Kotlety mielone w sosie pomidorowym

Pyszny przepis na klopsiki z sosem pomidorowym i tagliatelle

Witamy w naszej kuchni! Dziś proponuję przepis na klopsiki z sosem pomidorowym, klasyczne i komfortowe danie, które łączy bogaty aromat mięsa z smakiem świeżych pomidorów. Te klopsiki są idealne na rodzinną kolację lub spotkanie z przyjaciółmi, a każdy kęs obiecuje eksplozję smaków. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4

Składniki na klopsiki:

- 300 g mielonego mięsa wieprzowego (możesz użyć również wołowiny lub mieszanki)
- 2 średnie ziemniaki
- 2 kromki chleba (najlepiej pełnoziarnistego dla dodatkowych składników odżywczych)
- 1 jajko
- 3 ząbki czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży koper i pietruszka, drobno posiekane

Składniki na sos:

- 1 drobno posiekana czerwona cebula
- 2 starte marchewki
- 2 dojrzałe pomidory, sparzone, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 100 ml soku pomidorowego
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża bazylia (lub suszona, jeśli nie masz)
- 2 łyżki oliwy z oliwek

Do podania:

- Makaron tagliatelle (około 250 g)

Historia przepisu:

Klopsiki to wszechstronne danie, spotykane w wielu kulturach kulinarnych. Można je podawać z różnymi sosami i dodatkami, a ich popularność wynika głównie z łatwości przygotowania i pysznego smaku. Sos pomidorowy z kolei był używany od wieków do dodawania wilgoci i smaku potrawom mięsnym, stając się klasycznym dodatkiem w wielu przepisach.

Przygotowanie klopsików:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od obrania ziemniaków i zetrzyj je na drobnej tarce. Ważne jest, aby dobrze je odcisnąć z soku, aby masa nie była zbyt wilgotna.

2. Mieszanie masy: W dużej misce dodaj mielone mięso, starte ziemniaki, namoczone i odciśnięte pieczywo, jajko, zmiażdżony czosnek, koper i posiekaną pietruszkę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Zaleca się użycie rąk do połączenia składników, ale możesz też użyć szpatułki.

3. Formowanie klopsików: Z uzyskanej masy formuj klopsiki średniej wielkości lub większe, w zależności od preferencji. Ułóż je na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, aby uzyskać równy kształt.

4. Pieczenie klopsików: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz klopsiki przez około 25 minut lub aż staną się złote i dobrze upieczone w środku. W tym czasie aromat wypełni kuchnię, a wnuki zaczną pytać, kiedy będą gotowe!

Przygotowanie sosu:

5. Smażenie warzyw: W dużej patelni dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i smaż posiekaną czerwoną cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj startą marchewkę i kontynuuj smażenie przez 3-4 minuty.

6. Dodawanie pomidorów: Gdy marchewka zmięknie, dodaj sparzone, obrane i pokrojone w kostkę pomidory oraz sok pomidorowy. Dodaj trochę wody, aby uzyskać bardziej płynną konsystencję. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu przez 10-15 minut.

7. Doprawianie sosu: Gdy sos zacznie wrzeć, dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, zmiażdżony czosnek, sól i pieprz do smaku. Gotuj przez kilka minut, a następnie dodaj świeżą lub suszoną bazylię.

Finalizacja dania:

8. Dodawanie klopsików do sosu: Gdy sos jest gotowy, dodaj upieczone klopsiki na patelnię, przykrywając je sosem. Pozwól im gotować się razem przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.

9. Przygotowanie makaronu: Gotuj makaron tagliatelle zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i opłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

Serwowanie:

10. Układanie na talerzu: Na każdym talerzu dodaj porcję makaronu tagliatelle, a następnie nałóż na wierzch klopsiki z sosem pomidorowym. Posyp świeżą bazylią lub startym parmezanem dla dodatkowego smaku.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, klopsiki mogą być przygotowane z mięsa wołowego, drobiowego lub nawet z indyka, w zależności od osobistych preferencji.
- Jak mogę sprawić, aby sos był pikantniejszy? Możesz dodać trochę posiekanej ostrej papryki lub płatków chili do sosu, aby nadać mu pikantny smak.
- Czy klopsiki można zamrażać? Tak, surowe klopsiki można zamrażać. Ułóż je na tacy i zamroź przed umieszczeniem w szczelnym pojemniku.

Idealne połączenia:

Te klopsiki z sosem pomidorowym doskonale komponują się z świeżą sałatą lub grillowanymi warzywami. Dodatkowo, kieliszek czerwonego wina doskonale pasuje do tego dania, dodając elegancji posiłkowi.

Szczegóły odżywcze:

Ten przepis może dostarczyć około 500 kalorii na porcję, w zależności od użytych składników i ilości sosu. Klopsiki są dobrym źródłem białka dzięki mięsu, a pomidory dostarczają cennych przeciwutleniaczy, będąc bogatymi w witaminę C.

Przydatne wskazówki:

- Jeśli chcesz, aby klopsiki były mniej tłuste, możesz użyć mielonego mięsa o niższej zawartości tłuszczu.
- Dla intensywniejszego smaku, pozwól masie klopsików schłodzić się w lodówce przez 30 minut przed pieczeniem.

Ten przepis na klopsiki z sosem pomidorowym jest łatwy do wykonania i szybko może stać się ulubionym daniem całej rodziny. Smacznego!