Kofta pieczona w sosie pomidorowym

Przepis na Koftę z sosem pomidorowym pieczonym w piekarniku: Kulinarna podróż na Wschód

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 80 minut
Liczba porcji: 4

Przedstawiam Ci pyszny przepis na Koftę z sosem pomidorowym, danie o orientalnych smakach, które zachwyci każdego miłośnika jedzenia. Te soczyste klopsiki z kurczaka, podawane z bogatym sosem pomidorowym, są idealne na rodzinny obiad lub specjalny lunch. Zaczynajmy!

Składniki na Koftę (klopsiki):
- 3 posiekane piersi z kurczaka (około 600 g)
- 1 średnia cebula
- 3 ząbki czosnku
- Pęczek szczypiorku
- 1 łyżeczka kminu
- 2 łyżeczki tahini
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 jajko
- Sól do smaku
- 1 łyżeczka świeżo posiekanej pietruszki

Składniki na sos pomidorowy:
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 średnie cebule
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka kminu
- 3 szklanki wody
- Sól i pieprz do smaku

Instrukcje przygotowania:

1. Przygotowanie klopsików Kofta:
- Zacznij od posiekania cebuli i czosnku. Możesz użyć robota kuchennego, aby uzyskać drobną teksturę, co pomoże w integracji smaków.
- W dużej misce dodaj mielonego kurczaka, posiekaną cebulę i czosnek, drobno posiekany szczypiorek, kmin, tahini, oliwę z oliwek, jajko i sól. Dokładnie wymieszaj składniki rękami lub silikonową szpatułką, aż powstanie jednolita masa.
- Użyj wilgotnych rąk, aby uformować klopsiki o żądanej wielkości (po około 30-40 g każde). Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

2. Przygotowanie sosu pomidorowego:
- Na patelni podgrzej kilka łyżek oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, kmin, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, a następnie wlej 3 szklanki wody. Pozwól sosowi gotować się przez około 10 minut, aż lekko zgęstnieje.

3. Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
- Wlej sos pomidorowy na klopsiki Kofta w blaszce, upewniając się, że są dobrze pokryte. Przykryj blachę folią aluminiową, aby zapobiec wysychaniu klopsików podczas pieczenia.
- Piecz danie w piekarniku przez 60 minut. W połowie czasu usuń folię, aby klopsiki mogły ładnie się zarumienić.

4. Serwowanie:
- Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i pozwól daniu odpocząć przez kilka minut. Podawaj Koftę z sosem pomidorowym obok ryżu basmati lub ciepłych placków. Możesz posypać posiekaną pietruszką na wierzchu dla świeżego i aromatycznego akcentu.

Praktyczne wskazówki:
- Możesz dostosować przepis, używając mięsa jagnięcego lub wołowego, jeśli wolisz inną wersję klopsików Kofta.
- Dodaj warzywa, takie jak cukinia lub papryka, do sosu pomidorowego, aby uzyskać świeżość i konsystencję.
- Jeśli chcesz, aby sos był bardziej pikantny, możesz dodać płatki chili lub świeżo posiekane papryczki.

Ten przepis na Koftę z sosem pomidorowym pieczonym w piekarniku jest nie tylko prosty, ale także pełen smaków, które przeniosą Cię prosto w serce Orientu. Smacznego!