dessus.
12. Servez les légumes farcis avec de la crème aigre et du fromage frais, qui ajouteront une touche de saveur et de fraîcheur.

Conseils utiles pour un résultat parfait
- Choisissez des légumes frais et de saison pour obtenir les meilleures saveurs.
- Si vous souhaitez une version plus épicée, vous pouvez ajouter un peu de paprika ou de piment dans la farce.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres types de viande, comme la dinde ou le poulet, pour une option plus légère.
- Si vous souhaitez épaissir la sauce, n'oubliez pas l'amidon des pommes de terre, qui donnera une texture plus dense sans avoir besoin de farine.

Bienfaits nutritionnels
Ce plat est une excellente source de protéines provenant de la viande, de glucides provenant des pommes de terre et de fibres provenant des légumes. Un repas riche en vitamines et minéraux, parfait pour un dîner copieux.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser de la viande d'une autre source que le bœuf et le porc ?
Oui, vous pouvez remplacer par du poulet ou de la dinde si vous préférez une option plus maigre.

2. Que puis-je faire avec les légumes restants après les avoir farcis ?
Vous pouvez utiliser la pulpe des tomates et des pommes de terre dans des soupes ou des purées.

3. Puis-je congeler les légumes farcis ?
Oui, vous pouvez congeler les légumes farcis avant de les cuire, mais assurez-vous de les décongeler complètement avant de les cuire.

Recettes et boissons complémentaires
Cette recette s'accorde parfaitement avec une salade verte fraîche ou une salade de tomates et concombres. De plus, un verre de vin blanc sec ou une tisane compléterait merveilleusement ce repas.

Maintenant que vous avez cette recette détaillée et pleine de saveurs, il ne vous reste plus qu'à commencer à cuisiner ! Les poivrons, pommes de terre et tomates farcis à la viande raviront autant vous que vos proches. Bon appétit !