Grillowany stek i fasolka szparagowa

Soczysty stek i grillowane fasolki - przepis na jesień, który zamieni zwykłe posiłki w niezapomniane chwile! Ten przepis to nie tylko pyszna alternatywa dla klasycznego steku z frytkami, ale także sprytny sposób na dodanie zdrowych warzyw na talerz. Przygotuj się na odkrycie kuszących aromatów grillowanego mięsa, połączonych ze świeżością fasolek!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na stek:
- 4 cienkie i delikatne steki (około 100 g każdy, polecamy karkówkę, ale można użyć również wołowiny lub kurczaka)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej lub wędzonej papryki, według preferencji

Na fasolki:
- 300 g świeżych żółtych fasolek
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku

Na sos czosnkowy:
- 3 ząbki czosnku, rozgniecione
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki świeżo posiekanego koperku

Krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie fasolek

Zacznij od ugotowania świeżych żółtych fasolek w garnku z wrzącą wodą. Gotuj przez około 15 minut, aż będą miękkie, ale wciąż chrupiące. Następnie odcedź je dobrze i przypraw solą, pieprzem i oliwą z oliwek. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryły się aromatycznymi przyprawami.

Krok 2: Przygotowanie mięsa

Podczas gdy fasolki się chłodzą, przygotuj steki. Przypraw mięso solą, pieprzem, suszonym tymiankiem i papryką. Ta mieszanka nada stekom bogaty aromat i apetyczny kolor. Pozwól mięsu odpocząć przez kilka minut, aby smaki mogły się rozwinąć.

Krok 3: Grillowanie

Rozgrzej grill do średniej temperatury. Połóż steki na grillu i gotuj przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą rumiane i soczyste. Unikaj ich zbyt długiego gotowania, aby nie stały się suche. Gdy będą gotowe, posyp odrobiną soli i przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.

Krok 4: Grillowanie fasolek

Na tym samym grillu połóż fasolki. Grilluj je przez 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyskają charakterystyczne paski grillowe i wędzony smak. Ten krok wzmocni aromat i doda tekstury.

Krok 5: Sos czosnkowy

W międzyczasie przygotuj prosty, ale pyszny sos czosnkowy. W małej misce wymieszaj rozgnieciony czosnek z oliwą z oliwek i świeżo posiekanym koperkiem. Ten sos doda dodatkowego smaku fasolkom.

Krok 6: Podanie

Ułóż steki na półmisku i dodaj fasolki obok. Skrop fasolki sosem czosnkowym i udekoruj kilkoma gałązkami świeżego koperku. Ta kombinacja nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także jest pełna żywych kolorów, które przyciągną wzrok wszystkich przy stole!

Propozycje podania

Aby uzupełnić ten posiłek, wino Pinot Noir doskonale wpasuje się w smaki mięsa i świeżości fasolek. Jeśli chcesz dodać odrobinę orzeźwienia, sałatka z zielonej sałaty z pomidorkami koktajlowymi i sosem cytrynowym doda świeżości.

Informacje odżywcze

Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także pożywny. Stek wieprzowy dostarcza niezbędnych białek, a fasolki są bogate w błonnik, witaminy A i C oraz minerały, takie jak potas i żelazo. Ten posiłek może zawierać około 400-500 kalorii na porcję, w zależności od przypraw i ilości użytej oliwy.

Możliwe wariacje

- Jeśli chcesz eksperymentować, spróbuj dodać przyprawy, takie jak kolendra lub kmin, dla bardziej egzotycznego smaku.
- Możesz zastąpić fasolki innymi sezonowymi warzywami, takimi jak papryka lub cukinia, które doskonale pasują do grilla.
- Dla wegetariańskiej wersji spróbuj zastąpić mięso marynowanym tofu z ulubionymi przyprawami.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Oczywiście! Ten przepis doskonale sprawdzi się z każdym rodzajem mięsa, w tym wołowiną lub kurczakiem. Upewnij się, że dostosujesz czas gotowania w zależności od rodzaju mięsa.

2. Jak mogę sprawić, by fasolki były bardziej aromatyczne?
Spróbuj dodać kilka kropli soku z cytryny na fasolki po ich ugrillowaniu. To wzmocni smaki i doda świeżości.

3. Jakie dodatki pasują do tego przepisu?
Oprócz fasolek, sałatka ziemniaczana lub porcja aromatyzowanego ryżu to doskonałe dodatki, które idealnie uzupełniają stek.

Na koniec, ten przepis na stek i fasolki grillowane to nie tylko posiłek, ale także kulinarne doświadczenie. Bądź kreatywny i dostosuj go do swojego gustu, a nie zapomnij cieszyć się każdym kęsem w towarzystwie bliskich!