Kofta mit Tomatensauce aus dem Ofen

Kofta mit Tomatensauce Rezept: Eine kulinarische Reise in den Orient

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 80 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Ich präsentiere Ihnen ein köstliches Rezept für Kofta mit Tomatensauce, ein Gericht mit orientalischen Aromen, das jeden Feinschmecker begeistern wird. Diese saftigen Hähnchenfrikadellen, serviert mit einer reichhaltigen Tomatensauce, sind perfekt für ein Familienessen oder ein besonderes Mittagessen. Lassen Sie uns beginnen!

Zutaten für Kofta (Frikadellen):
- 3 gehackte Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- Ein Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel Tahini
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Ei
- Salz nach Geschmack
- 1 Teelöffel frisch gehackte Petersilie

Zutaten für die Tomatensauce:
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 3 Tassen Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsanleitung:

1. Zubereitung der Kofta-Frikadellen:
- Beginnen Sie damit, die Zwiebel und den Knoblauch zu hacken. Sie können eine Küchenmaschine verwenden, um eine feine Textur zu erzielen, die hilft, die Aromen zu integrieren.
- In einer großen Schüssel fügen Sie das gehackte Hähnchen, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch, die fein gehackten Frühlingszwiebeln, Kreuzkümmel, Tahini, Olivenöl, Ei und Salz hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut mit den Händen oder einem Silikonspatel, bis eine homogene Masse entsteht.
- Verwenden Sie feuchte Hände, um Frikadellen der gewünschten Größe (jeweils etwa 30-40 g) zu formen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

2. Zubereitung der Tomatensauce:
- In einer Pfanne erhitzen Sie einige Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchsichtig wird.
- Fügen Sie das Tomatenmark, den Zucker, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Gut umrühren und dann die 3 Tassen Wasser hinzufügen. Lassen Sie die Sauce etwa 10 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

3. Backen:
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Gießen Sie die Tomatensauce über die Kofta-Frikadellen in der Form und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind. Decken Sie die Form mit Alufolie ab, um zu verhindern, dass die Frikadellen während des Backens austrocknen.
- Backen Sie das Gericht 60 Minuten im Ofen. Zur Hälfte der Zeit entfernen Sie die Folie, damit die Frikadellen schön bräunen können.

4. Servieren:
- Nach dem Backen nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen das Gericht einige Minuten ruhen. Servieren Sie die Kofta mit Tomatensauce zusammen mit Basmatireis oder warmen Fladenbroten. Sie können frisch gehackte Petersilie darüber streuen, um einen frischen und aromatischen Touch zu verleihen.

Praktische Tipps:
- Sie können das Rezept anpassen, indem Sie Lamm- oder Rindfleisch verwenden, wenn Sie eine andere Version der Kofta-Frikadellen bevorzugen.
- Fügen Sie Gemüse wie Zucchini oder Paprika zur Tomatensauce hinzu, um einen Hauch von Frische und Konsistenz zu erhalten.
- Wenn Sie eine schärfere Sauce wünschen, können Sie Chiliflocken oder frisch gehackte Chilis hinzufügen.

Dieses Rezept für Kofta mit Tomatensauce ist nicht nur einfach, sondern auch voller Aromen, die Sie direkt ins Herz des Orients transportieren werden. Guten Appetit!