Gegrilltes Steak und grüne Bohnen

Saftiges Steak und gegrillte grüne Bohnen – ein Herbstrezept, das gewöhnliche Mahlzeiten in unvergessliche Momente verwandelt! Dieses Rezept ist nicht nur eine köstliche Alternative zum klassischen Steak mit Pommes, sondern auch eine clevere Möglichkeit, gesunde Gemüse auf Ihren Teller zu bringen. Machen Sie sich bereit, die verlockenden Aromen von gegrilltem Fleisch zu erkunden, kombiniert mit der Frische der grünen Bohnen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

Für das Steak:
- 4 dünne und zarte Steaks (ca. 100 g jedes, Nackensteak vom Schwein wird empfohlen, aber Sie können auch Rind- oder Hühnerfleisch verwenden)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel süßes oder geräuchertes Paprikapulver, je nach Vorliebe

Für die grünen Bohnen:
- 300 g frische gelbe grüne Bohnen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Für die Knoblauchsauce:
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt

Schritt für Schritt

Schritt 1: Zubereitung der grünen Bohnen

Beginnen Sie damit, die gelben grünen Bohnen in einem Topf mit kochendem Wasser zu blanchieren. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten kochen, bis sie zart, aber noch knackig sind. Lassen Sie dann das Wasser gut abtropfen und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Olivenöl. Mischen Sie vorsichtig, damit sie gleichmäßig mit den aromatischen Gewürzen bedeckt sind.

Schritt 2: Zubereitung des Fleisches

Während die Bohnen abkühlen, bereiten Sie die Steaks vor. Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Thymian und Paprika. Diese Mischung verleiht dem Steak ein reiches Aroma und eine appetitliche Farbe. Lassen Sie das Fleisch einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

Schritt 3: Grillen

Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Legen Sie die Steaks auf den Grill und lassen Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie braun und saftig sind. Vermeiden Sie es, sie zu lange zu garen, da sie sonst trocken werden könnten. Sobald sie fertig sind, streuen Sie etwas Salz darüber und decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab, um sie warm zu halten.

Schritt 4: Grillen der Bohnen

Legen Sie die grünen Bohnen auf denselben Grill. Grillen Sie sie 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie die charakteristischen Grillstreifen und einen rauchigen Geschmack erhalten. Dieser Schritt intensiviert das Aroma und fügt Textur hinzu.

Schritt 5: Knoblauchsauce

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die einfache, aber köstliche Knoblauchsauce zu. In einer kleinen Schüssel mischen Sie den zerdrückten Knoblauch mit Olivenöl und gehacktem frischem Dill. Diese Sauce verleiht den grünen Bohnen einen zusätzlichen Geschmack.

Schritt 6: Servieren

Richten Sie die Steaks auf einer Platte an und fügen Sie die grünen Bohnen daneben hinzu. Beträufeln Sie die Bohnen mit der Knoblauchsauce und garnieren Sie sie mit ein paar frischen Dillzweigen. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch voller lebendiger Farben, die die Blicke aller am Tisch auf sich ziehen werden!

Serviervorschläge

Um dieses Gericht abzurunden, passt ein Pinot Noir Wein perfekt zu den Aromen des Fleisches und der Frische der Bohnen. Wenn Sie eine erfrischende Note hinzufügen möchten, bringt ein grüner Salat mit Kirschtomaten und Zitronendressing zusätzliche Frische.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Das Schweinefleischsteak liefert essentielle Proteine, während die grünen Bohnen reich an Ballaststoffen, den Vitaminen A und C sowie Mineralstoffen wie Kalium und Eisen sind. Diese Mahlzeit kann je nach Würzung und der Menge an verwendeten Öl etwa 400-500 Kalorien pro Portion enthalten.

Mögliche Variationen

- Wenn Sie experimentieren möchten, versuchen Sie, Gewürze wie Koriander oder Kreuzkümmel für einen exotischeren Geschmack hinzuzufügen.
- Sie können die grünen Bohnen durch andere saisonale Gemüse wie Paprika oder Zucchini ersetzen, die sehr gut zum Grillen passen.
- Für eine vegetarische Variante versuchen Sie, das Fleisch durch marinierte Tofuscheiben mit Ihren Lieblingsgewürzen zu ersetzen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Art von Fleisch verwenden?
Absolut! Dieses Rezept eignet sich hervorragend für jede Art von Fleisch, einschließlich Rind oder Huhn. Stellen Sie sicher, dass Sie die Garzeit je nach verwendeter Fleischsorte anpassen.

2. Wie kann ich die grünen Bohnen geschmackvoller machen?
Versuchen Sie, ein paar Tropfen Zitronensaft über die grünen Bohnen zu geben, nachdem Sie sie gegrillt haben. Dies wird die Aromen intensivieren und einen frischen Geschmack hinzufügen.

3. Welche Beilagen passen gut zu diesem Rezept?
Neben den grünen Bohnen sind ein Kartoffelsalat oder eine Portion gewürzter Reis ausgezeichnete Beilagen, die das Steak perfekt ergänzen.

Zusammenfassend ist dieses Rezept für Steak und gegrillte grüne Bohnen nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein kulinarisches Erlebnis. Seien Sie kreativ und passen Sie es nach Ihrem Geschmack an, und vergessen Sie nicht, jeden Bissen mit Ihren Lieben zu genießen!