Domates sosunda mantarlı tavuk

Tavuk ve mantarların domates sosunda tarifi - mısır unuyla servis edilen bir lezzet

Domates soslu tavuk, birçok kişinin sevdiği klasik bir tarif, ancak bugün bunu aromatik mantarlarla zenginleştirerek unutulmaz bir deneyime dönüştüreceğiz. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda renkler ve aromalarla dolu, aile yemeği veya arkadaşlarla bir masa için mükemmel. Gelin bu lezzetli yemeği nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 200 g tavuk filetosu
- 200 g tavuk butu (kemiksiz)
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı (veya bitkisel yağ)
- Tuz (isteğe göre)
- ½ tatlı kaşığı tatlı biber tozu
- 600 ml su
- 250 g şampiyon mantar (veya tercih ettiğiniz taze mantar)
- 400 g soyulmuş bütün domates (konserve)
- 3 dal taze fesleğen
- 1 yaprak defne
- Birkaç tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 2-3 diş sarımsak
- 2-3 dal taze maydanoz

Hazırlık:

1. Etin hazırlanması: Tavuk filetosu ve butları eşit boyutlarda parçalara kesin ki eşit pişsinler. Eti soğuk su altında iyice yıkayın, ardından tuz ve tatlı biber tozu serpin. Bu baharatlar sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda yemeğinize güzel bir renk de verecektir.

2. Etin pişirilmesi: Derin bir tava veya wok'a 4-5 yemek kaşığı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kadar kızartın. Et altın rengi alana kadar pişirin, ardından 300 ml su ekleyin ve bir kapakla kapatın. Su buharlaşana kadar, yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.

3. Mantarların hazırlanması: Bu arada, mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Tavuk piştikten sonra, mantarları etin üzerine ekleyin ve biraz tuz serpin. Birkaç dakika soteleyin, mantarlar yumuşayana kadar pişirin.

4. Domates sosunun hazırlanması: Mantarlar pişerken, konserve domatesleri bir blender'a koyun ve pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın. Mantarlar sotelenince, elde edilen domates suyunu, 50 ml suyu, fesleğen yapraklarını, defne yaprağını, karabiberleri ve kuru kekik ekleyin. Hepsini kısık ateşte yaklaşık 5-10 dakika kaynamaya bırakın, sos kıvam almaya başlayana kadar.

5. Yemeğin tamamlanması: Sos koyulaştıktan sonra, tavayı ocaktan alın ve yemeğin birkaç dakika soğumasını bekleyin. Soyulmuş, yıkanmış ve ezilmiş sarımsakları ve doğranmış taze maydanozu ekleyin. Bu malzemeler yemeğinize ekstra bir aroma ve tazelik katacaktır.

6. Servis: Domates soslu mantarlarla tavuk yemeğini sıcak mısır unu ile birlikte servis edin. Bu klasik kombinasyon, yemeğinizi gerçek bir tat şölenine dönüştürecektir!

Pratik ipuçları:

- Et seçimi: Tavuk göğsü veya bütün butlar gibi başka tavuk etleri de kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresinin et parçalarının kalınlığına göre ayarlandığından emin olun.
- Mantar çeşitleri: Daha yoğun bir tat istiyorsanız, shiitake veya porcini mantarlarını tercih edebilirsiniz. Bunlar yemeğe zengin bir aroma ve sofistike bir görünüm katacaktır.
- Vejetaryen versiyon: Vejetaryen bir tarif için tavuk yerine tofu veya kabak, biber ve patlıcan gibi sebzelerle bir kombinasyon kullanabilirsiniz.
- Ek soslar: Daha baharatlı bir sos seviyorsanız, pişirme sırasında biraz acı biber veya birkaç dilim taze acı biber ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri:

Bu domates soslu mantarlarla tavuk tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk, düşük yağlı harika bir protein kaynağıdır ve mantarlar lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Domatesler, güçlü bir antioksidan olan likopen açısından önemli bir katkı sağlar, sarımsak ve maydanoz ise anti-inflamatuar ve bağışıklık artırıcı özellikleri ile bilinir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Konserve yerine taze domates kullanabilir miyim?
Evet, taze domates kullanabilirsiniz! Onları soyduğunuzdan ve eklemeden önce doğradığınızdan emin olun.

2. Artan yemekleri nasıl saklayabilirim?
Domates soslu mantarlarla tavuk, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir ve fırında veya tavada ısıtılabilir.

3. Hangi diğer garnitürleri kullanabilirim?
Mısır unu dışında, bu yemek pirinç, patates püresi veya taze bir yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.

Sonuç olarak, domates soslu mantarlarla tavuk, erişilebilir, çok yönlü ve lezzet dolu bir tariftir. Denemenizi ve mutfaktaki yaratıcılığınızın parlamasına izin vermenizi öneririm! Afiyet olsun!