Izgara biftek ve yeşil fasulye

Sulu biftek ve ızgara fasulye - sıradan yemekleri unutulmaz anlara dönüştürecek bir sonbahar tarifi! Bu tarif, klasik patates kızartması ile biftek için sadece lezzetli bir alternatif değil, aynı zamanda tabağınıza sağlıklı sebzeler eklemenin de akıllıca bir yoludur. Izgara etin cezbedici aromalarını, fasulyenin tazeliğiyle birleştirmeye hazırlanın!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Biftek için:
- 4 ince ve yumuşak biftek (yaklaşık 100 g her biri, domuz omzu öneriyoruz, ancak sığır veya tavuk da kullanabilirsiniz)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı tatlı veya tütsülenmiş biber, tercihinize göre

Fasulyeler için:
- 300 g taze sarı fasulye
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Sarımsak sosu için:
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze dereotu, doğranmış

Adım adım

Adım 1: Fasulyelerin hazırlanması

Öncelikle taze sarı fasulyeleri kaynar su dolu bir tencerede haşlayın. Yaklaşık 15 dakika pişirin, yumuşak ama hala çıtır çıtır olana kadar. Ardından suyu iyice süzün ve tuz, karabiber ve zeytinyağı ile tatlandırın. Aromatik baharatlarla eşit şekilde kaplanmaları için nazikçe karıştırın.

Adım 2: Etin hazırlanması

Fasulyeler soğurken, biftekleri hazırlayın. Eti tuz, karabiber, kuru kekik ve biberle tatlandırın. Bu karışım, bifteğe zengin bir aroma ve iştah açıcı bir renk verecektir. Aromaların gelişmesi için eti birkaç dakika dinlendirin.

Adım 3: Izgara

Izgarayı orta sıcaklıkta ısıtın. Biftekleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını 3-4 dakika pişirin, altın rengi alana ve sulu olana kadar. Aşırı pişirmekten kaçının, çünkü kuru hale gelme riski vardır. Hazır olduğunda, üzerine biraz tuz serpin ve sıcak tutmak için alüminyum folyo ile örtün.

Adım 4: Fasulyelerin ızgarada pişirilmesi

Aynı ızgarada fasulyeleri yerleştirin. Her iki tarafını 2-3 dakika ızgara yapın, ızgaranın karakteristik izlerini alana ve dumanlı bir tat kazanana kadar. Bu adım, aromayı yoğunlaştıracak ve doku katacaktır.

Adım 5: Sarımsak sosu

Bu arada, basit ama lezzetli bir sarımsak sosu hazırlayın. Küçük bir kasede, ezilmiş sarımsağı zeytinyağı ve doğranmış taze dereotuyla karıştırın. Bu sos, fasulyelere ekstra bir tat katacaktır.

Adım 6: Servis

Biftekleri bir servis tabağına yerleştirin ve yanına fasulyeleri ekleyin. Fasulyeleri sarımsak sosu ile ıslatın ve birkaç dal taze dereotu ile süsleyin. Bu kombinasyon sadece lezzetli değil, aynı zamanda masadaki herkesin dikkatini çekecek canlı renklere de sahip!

Servis önerileri

Bu yemeği tamamlamak için, Pinot Noir şarabı etin tatları ve fasulyelerin tazeliği ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Ferahlatıcı bir dokunuş eklemek isterseniz, cherry domates ve limon sosu ile yeşil bir salata tazelik katacaktır.

Beslenme bilgileri

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Domuz bifteği, gerekli proteinleri sağlarken, fasulyeler lif, A ve C vitaminleri ve potasyum ve demir gibi mineraller açısından zengindir. Bu yemek, baharat ve kullanılan zeytinyağı miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 400-500 kalori içerebilir.

Olası varyasyonlar

- Denemek isterseniz, daha egzotik bir tat için kimyon veya kişniş gibi baharatlar eklemeyi deneyin.
- Fasulyeleri, ızgaraya çok iyi giden biber veya kabak gibi mevsim sebzeleriyle değiştirebilirsiniz.
- Vejetaryen bir versiyon için, eti, tercih ettiğiniz baharatlarla marine edilmiş tofu dilimleriyle değiştirmeyi deneyin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Bu tarif, sığır veya tavuk dahil her tür et için mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Kullandığınız et türüne bağlı olarak pişirme süresini ayarladığınızdan emin olun.

2. Fasulyeleri daha lezzetli hale nasıl getirebilirim?
Izgaradan sonra fasulyelerin üzerine birkaç damla limon suyu eklemeyi deneyin. Bu, tatları yoğunlaştıracak ve taze bir lezzet katacaktır.

3. Bu tarifle hangi garnitürler uyum sağlar?
Fasulyelerin yanı sıra, patates salatası veya baharatlı bir pirinç porsiyonu, bifteği mükemmel şekilde tamamlayan harika garnitürlerdir.

Sonuç olarak, bu ızgara biftek ve fasulye tarifi sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir mutfak deneyimidir. Yaratıcı olun ve kendi damak zevkinize göre uyarlayın, ve sevdiklerinizle birlikte her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın!