番茄酱鸡肉

家禽番茄酱 - 一道美味舒适的食谱

准备时间：10分钟
烹饪时间：50分钟
总时间：1小时
份量：4

谁不喜欢新鲜番茄酱烹饪的多汁鸡肉的香气呢？这道简单美味的家禽番茄酱食谱非常适合家庭晚餐或在特别的聚会中给朋友留下深刻印象。这是一道结合了鸡肉的美味和番茄的甜美的食谱，带来一种舒适的菜肴，让我们想起祖父母用心烹饪的饭菜。

原料

- 2个鸡腿
- 2个鸡翅
- 200克去骨鸡胸肉
- 2根青葱
- 1/2个红椒
- 1个黄椒
- 150毫升番茄汁（最好是新鲜番茄制成的）
- 4茶匙辣椒酱（根据口味调整）
- 1/2茶匙牛至
- 1/2茶匙马郁兰
- 1/2茶匙香蜂草（可选，为了更清新的口味）
- 盐和胡椒粉适量
- 3-4汤匙橄榄油

原料详细信息

- 鸡肉：选择家禽肉能带来更丰富的香气和更好的质感。家禽肉更为多汁，味道独特。
- 洋葱和椒：这些蔬菜不仅增加了香气，还为菜肴增添了美丽的颜色。青葱带来清新的味道，而椒会让酱汁更加诱人。
- 番茄汁：使用新鲜制成的番茄汁或优质罐装番茄汁会让菜肴的味道更为浓郁。
- 香料：牛至、马郁兰和香蜂草是完美补充番茄酱香气的香草。

步骤

1. 煮肉：
首先将鸡肉放入大锅中，加入水，煮20分钟。这个步骤有助于去除杂质，并使肉更加嫩滑。煮好后，将肉从锅中取出，稍微冷却后放在盘子上。

2. 准备蔬菜：
清洗并切碎青葱和椒。可以使用锋利的刀切成均匀的块。这将有助于蔬菜均匀烹饪。

3. 炒蔬菜：
在大平底锅中，加入橄榄油，中火加热。加入切好的洋葱和椒，炒5-7分钟，直到变软并散发香气。

4. 加入肉：
一旦蔬菜准备好，加入煮熟的鸡肉，切成小块，直接放入锅中。充分搅拌以混合食材。

5. 准备酱汁：
在肉和蔬菜上倒入一杯水。小火煮至鸡肉几乎熟透，大约15分钟。这个步骤有助于香气的形成。

6. 加入番茄酱：
加入番茄汁、辣椒酱、盐、胡椒和香料（牛至、马郁兰和香蜂草）。充分搅拌，小火再煮10-15分钟。这个时间将使酱汁变稠，香气融合。

7. 完成菜肴：
在关火前5分钟，加入切碎的绿叶。这一细节将为菜肴增添新鲜感。

8. 上菜：
将鸡肉与番茄酱一起搭配新鲜烤土豆或米饭。这种组合将使你的餐桌成为难忘的盛宴！

摆盘建议

为了更吸引人的摆盘，可以在上面撒上一些切碎的新鲜香菜或几片红椒，以形成颜色对比。

可能的变化

- 辣味鸡肉：可以添加更多的辣椒酱或甚至几片辣椒，以增强香气的强度。
- 素食：用腌制的豆腐或天贝替代肉类，番茄汁可以用更辣的番茄酱替代，以制作这道菜的素食版本。
- 奶油酱：如果想要更奶油的版本，可以在最后加入几汤匙的奶油。

营养益处

这道家禽番茄酱食谱富含蛋白质、维生素和矿物质。番茄是优秀的番茄红素来源，这是一种帮助保护身体的抗氧化剂。此外，鸡肉是一种良好的瘦蛋白来源，对于均衡饮食至关重要。

常见问题

- 我可以用鸡胸肉代替鸡腿吗？
可以，但烹饪时间会更短。确保不要煮得过久，以免肉干。

- 我该如何保存酱汁？
酱汁可以在密封容器中在冰箱中保存2-3天。可以在微波炉或炉子上重新加热。

- 我可以搭配什么？
除了新鲜烤土豆外，可以选择新鲜的绿沙拉或玉米饼，完美搭配菜肴的味道。

总之，这道家禽番茄酱食谱不仅简单，而且充满了香气和色彩。邀请你尝试，并与亲人分享用心烹饪的快乐。祝你好胃口！