Pollo in salsa di pomodoro

Pollo fatto in casa in salsa di pomodoro – una ricetta deliziosa e confortante

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 4

Chi non ama l'aroma di un pollo succoso cotto in salsa di pomodoro fresco? Questa semplice e deliziosa ricetta di pollo fatto in casa in salsa di pomodoro è perfetta per una cena in famiglia o per impressionare gli amici a un pasto speciale. È una ricetta che combina il sapore del pollo con la dolcezza dei pomodori, risultando in un piatto confortante che ci ricorda i pasti cucinati con amore dai nostri nonni.

Ingredienti

- 2 cosce di pollo
- 2 sovracosce di pollo
- 200 g di petto di pollo disossato
- 2 cipolle verdi
- 1/2 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 150 ml di succo di pomodoro (preferibilmente da pomodori freschi)
- 4 cucchiaini di salsa chili (regolabile a piacere)
- 1/2 cucchiaino di origano
- 1/2 cucchiaino di maggiorana
- 1/2 cucchiaino di melissa (opzionale, per un sapore più fresco)
- Sale e pepe a piacere
- 3-4 cucchiai di olio d'oliva

Dettagli sugli ingredienti

- Pollo: Scegliere pollo fatto in casa aggiunge sapore e una migliore consistenza. Il pollo fatto in casa è più succoso e ha un gusto distinto.
- Cipolla e peperone: Queste verdure non solo aggiungono sapore, ma anche un bel colore al piatto. La cipolla verde porta una nota fresca, mentre i peperoni rendono la salsa ancora più attraente.
- Succo di pomodoro: Usare succo di pomodoro fresco o di alta qualità in scatola porterà un sapore intenso al piatto.
- Spezie: Origano, maggiorana e melissa sono erbe aromatiche che completano perfettamente il sapore della salsa di pomodoro.

Passo dopo passo

1. Bollire la carne:
Inizia mettendo il pollo in una grande pentola coperta d'acqua. Fai bollire la carne per 20 minuti. Questo passaggio aiuterà a rimuovere le impurità e renderà la carne più tenera. Dopo aver bollito, togli la carne dalla pentola e lasciala raffreddare leggermente su un piatto.

2. Preparare le verdure:
Lava e trita le cipolle verdi e il peperone. Puoi usare un coltello ben affilato per ottenere cubetti uniformi. Questo aiuterà le verdure a cuocere uniformemente.

3. Soffriggere le verdure:
In una grande padella, aggiungi l'olio d'oliva e riscaldalo a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il peperone tritati e soffriggi per 5-7 minuti, finché non diventano morbidi e aromatici.

4. Aggiungere la carne:
Una volta che le verdure sono pronte, aggiungi il pollo bollito, tagliato in pezzi più piccoli, direttamente nella padella. Mescola bene per combinare gli ingredienti.

5. Preparare la salsa:
Versa una tazza d'acqua sulla carne e le verdure. Lascia cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è quasi cotta, circa 15 minuti. Questo passaggio aiuterà a sviluppare i sapori.

6. Aggiungere la salsa di pomodoro:
Aggiungi il succo di pomodoro, la salsa di chili, il sale, il pepe e le spezie (origano, maggiorana e melissa). Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti. Questo tempo permetterà alla salsa di addensarsi e ai sapori di combinarsi.

7. Completare il piatto:
5 minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungi le erbe tritate. Questo dettaglio porterà una freschezza in più al piatto.

8. Servire:
Servi il pollo in salsa di pomodoro insieme a patate novelle al forno o riso. Questa combinazione renderà i tuoi pasti un banchetto indimenticabile!

Suggerimenti per la presentazione

Per una presentazione ancora più attraente, puoi spolverare un po' di prezzemolo fresco tritato sopra o alcune fette di peperone rosso per un contrasto di colore.

Possibili variazioni

- Pollo piccante: Puoi aggiungere più salsa di chili o anche alcune fette di peperoncino per aumentare l'intensità del sapore.
- Vegano: Sostituisci la carne con tofu o tempeh marinato, e il succo di pomodoro può essere sostituito con una salsa di pomodoro più piccante per creare una versione vegana di questo piatto.
- Salsa di panna: Se desideri una versione più cremosa, aggiungi alla fine alcune cucchiaiate di panna acida.

Benefici nutrizionali

Questa ricetta di pollo fatto in casa in salsa di pomodoro è ricca di proteine, vitamine e minerali. I pomodori sono ottime fonti di licopene, un antiossidante che aiuta a proteggere il corpo. Inoltre, il pollo è una buona fonte di proteine magre, essenziali per una dieta equilibrata.

Domande frequenti

- Posso usare petto di pollo al posto delle cosce?
Sì, puoi usare petto di pollo, ma il tempo di cottura sarà più breve. Assicurati di non cuocere troppo per evitare che la carne si secchi.

- Come posso conservare la salsa?
La salsa può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Puoi riscaldarla nel microonde o sul fornello.

- Cosa posso servire a fianco?
Oltre alle patate novelle al forno, puoi optare per un'insalata verde fresca o polenta, che completerà perfettamente il sapore del piatto.

In conclusione, questa ricetta di pollo fatto in casa in salsa di pomodoro è non solo semplice, ma anche piena di sapori e colori. Ti invito a provarla e a condividere la gioia di un piatto cucinato con amore con i tuoi cari. Buon appetito!