トマトソースのミートボール

トマトソースとタリアテッレの美味しいミートボールレシピ

私たちのキッチンへようこそ！今日は、肉の豊かな香りと新鮮なトマトの風味を組み合わせた、クラシックで心地よい料理であるトマトソースのミートボールのレシピを提案します。これらのミートボールは、家族の夕食や友人との食事に最適で、ひと口ごとに味の爆発を約束します。それでは、始めましょう！

準備時間：30分
焼き時間：25分
合計時間：55分
ポーション数：4

ミートボールの材料：

- 300gのひき肉（豚肉を使用できますが、牛肉や混合肉でも可）
- 中くらいのサイズのじゃがいも2個
- パン2枚（栄養価を増すために全粒粉のパンを推奨）
- 卵1個
- にんにく3片
- 塩とこしょうはお好みで
- 新鮮なディルとパセリ（刻んでおく）

ソースの材料：

- 小さく刻んだ赤玉ねぎ1個
- おろしたにんじん2本
- 湯むきして皮を剥いた完熟トマト2個（角切り）
- 赤ピーマン1個（角切り）
- トマトジュース100ml
- つぶしたにんにく1片
- 塩とこしょうはお好みで
- 新鮮なバジル（ない場合は乾燥バジルでも可）
- オリーブオイル大さじ2

付け合わせ：

- タリアテッレ（約250g）

レシピの歴史：

ミートボールは多くの料理文化に見られる多用途な料理です。さまざまなソースや付け合わせとともに提供でき、作りやすさと美味しさから人気があります。一方、トマトソースは何世紀にもわたって肉料理に湿気と風味を加えるために使用されており、多くのレシピでクラシックな伴奏となっています。

ミートボールの準備：

1. 材料の準備：まず、じゃがいもを皮を剥いて小さな目のグレーターでおろします。混合物が湿りすぎないように、しっかり絞ることが重要です。

2. 材料を混ぜる：大きなボウルに、ひき肉、すりおろしたじゃがいも、浸したパン（絞る）、卵、つぶしたにんにく、刻んだディルとパセリを加えます。お好みで塩とこしょうで味付けします。均一な混合物になるまでよく混ぜます。手を使って材料を混ぜることをお勧めしますが、スパチュラを使ってもかまいません。

3. ミートボールを形成する：得られた混合物から、中くらいのサイズまたは好みに応じて大きめのミートボールを形成します。均一な形を保つために、特別なベーキングペーパーを敷いたマフィン型に置きます。

4. ミートボールを焼く：オーブンを180°Cに予熱します。ミートボールを約25分焼くか、金色になり中まで火が通るまで焼きます。この間、香りがキッチンに広がり、孫たちがいつできるのか尋ね始めます！

ソースの準備：

5. 野菜を炒める：大きなフライパンにオリーブオイル大さじ2を加え、刻んだ赤玉ねぎが透明になるまで炒めます。すりおろしたにんじんを加え、さらに3〜4分炒め続けます。

6. トマトを追加する：にんじんが柔らかくなったら、湯むきして皮を剥いた角切りのトマトとトマトジュースを加えます。より流動的な一貫性を得るために少量の水を加えます。ソースを弱火で10〜15分煮ます。

7. ソースを味付けする：ソースが煮立ち始めたら、角切りの赤ピーマン、つぶしたにんにく、塩とこしょうを加えます。さらに数分煮た後、新鮮または乾燥のバジルを加えます。

料理の完成：

8. ソースにミートボールを追加する：ソースが準備できたら、焼いたミートボールをフライパンに加え、ソースで覆います。風味が融合するために、2〜3分一緒に煮ます。

9. タリアテッレを準備する：パッケージの指示に従ってタリアテッレを調理します。水を切り、調理プロセスを停止するために冷水で洗います。

サービング：

10. プレートの盛り付け：各プレートにタリアテッレを一盛りし、その上にトマトソースのミートボールを置きます。風味を増すために、新鮮なバジルや削ったパルメザンを振りかけます。

よくある質問：

- 他の種類の肉を使えますか？はい、ミートボールは牛肉、鶏肉、またはターキーで作ることができ、個人の好みに応じて選べます。
- ソースをもっと辛くするにはどうすればいいですか？ソースに刻んだ唐辛子や赤唐辛子のフレークを少し加えることで、辛味を加えることができます。
- ミートボールは冷凍できますか？はい、焼いていないミートボールは冷凍できます。トレーに置いて冷凍し、その後密閉容器に入れます。

理想の組み合わせ：

これらのトマトソースのミートボールは、新鮮なグリーンサラダやグリル野菜の付け合わせと完璧に合います。また、赤ワインのグラスはこの料理と素晴らしく調和し、食卓にエレガンスを加えます。

栄養情報：

このレシピは、使用する材料やソースの量に応じて、1人前あたり約500カロリーを提供します。ミートボールは肉のおかげで良質なタンパク源であり、トマトは貴重な抗酸化物質を提供し、ビタミンCが豊富です。

便利なヒント：

- より脂肪分の少ないミートボールを希望する場合は、脂肪分の少ないひき肉を使用できます。
- より強い風味を得るために、焼く前にミートボールの混合物を冷蔵庫で30分放置します。

このトマトソースのミートボールレシピは簡単に作ることができ、すぐに家族全員のお気に入りになるでしょう。いただきます！