Pimentos, batatas e tomates, todos recheados com carne

Receita deliciosa de vegetais recheados com carne - Pimentões, Batatas e Tomates

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 6

Se você está procurando uma receita que combine sabores e texturas de uma maneira saborosa, você veio ao lugar certo! Esta receita de pimentões, batatas e tomates recheados com carne transformará uma refeição comum em uma verdadeira festa culinária. O recheio rico, os vegetais coloridos e o molho delicioso certamente encantarão sua família.

Uma breve história da receita
Os vegetais recheados têm uma longa e fascinante história, sendo um prato apreciado em diversas culturas ao redor do mundo. Esta receita parte da ideia de valorizar cada ingrediente e oferecer uma refeição satisfatória e cheia de nutrientes. Em muitas casas, os vegetais recheados se tornaram um ritual familiar, um momento de encontro ao redor da mesa, onde cada membro contribui para a preparação deste prato delicioso.

Ingredientes necessários
- 800 g de carne moída (carne bovina + suína)
- 1 ovo
- 3-4 colheres de sopa de arroz
- 2 cebolas médias
- 1 maço de ervas frescas (salsa, endro)
- Sal e pimenta a gosto
- 6-7 pimentões
- 3 batatas grandes
- 3 tomates
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Água
- Um pouco de óleo para refogar

Preparando o recheio
1. Comece preparando o recheio. Em uma tigela grande, adicione a carne moída, o ovo, sal e pimenta. Misture bem para combinar os ingredientes.
2. Coloque a cebola picada em uma panela com um pouco de óleo e refogue até que fique translúcida. Adicione o arroz e misture por alguns minutos, até que o arroz fique levemente transparente.
3. Deixe a mistura de cebola e arroz esfriar um pouco e, em seguida, adicione-a à tigela com a carne. Pique finamente as ervas e adicione à mistura de carne. Misture bem até que todos os ingredientes estejam homogêneos.

Preparando os vegetais
4. Lave os pimentões e corte a parte de cima. Retire as sementes de dentro com cuidado, certificando-se de que não fiquem restos.
5. Descasque as batatas e escave-as levemente, deixando uma camada de cerca de 1 cm por dentro.
6. Nos tomates, corte a parte de cima e retire a polpa com uma colher, tomando cuidado para não danificar a forma.

Recheando os vegetais
7. Recheie cada vegetal com a mistura de carne, tomando cuidado para não rechear demais, pois o recheio se expandirá durante o cozimento.
8. Coloque os vegetais recheados em um recipiente para assar. Você pode usar um recipiente grande ou vários menores, conforme preferir.

Preparando o molho
9. Em uma tigela, misture a água com o extrato de tomate, sal, pimenta e temperos, e depois despeje a mistura sobre os vegetais, tomando cuidado para não inundá-los. A água deve chegar apenas ao nível dos pimentões, para que o molho não fique muito ralo.
10. Coloque o recipiente no forno pré-aquecido a 180°C e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, até que os vegetais estejam macios e o recheio bem cozido.

Finalizando o prato
11. Após o cozimento, retire o recipiente do forno e polvilhe ervas frescas por cima.
12. Sirva os vegetais recheados com creme de leite e queijo fresco, que adicionarão um toque de sabor e frescor.

Dicas úteis para um resultado perfeito
- Escolha vegetais frescos e da estação, para obter os melhores sabores.
- Se você quiser uma versão mais picante, pode adicionar um pouco de páprica ou pimenta à mistura.
- Você pode experimentar com outros tipos de carne, como peru ou frango, para uma versão mais leve.
- Se você quiser engrossar o molho, não se esqueça do amido das batatas, que dará uma textura mais densa sem precisar de farinha.

Benefícios nutricionais
Este prato é uma excelente fonte de proteínas provenientes da carne, carboidratos das batatas e fibras dos vegetais. Uma refeição rica em vitaminas e minerais, perfeita para um jantar satisfatório.

Perguntas frequentes
1. Posso usar carne de outra fonte além de carne bovina e suína?
Sim, você pode substituir por carne de frango ou peru se preferir uma versão mais magra.

2. O que posso fazer com os vegetais restantes após o recheio?
Você pode usar a polpa dos tomates e batatas em sopas ou purês.

3. Posso congelar os vegetais recheados?
Sim, você pode congelar os vegetais recheados antes de cozinhá-los, mas certifique-se de descongelá-los completamente antes de assar.

Receitas e bebidas complementares
Esta receita combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma salada de tomates com pepinos. Além disso, um copo de vinho branco seco ou um chá de ervas completaria maravilhosamente esta refeição.

Agora que você tem esta receita detalhada e cheia de sabores, só resta começar a cozinhar! Os pimentões, batatas e tomates recheados com carne certamente encantarão você e seus entes queridos. Bom apetite!