Poulet dans une sauce tomate

Poulet maison en sauce tomate – une recette délicieuse et réconfortante

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 4

Qui n'aime pas l'arôme d'un poulet juteux cuit dans une sauce tomate fraîche ? Cette recette simple et délicieuse de poulet maison en sauce tomate est parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner des amis lors d'un repas spécial. C'est une recette qui combine la saveur du poulet avec la douceur des tomates, résultant en un plat réconfortant qui nous rappelle les repas cuisinés avec amour par nos grands-parents.

Ingrédients

- 2 cuisses de poulet
- 2 hauts de cuisse de poulet
- 200 g de blanc de poulet désossé
- 2 oignons verts
- 1/2 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 150 ml de jus de tomate (de préférence à partir de tomates fraîches)
- 4 cuillères à café de sauce chili (ajustable au goût)
- 1/2 cuillère à café d'origan
- 1/2 cuillère à café de marjolaine
- 1/2 cuillère à café de mélisse (facultatif, pour un goût plus frais)
- Sel et poivre au goût
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Détails sur les ingrédients

- Poulet : Choisir un poulet maison apporte plus de saveur et une meilleure texture. Le poulet maison est plus juteux et a un goût distinct.
- Oignon et poivron : Ces légumes ajoutent non seulement de la saveur, mais aussi une belle couleur au plat. L'oignon vert apporte une note fraîche, tandis que les poivrons rendent la sauce encore plus attrayante.
- Jus de tomate : Utiliser du jus de tomate fraîchement préparé ou d'une conserve de haute qualité apportera une saveur intense au plat.
- Épices : L'origan, la marjolaine et la mélisse sont des herbes qui complètent parfaitement la saveur de la sauce tomate.

Étape par étape

1. Faire bouillir la viande :
Commencez par mettre le poulet dans une grande casserole couverte d'eau. Faites bouillir la viande pendant 20 minutes. Cette étape aidera à éliminer les impuretés et rendra la viande plus tendre. Après avoir bouilli, retirez la viande de la casserole et laissez-la refroidir légèrement sur une assiette.

2. Préparer les légumes :
Lavez et hachez les oignons verts et le poivron. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé pour obtenir des cubes uniformes. Cela aidera les légumes à cuire uniformément.

3. Faire revenir les légumes :
Dans une grande poêle, ajoutez l'huile d'olive et chauffez-la à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron hachés et faites-les revenir pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et parfumés.

4. Ajouter la viande :
Une fois les légumes prêts, ajoutez le poulet bouilli, coupé en morceaux plus petits, directement dans la poêle. Mélangez bien pour combiner les ingrédients.

5. Préparer la sauce :
Versez une tasse d'eau sur la viande et les légumes. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit presque cuite, environ 15 minutes. Cette étape aidera à développer les saveurs.

6. Ajouter la sauce tomate :
Ajoutez le jus de tomate, la sauce chili, le sel, le poivre et les épices (origan, marjolaine et mélisse). Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant encore 10-15 minutes. Ce temps permettra à la sauce d'épaissir et aux saveurs de se combiner.

7. Finaliser le plat :
5 minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez les herbes hachées. Ce détail apportera une fraîcheur supplémentaire au plat.

8. Servir :
Servez le poulet en sauce tomate avec des pommes de terre nouvelles au four ou du riz. Cette combinaison fera de vos repas un festin inoubliable !

Suggestions de présentation

Pour une présentation encore plus attrayante, vous pouvez saupoudrer un peu de persil frais haché sur le dessus ou quelques tranches de poivron rouge pour un contraste de couleur.

Variantes possibles

- Poulet épicé : Vous pouvez ajouter plus de sauce chili ou même quelques tranches de piment pour renforcer l'intensité de la saveur.
- Végétalien : Remplacez la viande par du tofu ou du tempeh mariné, et le jus de tomate peut être remplacé par une sauce tomate plus épicée pour créer une version végétalienne de ce plat.
- Sauce à la crème : Si vous souhaitez une version plus crémeuse, ajoutez quelques cuillères de crème aigre à la fin.

Bienfaits nutritionnels

Cette recette de poulet maison en sauce tomate est riche en protéines, vitamines et minéraux. Les tomates sont d'excellentes sources de lycopène, un antioxydant qui aide à protéger le corps. De plus, le poulet est une bonne source de protéines maigres, essentielles pour une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser de la poitrine de poulet à la place des cuisses ?
Oui, vous pouvez utiliser de la poitrine de poulet, mais le temps de cuisson sera plus court. Assurez-vous de ne pas trop cuire pour éviter de dessécher la viande.

- Comment puis-je conserver la sauce ?
La sauce peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez la réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière.

- Que puis-je servir à côté ?
En plus des pommes de terre nouvelles au four, vous pouvez opter pour une salade verte fraîche ou de la polenta, qui complétera parfaitement la saveur du plat.

En conclusion, cette recette de poulet maison en sauce tomate est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs et de couleurs. Je vous invite à l'essayer et à partager la joie d'un plat cuisiné avec amour avec vos proches. Bon appétit !