番茄酱肉丸

美味的番茄酱肉丸意大利面食谱

欢迎来到我们的厨房！今天我为您推荐一道肉丸番茄酱的食谱，这是一道经典舒适的菜肴，将肉类的浓郁香气与新鲜番茄的美味结合在一起。这些肉丸非常适合家庭晚餐或与朋友聚餐，每一口都承诺带来味觉的爆炸。让我们开始吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：55分钟
份量：4

肉丸的材料：

- 300克绞猪肉（也可以使用牛肉或混合肉）
- 2个中等大小的土豆
- 2片面包（最好是全麦面包，以增加营养）
- 1个鸡蛋
- 3瓣大蒜
- 盐和胡椒粉适量
- 新鲜剁碎的莳萝和香菜

酱汁的材料：

- 1个红洋葱，切碎
- 2根胡萝卜，擦成丝
- 2个成熟的番茄，焯水去皮并切成小块
- 1个红椒，切丁
- 100毫升番茄汁
- 1瓣大蒜，捣碎
- 盐和胡椒粉适量
- 新鲜罗勒（如果没有也可以用干的）
- 2汤匙橄榄油

配菜：

- 意大利面（约250克）

食谱的历史：

肉丸是一道多用途的菜肴，在许多烹饪文化中都能找到。它们可以与不同的酱汁和配菜一起食用，因其易于制作和美味而受到广泛欢迎。番茄酱则已经使用了几个世纪，为肉类菜肴增添湿润和风味，成为许多食谱中的经典搭配。

准备肉丸：

1. 准备材料：首先，清洗土豆并用小孔擦菜器擦成丝。重要的是要将其充分挤干，以免混合物过湿。

2. 混合材料：在一个大碗中，加入绞肉、擦好的土豆、浸泡并挤干的面包、鸡蛋、捣碎的大蒜、莳萝和剁碎的香菜。根据口味加入盐和胡椒粉。充分混合，直到获得均匀的混合物。建议用手将材料混合，但也可以使用铲子。

3. 形成肉丸：根据个人喜好，从混合物中形成中等大小或更大的肉丸。将它们放在铺有烘焙纸的松饼盘上，以便形成均匀的形状。

4. 烘烤肉丸：将烤箱预热至180°C。烘烤肉丸约25分钟，或直到变成金黄色并熟透。在此期间，香味将弥漫整个厨房，孙子们会开始问什么时候可以吃！

准备酱汁：

5. 炒蔬菜：在一个大煎锅中，加入2汤匙橄榄油，炒红洋葱直到变得透明。加入擦好的胡萝卜，继续炒3-4分钟。

6. 加入番茄：当胡萝卜变软时，加入焯水去皮并切成小块的番茄和番茄汁。加入少量水以获得更流动的稠度。让酱汁在小火上煮10-15分钟。

7. 调味酱汁：当酱汁开始煮沸后，加入切丁的红椒、捣碎的大蒜、盐和胡椒粉。再煮几分钟，然后加入新鲜或干罗勒。

完成菜肴：

8. 将肉丸加入酱汁：一旦酱汁准备好，将烤好的肉丸加入锅中，用酱汁覆盖。让它们一起煮2-3分钟，以便味道融合。

9. 准备意大利面：根据包装上的说明煮意大利面。沥干并用冷水冲洗，以停止烹饪过程。

上菜：

10. 装盘：在每个盘子上，加入一份意大利面，然后在上面放上肉丸和番茄酱。为了增加风味，撒上一些新鲜罗勒或磨碎的帕尔马干酪。

常见问题：

- 我可以使用其他类型的肉吗？可以，肉丸可以用牛肉、鸡肉甚至火鸡肉制作，具体取决于个人口味。
- 我该如何让酱汁更辣？可以在酱汁中添加一些切碎的辣椒或辣椒片，以增加辣味。
- 肉丸可以冷冻吗？可以，未烤的肉丸可以冷冻。将它们放在托盘上冷冻，然后放入密封容器中。

理想的搭配：

这些番茄酱肉丸非常适合搭配新鲜的生菜沙拉或烤蔬菜的配菜。此外，一杯红酒将与这道菜完美搭配，为餐桌增添优雅。

营养信息：

这道食谱每份大约提供500卡路里，具体取决于所用的材料和酱汁的数量。肉丸因肉类而是良好的蛋白质来源，而番茄则提供有价值的抗氧化剂，富含维生素C。

实用技巧：

- 如果您希望肉丸更少油腻，可以使用脂肪含量较低的绞肉。
- 为了获得更浓烈的香味，在烘烤前将肉丸混合物在冰箱中放置30分钟。

这道番茄酱肉丸食谱易于制作，并且可以迅速成为全家人的最爱。祝您好胃口！