Kofta cu sos tomat la cuptor

Rețetă de Kofta cu sos tomat la cuptor: O călătorie culinară în Orient

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 60 minute
Timp total: 80 minute
Număr de porții: 4

Îți propun o rețetă delicioasă de Kofta cu sos tomat la cuptor, un preparat cu arome orientale care va încânta orice iubitor de mâncare. Aceste chifteluțe suculente din carne de pui, servite cu un sos bogat de roșii, sunt perfecte pentru o cină în familie sau pentru un prânz special. Să începem!

Ingrediente pentru Kofta (chiftele):
- 3 piepti de pui tocați (aproximativ 600 g)
- 1 ceapă medie
- 3 căței de usturoi
- O legătură de ceapă verde
- 1 linguriță de cumin (chimen)
- 2 lingurițe de tahini (pasta de susan)
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ou
- Sare după gust
- O linguriță de pătrunjel proaspăt tocat

Ingrediente pentru sosul tomat:
- 3 linguri de bulion
- 2 cepe medii
- O linguriță de zahăr
- O linguriță de cumin
- 3 căni de apă
- Sare și piper după gust

Instrucțiuni de preparare:

1. Pregătirea chiftelelor Kofta:
- Începe prin a toca ceapa și usturoiul. Poți folosi un robot de bucătărie pentru a obține o textură fină, care va ajuta la integrarea aromelor.
- Într-un bol mare, adaugă carnea de pui tocată, ceapa și usturoiul tocate, ceapa verde tăiată mărunt, cuminul, tahini, uleiul de măsline, oul și sarea. Amestecă bine ingredientele cu mâinile sau cu o spatulă de silicon până se formează o compoziție omogenă.
- Folosește-ți mâinile umede pentru a forma chifteluțe de dimensiunea dorită (câte 30-40 g fiecare). Așază-le pe o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt.

2. Prepararea sosului tomat:
- Într-o tigaie, încălzește câteva linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată mărunt și sotează până devine transparentă.
- Adaugă bulionul, zahărul, cuminul, sarea și piperul. Amestecă bine și toarnă apoi cele 3 căni de apă. Lasă sosul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, până când se îngroașă puțin.

3. Coacerea:
- Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius.
- Toarnă sosul tomat peste chifteluțele Kofta din tavă, asigurându-te că sunt bine acoperite. Acoperă tava cu folie de aluminiu pentru a evita uscarea chiftelutelor în timpul coacerii.
- Coace preparatul în cuptor timp de 60 de minute. La jumătatea timpului, îndepărtează folia pentru a permite chiftelutelor să se rumenească frumos.

4. Servire:
- După coacere, scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se odihnească câteva minute. Servește Kofta cu sos tomat alături de orez basmati sau lipii calde. Poți presăra pătrunjel tocat deasupra pentru un aspect proaspăt și aromat.

Sfaturi practice:
- Poți adapta rețeta folosind carne de miel sau vită, dacă preferi o variantă diferită a chiftelutelor Kofta.
- Adaugă legume precum dovlecel sau ardei gras în sosul tomat pentru o notă de prospețime și consistență.
- Dacă dorești un sos mai picant, poți adăuga fulgi de chili sau ardei iute proaspăt tocat.

Această rețetă de Kofta cu sos tomat la cuptor este nu doar simplă, ci și plină de arome care te vor transporta direct în inima Orientului. Poftă bună!