Pui cu ciuperci in sos de rosii

Rețetă de pui cu ciuperci în sos de roșii – un deliciu serviți cu mămăliguță

Puiul cu sos de roșii este o rețetă clasică, iubită de mulți, dar astăzi o vom transforma într-o experiență de neuitat, îmbogățind-o cu ciuperci aromate. Aceasta rețetă nu este doar simplă, ci și plină de arome și culori, fiind perfectă pentru o cină în familie sau o masă cu prietenii. Haideți să descoperim împreună cum să pregătim acest preparat delicios!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 40 de minute
Timp total: 60 de minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

- 200 g mușchiuleț de pui
- 200 g pulpe dezosate de pui
- 4-5 linguri ulei de măsline (sau ulei vegetal)
- sare după gust
- ½ linguriță boia de ardei dulce
- 600 ml apă
- 250 g ciuperci champignon (sau ciuperci proaspete preferate)
- 400 g roșii întregi decojite (conservă)
- 3 frunze proaspete de busuioc
- 1 foaie de dafin
- câteva boabe de piper negru
- 1 linguriță de măghiran uscat
- 2-3 căței de usturoi
- 2-3 fire de pătrunjel proaspăt

Preparare:

1. Pregătirea cărnii: Începe prin a tăia mușchiulețul și pulpele de pui în bucăți de dimensiuni uniforme, astfel încât să se gătească uniform. Spală bine carnea sub un jet de apă rece, apoi presară sare și boia de ardei dulce. Aceste condimente nu doar că vor adăuga aromă, ci și o culoare frumoasă preparatului tău.

2. Gătirea cărnii: Într-un wok sau o tigaie adâncă, adaugă 4-5 linguri de ulei și lasă-l să se încingă la foc mediu. Adaugă bucățile de pui și lasă-le să se rumenească pentru 5-7 minute, amestecând ocazional. După ce carnea a căpătat o culoare aurie, adaugă 300 ml de apă și acoperă cu un capac. Lasă să fiarbă la foc mic până când apa scade, aproximativ 15-20 de minute.

3. Pregătirea ciupercilor: Între timp, spală ciupercile și taie-le în felii subțiri. După ce puiul este gata, adaugă ciupercile peste carne și presară puțină sare. Caleste-le pentru câteva minute, până când încep să se înmoaie.

4. Prepararea sosului de roșii: În timp ce ciupercile se gătesc, pune roșiile din conservă în blender și mixează-le până obții un suc omogen. Când ciupercile s-au călit, adaugă sucul de roșii obținut, împreună cu 50 ml de apă, frunzele de busuioc, foaia de dafin, boabele de piper negru și măghiranul uscat. Lasă totul să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 5-10 minute, până când sosul începe să se lege.

5. Finalizarea preparatului: După ce sosul s-a îngroșat, ia tigaia de pe foc și lasă preparatul să se răcorească pentru câteva minute. Adaugă cățeii de usturoi curățați, spălați și pisați, împreună cu pătrunjelul proaspăt tocat. Aceste ingrediente vor da un plus de aromă și prospețime dish-ului tău.

6. Servire: Servește puiul cu ciuperci în sos de roșii alături de o porție generoasă de mămăliguță caldă. Această combinație clasică va transforma masa într-o adevărată sărbătoare a gusturilor!

Sfaturi practice:

- Alegerea cărnii: Poți folosi și alte tipuri de carne de pui, cum ar fi pieptul sau pulpele întregi, însă asigură-te că timpul de gătire se adaptează în funcție de grosimea bucatelor.
- Tipuri de ciuperci: Dacă dorești un gust mai intens, poți opta pentru ciuperci shiitake sau porcini. Acestea vor adăuga o aromă bogată și un aspect sofisticat preparatului.
- Varianta vegetariană: Pentru o rețetă vegetariană, înlocuiește puiul cu tofu sau cu o combinație de legume, cum ar fi dovlecel, ardei și vinete.
- Sosuri suplimentare: Dacă îți place un sos mai picant, poți adăuga puțin ardei iute sau câteva felii de ardei iute proaspăt în timpul gătitului.

Informații nutriționale:

Această rețetă de pui cu ciuperci în sos de roșii este nu numai delicioasă, ci și nutritivă. Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, iar ciupercile sunt bogate în fibre, vitamine și minerale. Roșiile aduc un aport important de licopen, un antioxidant puternic, iar usturoiul și pătrunjelul sunt recunoscute pentru proprietățile lor antiinflamatorii și imunostimulatoare.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi roșii proaspete în loc de conserve?
Da, poți folosi roșii proaspete! Asigură-te că le decojești și le tai înainte de a le adăuga la preparat.

2. Cum pot păstra resturile?
Puiul cu ciuperci în sos de roșii poate fi păstrat la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile și poate fi reîncălzit la cuptor sau în tigaie.

3. Ce alte garnituri pot folosi?
În afară de mămăliguță, acest preparat merge de minune cu orez, cartofi piure sau o salată verde proaspătă.

În concluzie, puiul cu ciuperci în sos de roșii este o rețetă accesibilă, versatilă și plină de savoare. Te invit să o încerci și să îți lași creativitatea să strălucească în bucătărie! Bon appétit!