番茄酱蘑菇鸡

鸡肉蘑菇番茄酱食谱 - 美味的搭配玉米粥

番茄酱鸡肉是一道经典的菜肴，深受许多人喜爱，但今天我们将其变成一次难忘的体验，加入香气四溢的蘑菇。这道食谱不仅简单，而且色香味俱全，非常适合家庭晚餐或朋友聚会。让我们一起发现如何准备这道美味的菜肴吧！

准备时间：20分钟
烹饪时间：40分钟
总时间：60分钟
份量：4人

材料：

- 200克鸡里脊肉
- 200克去骨鸡腿肉
- 4-5汤匙橄榄油（或植物油）
- 盐适量
- ½茶匙甜椒粉
- 600毫升水
- 250克香菇（或你喜欢的新鲜蘑菇）
- 400克去皮整番茄（罐装）
- 3片新鲜罗勒叶
- 1片月桂叶
- 几粒黑胡椒
- 1茶匙干牛至
- 2-3瓣大蒜
- 2-3根新鲜香菜

做法：

1. 准备肉类：首先将鸡里脊和鸡腿肉切成均匀大小的块，以确保均匀烹饪。用冷水冲洗干净肉类，然后撒上盐和甜椒粉。这些调料不仅能增添风味，还能为你的菜肴增添美丽的色彩。

2. 烹饪肉类：在炒锅或深平底锅中，加入4-5汤匙油，加热至中火。加入鸡肉块，翻炒5-7分钟，偶尔搅拌。待肉块呈金黄色后，加入300毫升水，盖上锅盖。用小火煮至水分减少，大约15-20分钟。

3. 准备蘑菇：与此同时，清洗蘑菇并切成薄片。鸡肉熟后，将蘑菇加入锅中，撒上少许盐。翻炒几分钟，直到蘑菇开始变软。

4. 制作番茄酱：在蘑菇烹饪时，将罐装番茄放入搅拌机中，打成均匀的汁液。当蘑菇炒好后，加入番茄汁和50毫升水，罗勒叶、月桂叶、黑胡椒和干牛至。用小火煮5-10分钟，直到酱汁开始浓稠。

5. 完成菜肴：酱汁浓稠后，将锅从火上移开，静置几分钟。加入剥皮、清洗并捣碎的大蒜和切碎的新鲜香菜。这些材料将为你的菜肴增添香气和清新感。

6. 上菜：将鸡肉蘑菇番茄酱与一份热乎乎的玉米粥一起上桌。这种经典的搭配将使餐桌变成真正的味觉盛宴！

实用小贴士：

- 选择肉类：你也可以使用其他类型的鸡肉，如鸡胸肉或整只鸡腿，但请确保根据肉块的厚度调整烹饪时间。
- 蘑菇种类：如果你想要更浓郁的味道，可以选择香菇或牛肝菌。这些蘑菇将为菜肴增添丰富的香气和高雅的外观。
- 素食版本：要制作素食食谱，可以用豆腐或南瓜、青椒和茄子等蔬菜的组合替代鸡肉。
- 额外酱汁：如果你喜欢辛辣的酱汁，可以在烹饪时加入一些辣椒或几片新鲜辣椒。

营养信息：

这道鸡肉蘑菇番茄酱食谱不仅美味，而且营养丰富。鸡肉是优质的瘦蛋白来源，而蘑菇富含纤维、维生素和矿物质。番茄提供丰富的番茄红素，这是一种强效的抗氧化剂，而大蒜和香菜则因其抗炎和免疫增强特性而受到认可。

常见问题：

1. 我可以用新鲜番茄代替罐装番茄吗？
可以，你可以使用新鲜番茄！确保在加入菜肴之前去皮并切好。

2. 如何保存剩余的菜肴？
鸡肉蘑菇番茄酱可以在密封容器中在冰箱中保存3-4天，且可以在烤箱或平底锅中重新加热。

3. 我可以使用什么其他配菜？
除了玉米粥，这道菜也非常适合搭配米饭、土豆泥或新鲜的生菜沙拉。

总之，鸡肉蘑菇番茄酱是一道简单、百搭且充满风味的食谱。邀请你尝试一下，让你的创意在厨房中绽放光彩！祝你好胃口！