烤牛排和青豆

多汁的烤肉和豆荚 - 一道秋季食谱，将普通的餐桌变成难忘的时刻！这道食谱不仅是经典炸薯条的美味替代品，也是将健康蔬菜加入盘中的巧妙方式。准备好探索烤肉的诱人风味，以及与新鲜豆荚的结合！

准备时间：20分钟
烹饪时间：15分钟
总时间：35分钟
份量：4

材料

对于烤肉：
- 4片薄嫩的肉（每片约100克，推荐猪颈肉，但也可以使用牛肉或鸡肉）
- 盐和胡椒，适量
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙甜椒粉或熏椒粉，根据个人喜好

对于豆荚：
- 300克新鲜黄豆荚
- 1汤匙橄榄油
- 盐和胡椒，适量

对于大蒜酱：
- 3瓣大蒜，捣碎
- 2-3汤匙橄榄油
- 2汤匙新鲜切碎的莳萝

步骤

第一步：准备豆荚

首先将黄豆荚放入沸水中煮。煮约15分钟，直到变得嫩滑，但仍然脆爽。然后，彻底沥干水分，加入盐、胡椒和橄榄油调味。轻轻搅拌，使豆荚均匀裹上香料。

第二步：准备肉

在豆荚冷却的同时，准备烤肉。用盐、胡椒、干百里香和甜椒粉调味肉。这个混合物将为烤肉增添丰富的风味和诱人的颜色。让肉静置几分钟，让风味充分展现。

第三步：烤制

将烤架加热至中等温度。将肉放在烤架上，每面烤3-4分钟，直到变得金黄多汁。避免过度烹饪，以免变干。一旦烤好，撒上少许盐，并用铝箔覆盖，以保持温暖。

第四步：在烤架上烤豆荚

在同一个烤架上，放上豆荚。每面烤2-3分钟，直到出现特有的烤痕和烟熏味。这个步骤将增强风味并增加质感。

第五步：大蒜酱

与此同时，准备简单却美味的大蒜酱。在一个小碗中，将捣碎的大蒜与橄榄油和切碎的新鲜莳萝混合。这个酱汁将为豆荚增添更多风味。

第六步：上菜

将烤肉放在盘子上，并将豆荚放在一旁。将大蒜酱淋在豆荚上，并用几根新鲜莳萝装饰。这种组合不仅美味，而且色彩鲜艳，定能吸引餐桌上每个人的目光！

上菜建议

为这顿饭搭配一杯黑比诺葡萄酒，将与肉的风味和豆荚的新鲜感完美融合。如果想要增加一些清爽感，一份搭配樱桃番茄和柠檬调味汁的绿色沙拉将带来额外的清新感。

营养信息

这道食谱不仅美味，而且营养丰富。猪肉提供必需的蛋白质，而豆荚富含纤维、维生素A和C，以及钾和铁等矿物质。这顿饭每份大约含有400-500卡路里，具体取决于调味和使用的油量。

可能的变体

- 如果想要尝试，可以添加香菜或孜然等香料，以增添异国风味。
- 可以用其他应季蔬菜替代豆荚，如辣椒或西葫芦，这些都与烤肉非常搭配。
- 对于素食版本，可以尝试用腌制的豆腐片替代肉，搭配自己喜欢的调味料。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的肉吗？
当然可以！这道食谱非常适合任何类型的肉，包括牛肉或鸡肉。确保根据所用肉类调整烹饪时间。

2. 如何让豆荚更有风味？
尝试在烤制后在豆荚上滴几滴柠檬汁。这将增强风味，增添清新的口感。

3. 哪些配菜适合这道食谱？
除了豆荚外，土豆沙拉或香味米饭都是完美搭配，能很好地补充烤肉。

最后，这道烤肉和豆荚的食谱不仅仅是一顿饭，而是一种烹饪体验。发挥创意，根据自己的口味进行调整，别忘了与亲人一起享受每一口！