Fırında domates soslu köfte

Fırında Domates Soslu Kofta Tarifi: Doğu'ya Bir Mutfak Yolculuğu

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 80 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Sizlere, doğu lezzetleriyle dolu, her yemek severi memnun edecek lezzetli bir Fırında Domates Soslu Kofta tarifi sunuyorum. Zengin domates sosuyla servis edilen bu sulu tavuk köfteleri, aile yemeği veya özel bir öğle yemeği için mükemmeldir. Hadi başlayalım!

Kofta (köfte) için malzemeler:
- 3 adet doğranmış tavuk göğsü (yaklaşık 600 g)
- 1 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- Bir tutam yeşil soğan
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı tahin
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- Damak tadına göre tuz
- 1 tatlı kaşığı taze doğranmış maydanoz

Domates sosu için malzemeler:
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3 su bardağı su
- Damak tadına göre tuz ve karabiber

Hazırlık talimatları:

1. Kofta köftelerinin hazırlanması:
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı doğrayın. Aromaların entegrasyonuna yardımcı olacak ince bir doku elde etmek için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.
- Büyük bir kasede, kıyılmış tavuk, doğranmış soğan ve sarımsak, ince doğranmış yeşil soğan, kimyon, tahin, zeytinyağı, yumurta ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, homojen bir karışım olana kadar ellerinizle veya silikon bir spatula ile karıştırın.
- İstediğiniz boyutta köfteler oluşturmak için ıslak ellerinizi kullanın (her biri yaklaşık 30-40 g). Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

2. Domates sosunun hazırlanması:
- Bir tavada, orta ateşte birkaç yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Domates salçasını, şekeri, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve ardından 3 su bardağı suyu dökün. Sosun hafifçe koyulaşması için yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın.

3. Pişirme:
- Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın.
- Domates sosunu köftelerin üzerine dökün, iyice kaplandıklarından emin olun. Köftelerin pişirme sırasında kurumasını önlemek için tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın.
- Yemeği fırında 60 dakika pişirin. Sürenin yarısında, köftelerin güzelce kızarması için folyo çıkarın.

4. Servis:
- Pişirdikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve yemeğin birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Kofta'yı domates sosuyla birlikte basmati pirinci veya sıcak pide ile servis edin. Üzerine taze ve aromatik bir görünüm için doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Kofta köftelerinin farklı bir versiyonunu tercih ediyorsanız, tarifinizi kuzu veya sığır eti kullanarak uyarlayabilirsiniz.
- Domates sosuna tazelik ve kıvam katmak için kabak veya biber gibi sebzeler ekleyin.
- Daha baharatlı bir sos isterseniz, pul biber veya taze doğranmış biber ekleyebilirsiniz.

Bu fırında domates soslu Kofta tarifi sadece basit değil, aynı zamanda sizi doğunun kalbine taşıyacak lezzetlerle doludur. Afiyet olsun!